Au tout d\u00e9but de la rue de la Martini\u00e8re, la fameuse fresque des Lyonnais a un nouveau voisin. Depuis le 28\u00a0ao\u00fbt pr\u00e9cis\u00e9ment, date de l\u2019ouverture de P\u00e9pouze au rez-de-chauss\u00e9e d\u2019un immeuble cossu du quartier jadis occup\u00e9 par le Potager des Halles.<\/p>\n
Victorien Heyraud, le g\u00e9rant, jeune trentenaire qui gravite dans le milieu de la restauration depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es, m\u00e8ne l\u00e0 sa premi\u00e8re affaire. Et elle tient d\u00e9j\u00e0 sacr\u00e9ment la route. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, enti\u00e8rement remis au go\u00fbt du jour, les banquettes confortables, les pierres apparentes et les beaux volumes donnent un noble sens au terme P\u00e9pouze, tir\u00e9 de l\u2019argot et qui peut se d\u00e9finir comme \u00ab\u00a0tranquille\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0confortable\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Du beau et du bon<\/p>\n
Le midi, la carte – qui change chaque semaine – propose syst\u00e9matiquement une viande, un poisson et un plat v\u00e9g\u00e9tarien. \u00ab\u00a0Le chef, J\u00e9r\u00e9my, vient de l\u2019univers bistronomique, il ne mettra jamais dans l\u2019assiette juste une viande, un f\u00e9culent, un l\u00e9gume\u00a0: il le verra toujours comme un plat entier avec un beau dressage\u00a0\u00bb, indique Victorien Heyraud.<\/p>\n
La preuve avec ce rayonnant plat de la semaine (lieu noir, dahl de lentille corail, cr\u00e8me de poivron sauce vierge aux herbes) jouant avec brio sur les textures, une belle pointe de raffinement qui n\u2019emp\u00eache pas les portions g\u00e9n\u00e9reuses.<\/p>\n
\u00ab\u00a0On est dans un contexte compliqu\u00e9 pour la restauration\u00a0: si ce n\u2019est pas bon et copieux, les gens ne reviennent pas\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Victorien Heyraud. Les occasions de revenir sont justement multiples\u00a0: le lieu hybride est aussi chaleureux pour le caf\u00e9 du matin ou le soir, dans une ambiance nocturne plus festive.<\/p>\n
P\u00e9pouze, 8, place Saint-Vincent (Lyon 1er ). Plat de la semaine (du mardi au samedi midi)\u00a0: 15\u00a0euros, formule plat-dessert\u00a0; 19,5 euros, suggestions de 17,5 \u00e0 20\u00a0euros. Ouvert tous les jours de 8 h \u00e0 minuit ou 1 heure. T\u00e9l. 04.22.91.05.33.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Au tout d\u00e9but de la rue de la Martini\u00e8re, la fameuse fresque des Lyonnais a un nouveau voisin.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":422650,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,1687,2757,1777,674,107,1011,27,2428,2756,6016,12,25,2429,3151],"class_list":{"0":"post-422649","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-culture-loisirs","12":"tag-edition-lyon-villeurbanne","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-fil-info","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-lyon","19":"tag-lyon-bassin","20":"tag-magazine-cuisine-et-vins","21":"tag-news","22":"tag-republique-francaise","23":"tag-rhone","24":"tag-selection-de-la-redaction-69"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115279284307247884","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422649\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/422650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}