{"id":407456,"date":"2025-09-21T15:33:17","date_gmt":"2025-09-21T15:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/407456\/"},"modified":"2025-09-21T15:33:17","modified_gmt":"2025-09-21T15:33:17","slug":"ce-restaurant-de-la-metropole-de-lille-a-remporte-lemission-la-meilleure-cuisine-regionale-cest-chez-moi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/407456\/","title":{"rendered":"Ce restaurant de la m\u00e9tropole de Lille a remport\u00e9 l’\u00e9mission \u00ab\u00a0La meilleure cuisine r\u00e9gionale, c’est chez moi\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

21 sept. 2025 \u00e0 16h35 <\/p>\n

Superbe r\u00e9compense pour cet \u00e9tablissement qui mise sur l\u2019ultra local. Vendredi 19 septembre 2025, L\u2019\u00c9table de Hem<\/b>, situ\u00e9 dans la m\u00e9tropole de Lille<\/a>, a remport\u00e9 la finale de l\u2019\u00e9mission \u00ab\u00a0La meilleure cuisine r\u00e9gionale, c\u2019est chez moi\u00a0\u00bb<\/b> diffus\u00e9e sur M6<\/b>. Depuis la diffusion, les r\u00e9servations pleuvent.<\/p>\n

Les plats du restaurant s\u00e9duisent le jury<\/p>\n

Install\u00e9 \u00e0 la Ferme Braquaval<\/b>, une ancienne ferme mara\u00eech\u00e8re, le restaurant participait \u00e0 l\u2019\u00e9mission de M6<\/a> \u00ab\u00a0La meilleure cuisine r\u00e9gionale, c\u2019est chez moi\u00a0\u00bb. Du 15 au 19 septembre, l\u2019\u00e9mission mettait \u00e0 l\u2019honneur des restaurateurs passionn\u00e9s qui incarnent la richesse de la gastronomie<\/b> des Hauts-de-France<\/b>.<\/p>\n

Le mercredi 17 septembre, L\u2019\u00c9table de Hem \u00e9tait confront\u00e9e au Geroges V, restaurant lillois sp\u00e9cialis\u00e9 dans le welsh<\/a>. Le vendredi 19 septembre, place \u00e0 la demi-finale puis \u00e0 la finale. Deux \u00e9tapes franchies haut la main par Guillaume Bergem, chef du restaurant h\u00e9mois<\/b>, \u00ab\u00a0mi-brasserie, mi-estaminet\u00a0\u00bb. Sa charlotte au sp\u00e9culoos et aux poires et son farci v\u00e9g\u00e9tal au fromage ont convaincu les papilles de Norbet Tarayre et Yoann Conte.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait une chouette aventure\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00c0 la suite de la diffusion de l\u2019\u00e9mission ce vendredi, le chef s\u2019est empress\u00e9 de partager la bonne nouvelle sur les r\u00e9seaux sociaux du restaurant. \u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait une chouette aventure et ce f\u00fbt difficile de ne rien dire pendant 6 mois\u00a0\u00bb, explique Guillaume Bergem.<\/p>\n

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Mercredi d\u00e9j\u00e0, apr\u00e8s son duel remport\u00e9 face au restaurant lillois, les r\u00e9servations se sont emball\u00e9es<\/b>. Mais c\u2019\u00e9tait sans compter sur l\u2019engouement suscit\u00e9 par sa victoire en finale. \u00ab\u00a0Les semaines qui arrivent s\u2019annoncent folles ! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server 2\/3 semaines \u00e0 l\u2019avance pour les week-end\u00a0\u00bb, pr\u00e9vient le restaurateur.<\/p>\n

Vous savez ce qu\u2019il vous reste \u00e0 faire pour vous r\u00e9galer \u00e0 coup s\u00fbr, avec la meilleure cuisine r\u00e9gionale !<\/p>\n

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