{"id":406082,"date":"2025-09-21T01:14:12","date_gmt":"2025-09-21T01:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/406082\/"},"modified":"2025-09-21T01:14:12","modified_gmt":"2025-09-21T01:14:12","slug":"les-aliments-ultra-transformes-favorisent-ils-le-cancer-colorectal-ce-que-linstitut-pasteur-veut-prouver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/406082\/","title":{"rendered":"Les aliments ultra-transform\u00e9s favorisent-ils le cancer colorectal ? Ce que l’Institut Pasteur veut prouver"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction Actu<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

20 sept. 2025 \u00e0 19h08 <\/p>\n

Un riche microbiote intestinal pr\u00e9serve-t-il du cancer colorectal<\/strong>, et l\u2019alimentation<\/a> ultra-transform\u00e9e, en alt\u00e9rant le microbiote<\/strong>, favorise-t-elle l\u2019apparition de cette maladie, en hausse chez les jeunes ? Ces questions sont au c\u0153ur de nouvelles recherches men\u00e9es \u00e0 l\u2019Institut Pasteur.<\/p>\n

Le cancer colorectal fait partie des six cancers<\/a> (dont ceux du cerveau, du rein, du sein\u2026) dont l\u2019incidence a augment\u00e9 parmi les 15-39 ans<\/a> en France de 2000 \u00e0 2020, selon Sant\u00e9 publique France, suscitant l\u2019inqui\u00e9tude.<\/p>\n

Si le fait qu\u2019un mode de vie sain r\u00e9duit les risques<\/strong> est bien connu \u2013 \u00e9viter tabac et alcool, manger vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, faire de l\u2019activit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re\u2026 -, le lien, encore m\u00e9connu, entre cancer colorectal et microbiote intestinal fait l\u2019objet de nombreuses recherches.<\/p>\n

Un microbiote d\u00e9r\u00e9gul\u00e9, attention danger<\/p>\n

\u00c9cosyst\u00e8me complexe de micro-organismes qui vivent dans notre intestin, le microbiote intestinal<\/a> est essentiel \u00e0 notre bonne sant\u00e9<\/a> : digestion, immunit\u00e9, protection de la muqueuse intestinale\u2026<\/p>\n

On sait que notre r\u00e9gime alimentaire influence sa composition et son fonctionnement : un microbiote d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 peut favoriser l\u2019inflammation et la production de substances toxiques, d\u00e9r\u00e9guler notre syst\u00e8me immunitaire<\/strong> et ainsi augmenter les risques de d\u00e9velopper des cancers, dont le cancer colorectal.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019Institut Pasteur, \u00e0 Paris, le chercheur Benoit Chassaing, directeur de recherche Inserm, dirige le laboratoire \u00ab\u00a0Interactions microbiote-h\u00f4te\u00a0\u00bb \u2014 cr\u00e9\u00e9 il y a un an-, o\u00f9 il explore l\u2019influence de l\u2019alimentation moderne<\/strong> sur le microbiote intestinal et son lien avec le cancer colorectal notamment.<\/p>\n

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Nous \u00e9tudions beaucoup les agents \u00e9mulsifiants, les additifs les plus couramment utilis\u00e9s pour allonger la conservation et am\u00e9liorer la texture des produits : les cr\u00e8mes glac\u00e9es, les pains de mie, les barres chocolat\u00e9es, les vinaigrettes… Nous avons pu montrer qu’ils alt\u00e8rent le microbiote.<\/p>\n

Benoit Chassaing<\/strong>
\n Directeur de recherche Inserm <\/p><\/blockquote>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nUn lien prouv\u00e9 chez les souris<\/p>\n

Fin juillet, la revue Nature communications a publi\u00e9 une \u00e9tude Inserm\/Institut Pasteur de son \u00e9quipe, montrant que chez la souris, la consommation d\u2019additifs alimentaires par la m\u00e8re alt\u00e8re le microbiote des descendants<\/strong>, augmentant le risque de d\u00e9velopper des maladies inflammatoires chroniques.<\/p>\n

Des souris femelles ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9es \u00e0 des \u00e9mulsifiants tr\u00e8s courants (E466, E433) 10 semaines avant la gestation, puis pendant la grossesse et l\u2019allaitement. Et les chercheurs ont not\u00e9 une alt\u00e9ration du microbiote des souriceaux : une augmentation de bact\u00e9ries flagell\u00e9es, susceptibles de d\u00e9clencher une r\u00e9ponse inflammatoire.<\/p>\n

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Nos travaux montrent que chez la souris, ce microbiote en mauvaise sant\u00e9 est transmis \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration d’apr\u00e8s : ces enfants r\u00e9cup\u00e8rent des mauvaises bact\u00e9ries qui les rendent tr\u00e8s susceptibles \u00e0 l’\u00e2ge adulte de d\u00e9velopper des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, des d\u00e9r\u00e9gulations m\u00e9taboliques et l’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

Benoit Chassaing<\/strong>
\n Directeur de recherche Inserm <\/p><\/blockquote>\n

Or certains de ces \u00e9mulsifiants \u00ab\u00a0se retrouvent \u00e9galement dans le lait en poudre<\/strong> et des aliments pour les jeunes enfants\u00a0\u00bb, note-t-il.<\/p>\n

Des essais \u00e0 mener sur l\u2019humain<\/p>\n

Des essais cliniques sur l\u2019humain restent \u00e0 mener, dans le but d\u2019adopter un jour des r\u00e9glementations<\/strong> favorisant l\u2019utilisation, par l\u2019industrie agroalimentaire, \u00ab\u00a0d\u2019additifs inoffensifs et l\u2019arr\u00eat de celle d\u2019additifs d\u00e9l\u00e9t\u00e8res\u00a0\u00bb, poursuit Benoit Chassaing.\u00a0<\/p>\n

Son \u00e9quipe \u00e9tudie aussi la couche de mucus<\/strong> qui tapisse la paroi des intestins : normalement st\u00e9rile, elle peut, lorsque le microbiote est perturb\u00e9, \u00eatre colonis\u00e9e par des bact\u00e9ries favorisant l\u2019apparition de l\u00e9sions pr\u00e9canc\u00e9reuses<\/strong>, puis d\u2019un cancer colorectal.<\/p>\n

Dans le laboratoire, une pi\u00e8ce abrite le microbiote \u00ab\u00a0in vitro\u00a0\u00bb, avec lequel l\u2019\u00e9quipe m\u00e8ne d\u2019autres recherches. Chauff\u00e9 \u00e0 37 degr\u00e9s Celsius, d\u00e9pourvu d\u2019oxyg\u00e8ne, il reproduit les conditions de l\u2019intestin : derri\u00e8re une paroi de plastique, 48 petits compartiments re\u00e7oivent des bact\u00e9ries qui se nourrissent de bol alimentaire (masse alimentaire mastiqu\u00e9e), comme pendant la digestion.<\/p>\n

On peut y observer la r\u00e9action de 48 microbiotes singuliers \u00e0 des additifs alimentaires : on voit si l\u2019un est plus sensible que l\u2019autre \u00e0 l\u2019impact de ces composants de l\u2019alimentation ultra-transform\u00e9e \u2014 aujourd\u2019hui test\u00e9s avant commercialisation pour leur toxicit\u00e9 et leur impact sur l\u2019ADN, mais pas sur le microbiote.<\/p>\n

Source AFP<\/strong><\/p>\n

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