{"id":411050,"date":"2025-09-23T04:20:12","date_gmt":"2025-09-23T04:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/411050\/"},"modified":"2025-09-23T04:20:12","modified_gmt":"2025-09-23T04:20:12","slug":"comment-le-disneyland-des-adultes-a-conquis-le-coeur-des-consommateurs-dile-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/411050\/","title":{"rendered":"comment le \u00ab\u00a0Disneyland des adultes\u00a0\u00bb a conquis le coeur des consommateurs d’\u00cele-de-France"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Marie Amelie Marchal<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

23 sept. 2025 \u00e0 6h14 <\/p>\n

Faite de verre et d\u2019acier, la fa\u00e7ade du Grand Frais de Fresnes<\/a> (Val-de-Marne) reprend les codes des halles de march\u00e9 d\u2019autrefois. Dans l\u2019air flotte un parfum de pain chaud<\/strong> et de viennoiseries tout juste sorties du four. Il est \u00e0 peine 11\u00a0heures ce mardi 16\u00a0septembre 2025 et pourtant, le ballet des chariots rouges qui franchissent les portes automatiques du magasin est incessant. Depuis quelques ann\u00e9es, l\u2019enseigne s\u2019impose en \u00cele-de-France<\/a> et attire m\u00eame les Parisiens, pr\u00eats \u00e0 franchir le Periph\u2019<\/a> pour ses fruits et l\u00e9gumes. Ce matin, Fatima a fait le voyage depuis le 15e arrondissement pour remplir son coffre de victuailles. De m\u00eame pour Laurence, Parisienne et psychologue \u00e0 l\u2019h\u00f4pital du Kremlin-Bic\u00eatre<\/a> (Val-de-Marne). \u00ab\u2009Certains observateurs appellent Grand Frais le Disneyland des adultes<\/strong>\u2009\u00bb, plante V\u00e9r\u00e9na Bourbia, g\u00e9ographe du commerce, urbaniste et autrice d\u2019une th\u00e8se sur les commerces de d\u00e9tail alimentaire, \u00e0 actu Paris.\u00a0D\u00e9cryptage d\u2019un succ\u00e8s venu de la p\u00e9riph\u00e9rie<\/strong> et qui a gagn\u00e9 le c\u0153ur des Franciliens.<\/p>\n

Dans le Top\u00a010 des enseignes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des Fran\u00e7ais<\/p>\n

Depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es, les halles de Grand Frais s\u2019implantent en petite couronne. Dans le Val-de-Marne, l\u2019enseigne au logo rouge et vert compte trois points de vente, et bient\u00f4t un quatri\u00e8me \u00e0 La Queue-en-Brie. Du c\u00f4t\u00e9 des Hauts-de-Seine, le d\u00e9partement va accueillir son premier magasin<\/strong> dans quelques mois \u00e0 Clichy<\/a>. Quant \u00e0 la Seine-Saint-Denis, elle peut d\u00e9j\u00e0 compter sur deux supermarch\u00e9s \u00e0\u00a0Livry-Gargan<\/a> et Villepinte.<\/p>\n

Enseigne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des Fran\u00e7ais<\/strong> en 2018, elle se maintient, depuis, dans le Top\u00a010<\/a> du classement. \u00ab\u2009Je viens pour leurs fruits, leurs l\u00e9gumes et le rapport qualit\u00e9 prix\u2009\u00bb, explique Laurence apr\u00e8s avoir charg\u00e9 son coffre de provisions. \u00ab\u2009\u00c0 Paris, les primeurs<\/a> sont hors de prix. Ici, c\u2019est un bon compromis<\/strong>\u2009\u00bb, poursuit-elle. Deux fois par mois, la psychologue fait le plein et d\u00e9pense entre 150 et 200\u00a0euros pour elle et son \u00e9poux. \u00ab\u2009C\u2019est une petite organisation mais \u00e7a vaut le coup\u2009\u00bb, livre celle qui a profit\u00e9 d\u2019un trou entre deux consultations \u00e0 l\u2019h\u00f4pital du Kremlin-Bic\u00eatre pour faire ses emplettes.<\/p>\n

