{"id":393064,"date":"2025-09-15T17:06:17","date_gmt":"2025-09-15T17:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/393064\/"},"modified":"2025-09-15T17:06:17","modified_gmt":"2025-09-15T17:06:17","slug":"vieux-lille-bectons-le-nouveau-resto-sur-le-pouce-des-freres-pinard-aux-produits-100-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/393064\/","title":{"rendered":"Vieux-Lille. Bectons, le nouveau resto sur le pouce des Fr\u00e8res Pinard aux produits 100% fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

15 sept. 2025 \u00e0 18h12 <\/p>\n

Hot-dogs, croques, salades et sandwichs faluche\u2026 Des encas gourmands<\/b> pour la pause d\u00e9jeuner qu\u2019on aime tous d\u00e9guster. Mais quand, en plus, ils sont pr\u00e9par\u00e9s avec de bons produits du terroir<\/b>, forc\u00e9ment \u00e7a nous plait encore plus ! Eh bien, c\u2019est ce que proposera Bectons<\/b> \u00e0 partir de mi-novembre 2025 dans le Vieux-Lille<\/b>. Derri\u00e8re ce nouveau restaurant<\/b>, on retrouve les Fr\u00e8res Pinard, sp\u00e9cialistes de l\u2019ap\u00e9ro<\/a>, qui diversifient ainsi leur offre.<\/p>\n

Les Fr\u00e8res Pinard, une success story n\u00e9e en 2018<\/p>\n

Depuis 2018, date d\u2019ouverture de leur bar \u00e0 vin rue des Vieux-Murs<\/b>, les Fr\u00e8res Pinard<\/a> nous r\u00e9galent avec leurs planches ap\u00e9ro<\/b> \u00e0 tomber et leur belle collection de bouteilles de vin.<\/p>\n

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Mais au fil des ans, Germain Magnaval et Geoffroy Abel\u00e9, les fondateurs, ont prouv\u00e9 qu\u2019ils savaient aussi pr\u00e9parer des encas d\u00e9licieux<\/b>. \u00ab\u00a0On a commenc\u00e9 \u00e0 en proposer de plus en plus le midi et le week-end. Le principe reste le m\u00eame que pour les planches : on compose soi-m\u00eame<\/b> en choisissant parmi nos diff\u00e9rents produits de terroir.\u00a0\u00bb<\/p>\n

On peut ainsi commander une salade avec de la coppa corse ou de la tomme de Savoie, un hot dog \u00e0 la saucisse de Strasbourg et ketchup de Provence et moutarde de la Somme. \u00ab\u00a0On a vu que les gens \u00e9taient tr\u00e8s friands de \u00e7a. Mais on s\u2019est vite rendu compte qu\u2019on \u00e9tait limit\u00e9s avec notre \u00e9quipement<\/b>. On ne pouvait pas faire du volume\u00a0\u00bb, regrettent Germain et Geoffroy.<\/p>\n

Un nouveau concept enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 au snacking du terroir<\/p>\n

Et pour ne pas brouiller le message, et perdre l\u2019identit\u00e9 des Fr\u00e8res Pinard, le bin\u00f4me d\u00e9cide d\u2019ouvrir un nouveau lieu. \u00ab\u00a0D\u00e9j\u00e0 en 2020, on a eu une extension, mais on en a rapidement eu besoin pour avoir de la place en plus.\u00a0\u00bb Ce n\u2019est que fin 2024 qu\u2019un local se lib\u00e8re<\/b>, permettant enfin le lancement du nouveau concept.<\/p>\n

\"bectons
\n Le futur restaurant se situe au 13 rue des Vieux-Murs. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

L\u2019emplacement du 13 rue des Vieux-Murs<\/b> \u00e9tait auparavant occup\u00e9 par la cave \u00e0 bi\u00e8res L\u2019Abbaye des Saveurs. \u00ab\u00a0Il faudra juste traverser pour y \u00eatre !\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s une phase de travaux<\/b> pour refaire toute la d\u00e9co<\/b> et installer une cuisine professionnelle<\/b>, le local de 55 m2 <\/b>devrait pouvoir servir ses premiers clients mi-novembre.<\/p>\n

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\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, on retrouvera 19 places assises<\/b>. \u00ab\u00a0On mis aussi sur la vente \u00e0 emporter<\/b>, notamment le midi. On esp\u00e8re que \u00e7a attirera les Lillois.\u00a0\u00bb Le nouvel \u00e9quipement permettra aussi de d\u00e9velopper l\u2019offre traiteur \u00e9v\u00e9nementiel<\/b>.<\/p>\n

Des recettes \u00e0 composer soi-m\u00eame ou d\u00e9j\u00e0 pr\u00eates<\/p>\n

Et le concept a tout pour s\u00e9duire. Le midi<\/b>, le lieu proposera de d\u00e9jeuner sur le pouce<\/b>, fa\u00e7on self-service. Puis le soir<\/b>, on retrouvera encore plus l\u2019ADN des Fr\u00e8res Pinard, avec des plats \u00e0 partager<\/b>, un service \u00e0 table<\/b> \u00ab\u00a0qui donne envie de rester\u00a0\u00bb et une belle s\u00e9lection de vins.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 carte, on retrouvera 4 produits <\/b>: les hot dogs<\/b>, salades<\/b>, croques<\/b> et sandwichs faluche<\/b>. Pour une exp\u00e9rience 100% personnalis\u00e9e<\/b>, il faudra choisir parmi les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients propos\u00e9s, venus de la France enti\u00e8re. \u00ab\u00a0En 8 ans, on a r\u00e9ussi a constituer un beau panel de produits IGP ou AOP<\/b>. Par exemple, \u00e0 la Braderie, on a propos\u00e9 un croque avec du maroilles fermier.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Le duo a aussi pr\u00e9vu de proposer des recettes d\u00e9j\u00e0 pr\u00eates<\/b> ainsi que des saisonni\u00e8res<\/b>. Germain et Geoffroy sont aussi \u00e0 la recherche d\u2019un p\u00e2tissier pour ajouter de savoureux desserts<\/b> \u00e0 leur offre.<\/p>\n

Bref, Bectons par les Fr\u00e8res Pinard s\u2019annonce d\u00e9j\u00e0 comme une adresse incontournable du Vieux-Lille.<\/p>\n

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