T\u00e9lim\u00e9na Galda vient de cr\u00e9er \u00e0 Bordeaux une entreprise originale nomm\u00e9e Amiamiam\u00a0: un traiteur pour la petite enfance. Trois fois par semaine, elle s\u2019installe dans le laboratoire du Garde-manger, place Pierre-C\u00e9tois, dans le quartier de Bacalan.<\/p>\n
Les repas sont enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s sur place, dans les strictes conditions d\u2019hygi\u00e8ne. Ils sont ensuite livr\u00e9s \u00e0 Bordeaux et dans les communes limitrophes. T\u00e9lim\u00e9na Galda utilise le bio local le plus possible. Elle travaille par exemple avec un producteur de l\u00e9gumes pr\u00e8s de Libourne.<\/p>\n
Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s de mani\u00e8re artisanale, avec trois textures diff\u00e9rentes\u00a0: lisse pour les b\u00e9b\u00e9s, puis \u00e9cras\u00e9, et enfin sous forme de plateau-repas pour les plus grands. M\u00eame les adultes du personnel encadrant peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un repas. Les menus sont \u00e9labor\u00e9s avec soin et valid\u00e9s par une nutritionniste, adapt\u00e9s \u00e0 chaque tranche d\u2019\u00e2ge. \u00ab\u00a0Chaque plat est pens\u00e9 pour favoriser la diversit\u00e9 alimentaire, la d\u00e9couverte des go\u00fbts et le plaisir de bien manger\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise T\u00e9lim\u00e9na Galda qui fournit d\u00e9j\u00e0 quelques maisons d\u2019assistantes maternelles (MAM) et compte, dans un avenir tr\u00e8s proche, livrer des microcr\u00e8ches.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Projet de c\u0153ur\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Amiamiam n\u2019est pas un simple service de traiteur, indique l\u2019entrepreneuse. C\u2019est un projet de c\u0153ur et de conviction, au service du bien-\u00eatre des enfants.\u00a0\u00bb Elle a toujours plac\u00e9 le bien-\u00eatre des tout-petits au c\u0153ur de son parcours. Apr\u00e8s avoir obtenu son CAP petite enfance, elle s\u2019est form\u00e9e \u00e0 la p\u00e9dagogie Montessori, convaincue qu\u2019un cadre respectueux du rythme de l\u2019enfant passe aussi par l\u2019assiette. Un travail d\u2019animatrice en \u00e9cole s\u2019est ensuivi, puis elle a int\u00e9gr\u00e9 des cr\u00e8ches o\u00f9 elle devait g\u00e9rer les repas des enfants.<\/p>\n
Elle a d\u2019autres projets, comme celui d\u2019acheter un terrain dans le Sud-Gironde sur lequel elle installerait un mara\u00eecher qui fournirait les \u0153ufs, les fruits et l\u00e9gumes d\u2019Amiamiam. Elle pourrait aussi accueillir les enfants dans cette ferme bio p\u00e9dagogique.<\/p>\n
Contact\u00a0: amiamiam.contact@gmail.com, 07\u00a070\u00a038\u00a026\u00a010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"T\u00e9lim\u00e9na Galda vient de cr\u00e9er \u00e0 Bordeaux une entreprise originale nomm\u00e9e Amiamiam\u00a0: un traiteur pour la petite enfance.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":424778,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2817],"tags":[1111,11,1997,1777,674,1011,27,12,2219,25],"class_list":{"0":"post-424777","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bordeaux","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bordeaux","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouvelle-aquitaine","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115284463107184443","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424777\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/424778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}