\"Laurence
\n Laurence profite de la proximit\u00e9 avec son travail pour remplir r\u00e9guli\u00e8rement son frigo. (\u00a9MAM \/ actu Paris)<\/p>\n

Claude est venu en voisin depuis Cachan<\/a> (Val-de-Marne), attir\u00e9 par la \u00ab\u2009diversit\u00e9 des produits\u2009\u00bb et notamment \u00ab\u2009des viandes (qu\u2019il) ne trouve pas ailleurs\u2009\u00bb. Un peu plus loin sur le parking, Fatima range son chariot de courses rempli dans sa petite Citro\u00ebn bleue. Maman de deux enfants et r\u00e9sidente \u00e0 Paris, elle regrette qu\u2019il n\u2019y ait pas de Grand Frais dans la capitale<\/strong>.<\/p>\n

Grand Frais, un cas d\u2019\u00e9cole<\/p>\n

Mais comment, face aux mastodontes comme Carrefour, Auchan ou Leclerc, l\u2019enseigne a-t-elle pu tirer son \u00e9pingle du jeu\u2009? \u00ab\u2009Grand Frais est un cas d\u2019\u00e9cole\u2009\u00bb, pointe V\u00e9r\u00e9na Bourbia, g\u00e9ographe et consultante en urbanisme et commerce.<\/p>\n

En premier lieu, l\u2019enseigne diff\u00e8re des autres supermarch\u00e9s par son mode de gouvernance. Il s\u2019agit d\u2019un groupement d\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es<\/strong>. Prosol est en charge des fruits et l\u00e9gumes, Euroethnic Food de l\u2019\u00e9picerie et Despi de la boucherie-charcuterie (Novoviande en \u00cele-de-France). \u00ab\u2009La zone primeur n\u2019est pas g\u00e9r\u00e9e par la m\u00eame entreprise que la boucherie. Ce sont des personnes dont c\u2019est la sp\u00e9cialit\u00e9<\/strong> qui s\u2019occupent de leur emplacement\u2009\u00bb, d\u00e9crit la chercheuse.<\/p>\n

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\"Tous
\n Tous les Grands Frais sont organis\u00e9s de la m\u00eame mani\u00e8re avec la zone boucherie-charcuterie \u00e0 l\u2019entr\u00e9e, primeur au centre et cr\u00e9merie dans le fond du magasin. Sur les c\u00f4t\u00e9s, l\u2019\u00e9picerie. (\u00a9MAM \/ actu Paris)<\/p>\n

Par ailleurs, la cha\u00eene s\u2019inspire des halles Baltard<\/a> \u2013 ancien ventre de Paris et embl\u00e8me du march\u00e9 frais. \u00ab\u2009La sc\u00e9nographie<\/strong> et la mise en sc\u00e8ne des produits<\/strong> \u00e0 plat<\/strong> comme les march\u00e9s d\u2019antan est pens\u00e9e pour donner envie\u2009\u00bb, relate V\u00e9r\u00e9na Bourbia. Une minutie qui p\u00e8se sur les salari\u00e9s comme t\u00e9moignait l\u2019un d\u2019entre eux au Monde <\/a>en 2024. Antoine (pr\u00e9nom d\u2019emprunt) confiait au quotidien marcher entre 8 et 9\u00a0km par jour<\/strong> pour r\u00e9ajuster les \u00e9tals au fur et \u00e0 mesure des ventes, provoquant une dorsalgie<\/a>.<\/p>\n

