{"id":426192,"date":"2025-09-29T13:42:10","date_gmt":"2025-09-29T13:42:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/426192\/"},"modified":"2025-09-29T13:42:10","modified_gmt":"2025-09-29T13:42:10","slug":"objectif-de-deux-menus-vegetariens-par-semaine-dans-les-cantines-strasbourgeoises-pourquoi-ca-coince","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/426192\/","title":{"rendered":"Objectif de deux menus v\u00e9g\u00e9tariens par semaine dans les cantines strasbourgeoises : pourquoi \u00e7a coince"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Ivan CAPECCHI<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

29 sept. 2025 \u00e0 15h29 <\/p>\n

Un temps envisag\u00e9 pour 2025, le d\u00e9ploiement de deux menus v\u00e9g\u00e9tariens par semaine<\/strong> dans les cantines strasbourgeoises<\/strong> n\u2019est pas encore effectif en cette rentr\u00e9e scolaire<\/strong>. Pour quelles raisons et quel est le nouveau calendrier\u2009? On fait le point.<\/p>\n

\u00ab\u2009On a besoin de trois feux verts\u2009\u00bb<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0, Antoine Neumann, conseiller municipal en charge de ce dossier, fait savoir que l\u2019objectif est bien \u00ab\u2009maintenu\u2009\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009Pour y parvenir, on a besoin de trois feux verts<\/strong>\u2009: un feu vert de la part des prestataires<\/strong>, car \u00e7a n\u2019est pas rien [en termes d\u2019organisation que] de proposer deux menus v\u00e9g\u00e9tariens par semaine, le feu vert des services techniques de la Ville<\/strong>, afin qu\u2019ils expliquent la d\u00e9marche aux parents et aux enfants<\/strong>, et le feu vert de ces derniers, pour qu\u2019ils soient pr\u00eats \u00e0 ce changement\u2009\u00bb, explique l\u2019\u00e9lu.<\/p>\n

\u00ab\u2009La soci\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas encore pr\u00eate \u00e0 faire la bascule\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u2009Au niveau des services techniques, on est bons, au niveau des prestataires, on est entre l\u2019orange et le vert, et, au niveau des parents, le sujet est bien avanc\u00e9 mais on ne sent pas encore un parfait engagement sur le sujet\u2009\u00bb, d\u00e9taille-t-il.<\/p>\n

\n

La soci\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas encore totalement pr\u00eate \u00e0 faire la bascule. Les gens ont cette image de la viande comme la pi\u00e8ce ma\u00eetresse d\u2019un repas. C’est aussi souvent un signe de consid\u00e9ration sociale que de se faire servir de la viande. Ce que les gens ne prennent pas en compte, c’est qu\u2019on mange trop de viande et de mauvaise qualit\u00e9. <\/p>\n

Antoine Neumann<\/strong>
\n Conseiller municipal <\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u2009Plus de v\u00e9g\u00e9tarien, c\u2019est aussi plus de marge pour acheter de la meilleure viande<\/strong>\u2009\u00bb, souligne-t-il.<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nNe plus nommer les menus v\u00e9g\u00e9tariens comme tel<\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s M. Neumann, les r\u00e9sistances sont notamment li\u00e9es \u00ab\u2009\u00e0 la d\u00e9nomination des menus<\/strong>\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Quand vous marquez \u2018menu v\u00e9g\u00e9tarien\u2019, il y a toute une partie de la population qui va spontan\u00e9ment en avoir une image d\u00e9valoris\u00e9e<\/strong>\u2009\u00bb, rel\u00e8ve-t-il.<\/p>\n

Aussi, la municipalit\u00e9 \u00ab\u2009va arr\u00eater de nommer les menus v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong>, ce sera juste un menu unique<\/strong>\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Tous les ans, pendant deux \u00e0 trois semaines en septembre, les enfants mangent d\u00e9j\u00e0 deux menus v\u00e9g\u00e9tariens par semaine, pour des raisons d\u2019organisation li\u00e9es au rush de la rentr\u00e9e, mais comme \u00e7a n\u2019est pas indiqu\u00e9 comme tel sur le menu, \u00e7a n\u2019a jamais pos\u00e9 de probl\u00e8me<\/strong>\u2009\u00bb, indique l\u2019\u00e9lu.<\/p>\n

La rentr\u00e9e 2026 comme nouvel horizon<\/p>\n

Au total, Strasbourg compte une petite cinquantaine de cantines scolaires<\/strong>, dont deux qui cuisinent sur place. Les autres sont livr\u00e9es par deux prestataires<\/strong>.<\/p>\n

La mairie \u00e9cologiste se fixe la \u00ab\u2009rentr\u00e9e 2026, dernier d\u00e9lai\u2009\u00bb comme nouvel horizon<\/strong> pour d\u00e9ployer les deux menus v\u00e9g\u00e9tariens par semaine.<\/p>\n

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