{"id":430983,"date":"2025-10-01T11:21:10","date_gmt":"2025-10-01T11:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/430983\/"},"modified":"2025-10-01T11:21:10","modified_gmt":"2025-10-01T11:21:10","slug":"pourquoi-les-francais-continuent-ils-a-preferer-la-vraie-viande-aux-alternatives-vegetales-industrielles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/430983\/","title":{"rendered":"Pourquoi les Fran\u00e7ais continuent-ils \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer la vraie viande aux alternatives v\u00e9g\u00e9tales industrielles\u00a0?"},"content":{"rendered":"

D\u00c9CRYPTAGE – <\/strong>En d\u00e9pit d\u2019importants investissements financiers, de campagnes de communication men\u00e9es par les industriels du secteur de la viande de synth\u00e8se, de la pression des lobbyistes, des moralistes animalistes et de la mont\u00e9e en puissance du v\u00e9ganisme, la consommation de viande continue \u00e0 progresser en France.<\/p>\n

Ce devait \u00eatre une r\u00e9volution. En f\u00e9vrier 2020, le Groupe Casino avait accompagn\u00e9 en grande pompe\u00a0le lancement en France du burger v\u00e9g\u00e9tal de Beyond Meat,<\/a>\u00a0le g\u00e9ant am\u00e9ricain des substituts de viande \u00e0 partir de plantes. \u00ab\u00a0Con\u00e7u pour ressembler, griller et r\u00e9galer comme un hamburger de b\u0153uf\u00a0\u00bb, ce faux steak avait \u00e9t\u00e9 mis en place dans les rayonnages de plus de 500\u00a0points de vente des enseignes Monoprix, Franprix, G\u00e9ant et Casino \u00e0 grand renfort de publicit\u00e9. Sur le papier, ce produit industriel semblait avoir tout pour s\u00e9duire les Fran\u00e7ais d\u00e9sireux de \u00ab\u00a0consommer de fa\u00e7on plus responsable\u00a0\u00bb, de r\u00e9duire \u00ab\u00a0leur empreinte environnementale\u00a0\u00bb, de \u00ab\u00a0prot\u00e9ger leur sant\u00e9\u00a0\u00bb et d\u2019exprimer leur \u00ab\u00a0sensibilit\u00e9 croissante au bien-\u00eatre animal\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Accus\u00e9e de tous les maux par les plus extr\u00e9mistes des v\u00e9gans et les animalistes de tous poils, la viande allait sans doute bient\u00f4t dispara\u00eetre des rayonnages des supermarch\u00e9s et des \u00e9tals des bouchers, ces \u00ab\u00a0collaborateurs\u00a0\u00bb d\u2019un \u00ab\u00a0v\u00e9ritable g\u00e9nocide\u00a0\u00bb, dont\u00a0certaines vitrines \u00e9taient alors r\u00e9guli\u00e8rement tagu\u00e9es ou macul\u00e9e de sang<\/a>\u00a0par des groupuscules \u00ab\u00a0\u00e9coterroristes\u00a0\u00bb. C\u2019\u00e9tait violent et caricatural. Mais pour les plus convaincus, c\u2019\u00e9tait tout simplement \u00ab\u00a0le sens de l\u2019histoire\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Un march\u00e9 plus complexe et plus r\u00e9duit que pr\u00e9vu<\/p>\n

Seulement voil\u00e0. Cinq ans plus tard, Beyond Meat a rat\u00e9 son entr\u00e9e\u2026<\/p>\n

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