\u00ab\u2009Dans son discours, le groupe se distingue de la grande distribution<\/strong> mettant en avant sa proximit\u00e9 avec les producteurs<\/strong>\u2009\u00bb, poursuit notre interlocutrice. Selon la consultante, l\u2019enseigne se fournit chez les producteurs locaux et les coop\u00e9ratives r\u00e9gionales. En 2022, nos confr\u00e8res de 76actu avaient men\u00e9 l\u2019enqu\u00eate sur la provenance des produits<\/a> de l\u2019enseigne, essentiellement \u00e9tiquet\u00e9s origine France. Le pr\u00e9sident d\u00e9partemental de la FNSEA (f\u00e9d\u00e9ration nationale des syndicats d\u2019exploitants agricoles) n\u2019\u00e9tait toutefois pas en contact avec Grand Frais.<\/p>\n

\u00ab\u2009Apr\u00e8s le Covid, les Franciliens ont voulu consommer des produits en circuit court\u2009\u00bb<\/p>\n

Plus de trente ans apr\u00e8s l\u2019ouverture de son premier magasin<\/strong> dans la r\u00e9gion lyonnaise, Grand Frais cible aujourd\u2019hui les citadins. \u00ab\u2009Apr\u00e8s le Covid<\/a>, les Franciliens ont voulu consommer des produits en circuit court et de qualit\u00e9, m\u00eame si la qualit\u00e9 est issue d\u2019une sc\u00e9nographie\u2009\u00bb, rembobine l\u2019universitaire.<\/p>\n

Pour cette derni\u00e8re, l\u2019arriv\u00e9e tardive de Grand Frais en petite couronne s\u2019explique par le fait que les commerces de plus de 1\u2009500 m\u00b2 (taille moyenne d\u2019un magasin de l\u2019enseigne) sont soumis \u00e0 des lois de r\u00e9gulation de l\u2019urbanisme commerciale<\/strong>, un processus long avec des \u00e9tudes d\u2019impact n\u00e9cessaires. Un bouclier historique pour lutter contre le d\u00e9veloppement de la grande distribution face aux petits commerces. D\u2019o\u00f9 le fait qu\u2019\u00e0 Paris, l\u2019implantation d\u2019un Grand Frais soit difficilement r\u00e9alisable. Prosol s\u2019est tout de m\u00eame positionn\u00e9 en ouvrant dans le 15e arrondissement, une boutique mon-march\u00e9.fr<\/a>.<\/p>\n

Enfin, Prosol (l\u2019un des trois acteurs de Grand Frais, NDLR), s\u2019est dot\u00e9 d\u2019un nouveau directeur, Jean-Paul Mochet<\/a>. \u00ab\u2009Il \u00e9tait jusqu\u2019alors directeur g\u00e9n\u00e9ral de Franprix et pr\u00e9sident de Monoprix<\/a>, enseigne tr\u00e8s pr\u00e9sente \u00e0 Paris. D\u2019o\u00f9 le c\u00f4t\u00e9 plus offensif sur ce march\u00e9<\/strong>. Il savait qu\u2019il y avait un cr\u00e9neau \u00e0 prendre\u2009\u00bb, interpr\u00e8te V\u00e9r\u00e9na Bourbia. Contact\u00e9, Grand Frais n\u2019a pas r\u00e9pondu \u00e0 nos sollicitation.\u00a0<\/p>\n

Si des observateurs comparent la cha\u00eene au c\u00e9l\u00e8bre parc d\u2019attractions port\u00e9e par une souris aux grandes oreilles, c\u2019est bien parce qu\u2019elle est parvenue \u00e0 cr\u00e9er \u00ab\u2009une exp\u00e9rience\u2009\u00bb pour ses consommateurs qu\u2019elle \u00ab\u2009\u00e9merveille\u2009\u00bb avec sa sc\u00e9nographie. Un argument de poids dans une \u00e9conomie en berne et un pouvoir d\u2019achat toujours plus sous pression<\/a>.\u00a0En 2024, son chiffre d\u2019affaires<\/strong> est estim\u00e9 \u00e0 4,6\u00a0milliards d\u2019euros<\/strong> selon les informations du Figaro<\/a>. Il \u00e9tait de 500 millions il y a dix ans.\u00a0<\/p>\n

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