{"id":417376,"date":"2025-09-25T20:57:21","date_gmt":"2025-09-25T20:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/417376\/"},"modified":"2025-09-25T20:57:21","modified_gmt":"2025-09-25T20:57:21","slug":"le-festin-des-mesanges-banquet-local-et-engage-a-la-condition-publique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/417376\/","title":{"rendered":"Le Festin des M\u00e9sanges : banquet local et engag\u00e9 \u00e0 La Condition Publique"},"content":{"rendered":"<p class=\"introduction\">Le vendredi 19 septembre 2025, les gourmands et les curieux \u00e9taient convi\u00e9s \u00e0 La Condition Publique pour un moment unique : Le Festin des M\u00e9sanges. Cet \u00e9v\u00e9nement, un repas festif et engag\u00e9 autour des saveurs locales, ouvrait les Journ\u00e9es Europ\u00e9ennes du Patrimoine, et s\u2019inscrivait dans Fiesta \/ Lille3000 ainsi que dans l\u2019Ann\u00e9e th\u00e9matique des F\u00eates du Monde.<\/p>\n<p>Un menu imagin\u00e9 avec Florent Ladeyn et les \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e Lavoisier<\/p>\n<p>Aux fourneaux, le chef nordiste <strong>Florent Ladeyn<\/strong>, reconnu pour sa cuisine sensible et respectueuse de l\u2019environnement, a partag\u00e9 son savoir-faire avec <strong>soixante \u00e9l\u00e8ves en bac pro Cuisine du lyc\u00e9e Lavoisier de Roubaix<\/strong>. Ensemble, ils ont propos\u00e9 aux 200 convives un repas v\u00e9g\u00e9tal \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir des l\u00e9gumes cultiv\u00e9s dans les <strong>serres municipales<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>Entr\u00e9e : ceviche de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>Plat : betterave r\u00f4tie<\/li>\n<li>Dessert : chou cr\u00e8me parfum\u00e9e au foin<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le tout, pour 9 \u20ac seulement<\/p>\n<p>Ce projet avait \u00e9galement une dimension <strong>p\u00e9dagogique et citoyenne<\/strong>. La totalit\u00e9 des \u00e9l\u00e8ves des fili\u00e8res h\u00f4teli\u00e8res \u00e9taient impliqu\u00e9s et avaient pu b\u00e9n\u00e9ficier au printemps d\u2019une masterclass avec le chef. En amont du banquet, ils avaient \u00e9galement particip\u00e9 \u00e0 la mise en sc\u00e8ne du lieu, le soir m\u00eame, au service et \u00e0 la cuisine. Une v\u00e9ritable exp\u00e9rience grandeur nature pour ces futurs professionnels, ravis et fiers de voir leurs comp\u00e9tences et leur travail salu\u00e9 par les participants.<\/p>\n<p>Manger local pour demain<\/p>\n<p>Ce banquet s\u2019inscrivait \u00e9galement dans le projet roubaisien de <strong>ville nourrici\u00e8re et de transition \u00e9cologique<\/strong>. Les l\u00e9gumes utilis\u00e9s, cultiv\u00e9s sur 1 200 m\u00b2 au sein des serres municipales, sont habituellement destin\u00e9s aux b\u00e9n\u00e9ficiaires du CCAS et du Secours populaire. Une mani\u00e8re de rappeler qu\u2019une alimentation locale, v\u00e9g\u00e9tale et de saison est \u00e0 la fois saine, savoureuse et respectueuse de la plan\u00e8te.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 du repas, les convives ont \u00e9galement pu d\u00e9couvrir une <strong>exposition p\u00e9dagogique sur le z\u00e9ro d\u00e9chet et le low-tech<\/strong> en cuisine, ainsi qu\u2019une <strong>exposition d\u2019art contemporain nocturne<\/strong>.<\/p>\n<p>Cr\u00e9dit Photos : Ana\u00efs Gadeau, service Communication, ville de Roubaix<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le vendredi 19 septembre 2025, les gourmands et les curieux \u00e9taient convi\u00e9s \u00e0 La Condition Publique pour un&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":417377,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2815],"tags":[1111,11,251,1777,674,1011,27,811,1307,12,2551,25],"class_list":{"0":"post-417376","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-culture","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-hauts-de-france","16":"tag-lille","17":"tag-news","18":"tag-patrimoine","19":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115266941442112805","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/417376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=417376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/417376\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/417377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=417376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=417376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=417376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}