{"id":412430,"date":"2025-09-23T17:17:13","date_gmt":"2025-09-23T17:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/412430\/"},"modified":"2025-09-23T17:17:13","modified_gmt":"2025-09-23T17:17:13","slug":"lille-cette-enseigne-de-boulangeries-fait-les-meilleurs-croissants-et-galettes-des-rois-de-toute-la-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/412430\/","title":{"rendered":"Lille. Cette enseigne de boulangeries fait les meilleurs croissants et galettes des rois de toute la r\u00e9gion\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

23 sept. 2025 \u00e0 18h18 <\/p>\n

\u00c7a a du croustiller s\u00e9v\u00e8re \u00e0 Lille Grand Palais<\/b>, ce lundi 22 septembre 2025 ! C\u2019est ce jour l\u00e0 que le salon pour les professionnels des m\u00e9tiers de bouche Horesta<\/b> organisait ses fameux concours culinaires<\/b>. Pour les artisans<\/b>, c\u2019est l\u2019occasion de se retrouver et de se confronter aux autres professionnels. Et parmi eux, une c\u00e9l\u00e8bre boulangerie de la m\u00e9tropole lilloise<\/b> s\u2019est largement d\u00e9marqu\u00e9e. L\u2019enseigne, qui compte pas moins de six points de vente, a remport\u00e9 deux troph\u00e9es : meilleur croissant au beurre et meilleure galette des rois frangipane<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Une boulangerie d\u00e9j\u00e0 sacr\u00e9e de nombreuses fois pour son incomparable croissant<\/p>\n

Au jury de cette \u00e9dition 2025, il fallait pr\u00e9senter des produits parfaits sur tous les plans. Pour le croissant, il y a la cuisson, la dorure, la croustillance, la qualit\u00e9 du feuilletage, le go\u00fbt et l\u2019ar\u00f4me qui importent. Tandis que pour la galette des rois, l\u2019originalit\u00e9 du \u00ab\u00a0rayage\u00a0\u00bb, la cr\u00e8me frangipane ainsi que la proportion feuilletage\/garniture sont des d\u00e9tails essentiels.<\/p>\n

L\u2019enseigne laur\u00e9ate de ces deux prix n\u2019est autre que la Boulangerie Brice<\/b>, habitu\u00e9e \u00e0 ce genre de concours, et notamment aux m\u00e9dailles d\u2019or. En effet, en 2018, 2020, 2021 et 2022, l\u2019artisan boulanger Maxime Brice<\/b> remportait d\u00e9j\u00e0 le prix du meilleur croissant des Hauts-de-France. Elle a aussi d\u00e9j\u00e0 rafl\u00e9 le troph\u00e9e de la meilleure galette des rois frangipane en 2021.\u00a0<\/p>\n

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Malgr\u00e9 tout, ces deux nouveaux troph\u00e9es ont une saveur toute particuli\u00e8re. \u00ab\u00a0On est super fiers ! Il y avait plus de 200 candidats et un niveau de fou<\/b>. C\u2019est de plus en plus difficile de gagner\u00a0\u00bb, conc\u00e8de Marion Brice, soeur de Maxime et en charge de la gestion des boulangeries. \u00ab\u00a0Il faut continuer de se former et progresser pour faire la diff\u00e9rence. On recherche toujours le petit truc pour s\u2019am\u00e9liorer.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Avec 6 boulangeries, certains pensent que nous sommes une cha\u00eene : c\u2019est tout l\u2019inverse !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Fond\u00e9e il y a 10 ans par l\u2019artisan boulanger Maxime Brice, l\u2019enseigne compte aujourd\u2019hui six points de vente \u00e0 Marcq-en-Baroeul, Marquette-lez-Lille, Wasquehal<\/a>, Roubaix<\/a>, Croix et P\u00e9renchies<\/a>. Des ouvertures que nous avons bien souvent relay\u00e9es ici. D\u00e9sormais incontournable dans la m\u00e9tropole lilloise, la marque a b\u00e2ti sa r\u00e9putation sur la qualit\u00e9 de ses produits.<\/p>\n

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Maxime, Marion et leurs \u00e9quipes ont aussi fi\u00e8rement repr\u00e9sent\u00e9 ce m\u00e9tier passionnant, mais difficile, en participant deux fois \u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre \u00e9mission de M6 La Meilleure Boulangerie de France. C\u2019est d\u2019ailleurs \u00e0 cette occasion, en 2019, que nous les avions rencontr\u00e9s pour la premi\u00e8re fois<\/a>.<\/p>\n

En 2025, comme pour f\u00eater la 10\u00e8me ann\u00e9e de son existence, la Boulangerie Brice \u00e9tait de nouveau sous le feu des projecteurs<\/a>. Cette fois, elle a remport\u00e9 le titre de meilleure boulangerie de la r\u00e9gion. \u00ab\u00a0On a eu 9,8\/10, c\u2019est la meilleure note sur les 12 saisons confondues\u00a0\u00bb, s\u2019enthousiasme Marion.<\/p>\n

Communiquer encore et toujours sur les produits et la formation des \u00e9quipes est essentiel pour la famille Brice. \u00ab\u00a0Comme nous avons d\u00e9sormais 6 boulangeries et un nom comme \u2018Paul\u2019 ou \u2018Louise\u2019, les gens pensent que nous sommes une cha\u00eene. Or c\u2019est tout l\u2019inverse !<\/b> Certains n\u2019entrent pas chez nous \u00e0 cause de \u00e7a, alors qu\u2019en venant ils se rendent tout de suite compte que c\u2019est une entreprise familiale et qu\u2019on ne fait que de l\u2019artisanal.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour le constater par vous m\u00eame, et vous r\u00e9galer du meilleur croissant des Hauts-de-France, vous savez ce qu\u2019il vous reste \u00e0 faire !<\/p>\n

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