Cette ann\u00e9e, c\u2019est environ 40% des ruches de la Miellerie King qui n\u2019ont pas pass\u00e9 \u00e0 travers l\u2019hiver. Afin de sensibiliser les gens \u00e0 cette dure r\u00e9alit\u00e9 et d\u2019identifier des pistes d\u2019actions pour faire partie de la solution, la Miellerie King est fi\u00e8re de lancer son tout premier livre intitul\u00e9 :\u00a0Soif d\u2019apiculture \u2013 le carnet gourmand de la Miellerie King \u2013 distillerie et hydromellerie.\u00a0<\/p>\n
En collaboration avec des personnalit\u00e9s culinaires renomm\u00e9s, la Miellerie King a \u00e9labor\u00e9 un carnet de recettes ayant comme trame de fond la sensibilisation \u00e0 l\u2019importance du travail des abeilles dans la protection de la biodiversit\u00e9 et les actions que nous pouvons mettre en place pour les prot\u00e9ger.<\/p>\n
Un enjeu urgent<\/p>\n
La protection des pollinisateurs, et plus particuli\u00e8rement des abeilles est un enjeu crucial. Se porter \u00e0 la d\u00e9fense de nos valeureuses abeilles dans le contexte des changements climatiques est complexe mais est essentiel. C\u2019est pr\u00e8s de 75% des fruits et l\u00e9gumes que nous consommons qui d\u00e9pendent directement de leurs actions et, lorsque certaines ann\u00e9es, c\u2019est plus de 50% des abeilles qui ne passent pas l\u2019hiver, il y a raison de s\u2019inqui\u00e9ter et de tenter de trouver des pistes de solutions. \u00a0<\/p>\n
\u00a0\u2018\u2019Je suis tr\u00e8s heureuse d\u2019avoir l\u2019opportunit\u00e9 de faire rayonner des produits de notre r\u00e9gion tout en aidant les abeilles. Sans ces petites b\u00eates, il y a bien des aliments que l\u2019on ne retrouverait pas dans nos assiettes \u2018\u2019 a soulign\u00e9 Chlo\u00e9 Ouellet, chef propri\u00e9taire du Restaurant Au P\u00e2turage et contributrice au livre de la Miellerie King. \u00a0<\/p>\n
\u00a0Au total, ce sont 10 chefs, mixologues et cr\u00e9ateurs de saveurs de renom qui ont contribu\u00e9s b\u00e9n\u00e9volement \u00e0 ce carnet gourmand. \u00a0Les voici : Fran\u00e7ois-Emmanuel Nicol \u2013 Restaurant Tani\u00e8re\u00b3 Julie Aub\u00e9 \u2013 nutritionniste Daniel Charbonneau \u2013 Les Mal-aim\u00e9s Maryse Belhumeur \u2013 Miellerie King Simon Faucher \u2013 Restaurant Tani\u00e8re\u00b3 Lysanne O\u2019Bomsawin \u2013 Le Traiteur Qu\u00e9b\u00e9nakis \/ Lysanne O\u2019Bomsawin chef Genevi\u00e8ve O\u2019Gleman Chlo\u00e9 Ouellet \u2013 Au P\u00e2turage \u2013 Espace gourmand William Sirois \u2013 Le Mousso Rapha\u00ebl V\u00e9zina \u2013 Laurie Rapha\u00ebl<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 leur recette, chacun de ces chefs a su faire rayonner les alcools de miel de la Miellerie King qui incarne, de par leur nature, le terroir et le savoir-faire du Centre-du-Qu\u00e9bec. Certains en ont \u00e9galement profit\u00e9 pour mettre en valeur de nombreux autres ingr\u00e9dients signature de la r\u00e9gion.<\/p>\n
Faire fleurir le Qu\u00e9bec, une recette \u00e0 la fois<\/p>\n
La Miellerie King a pris la d\u00e9cision que tous les profits tir\u00e9s des ventes des carnets iront \u00e0 des projets pour Fleurir le Qu\u00e9bec. Plusieurs projets ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9 et seront financ\u00e9s \u00e0 la hauteur des ventes du livre.<\/p>\n
Les livres sont disponibles \u00e0 la boutique de la Miellerie King \u00e0 Kingsey Falls, sur leur boutique en ligne (www.miellerieking.com\/post\/livre) et chez plusieurs de leurs partenaires<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cette ann\u00e9e, c\u2019est environ 40% des ruches de la Miellerie King qui n\u2019ont pas pass\u00e9 \u00e0 travers l\u2019hiver.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":431728,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1357],"tags":[1379,58,59,1011,27,1380],"class_list":{"0":"post-431727","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-livres","8":"tag-books","9":"tag-divertissement","10":"tag-entertainment","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-livres"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115300302035408110","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431727"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431727\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/431728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}