{"id":436596,"date":"2025-10-03T16:43:14","date_gmt":"2025-10-03T16:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/436596\/"},"modified":"2025-10-03T16:43:14","modified_gmt":"2025-10-03T16:43:14","slug":"vieux-lille-croissant-sale-cake-cafe-mamie-une-pause-gourmande-et-conviviale-au-cafe-francoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/436596\/","title":{"rendered":"Vieux-Lille. Croissant sal\u00e9, cake, \u00ab caf\u00e9 mamie \u00bb\u2026 Une pause gourmande et conviviale au Caf\u00e9 Fran\u00e7oise"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Amandine Vachez<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 oct. 2025 \u00e0 18h26 <\/p>\n

La devanture attire l\u2019\u0153il des curieux. Et pour cause, le local \u00e9tait depuis longtemps en d\u00e9su\u00e9tude. La vitrine du 19, rue Lepelletier<\/b> \u00e0 Lille<\/a> (Nord) prend de nouveau vie, en septembre\u00a02025, avec l\u2019ouverture du Caf\u00e9 Fran\u00e7oise. <\/b>La cr\u00e9atrice du concept, L\u00e9onie, nous accueille apr\u00e8s le coup de feu du midi, dans la salle de restaurant, dont la d\u00e9co est inspir\u00e9e des grands caf\u00e9s parisiens qu\u2019elle a longtemps fr\u00e9quent\u00e9s.<\/p>\n

Un petit bistrot au charme d\u2019antan<\/p>\n

Derri\u00e8re une grande vitrine sur laquelle est peinte l\u2019enseigne \u00ab\u2009Caf\u00e9 Fran\u00e7oise\u2009\u00bb, une salle de 15 places <\/b>et un comptoir en bois couvert de zinc, pos\u00e9 par de la famille. Sur le sol, des carreaux cass\u00e9s forment une mosa\u00efque \u00e9tourdissante. Des miroirs vont bient\u00f4t arriver, pour parfaire cette d\u00e9coration soigneusement pens\u00e9e<\/b>, avec du mobilier chin\u00e9.<\/b><\/p>\n

Derri\u00e8re l\u2019id\u00e9e de ce caf\u00e9, inspir\u00e9 de l\u2019ambiance de la capitale, L\u00e9onie. \u00ab\u2009J\u2019ai beaucoup travaill\u00e9 dans les caf\u00e9s parisiens, pendant mes \u00e9tudes. Je voulais retrouver cette ambiance, de ces endroits o\u00f9 il y a toujours un morceau de pain, du beurre et du jambon.\u2009\u00bb<\/p>\n

Pourtant, rien ne pr\u00e9destinait L\u00e9onie \u00e0 se lancer dans la restauration. Elle est \u00e0 la base styliste et designer <\/b>dans la mode pour enfant. Originaire de la Normandie<\/b>, elle a quitt\u00e9 Paris il y a 2\u00a0ans pour poser ses valises dans la Capitale du Nord. Accueillie \u00e0 bras ouverts et l\u2019opportunit\u00e9 du local aidant, elle a tenu \u00e0 cr\u00e9er son \u00e9tablissement ici.<\/p>\n

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\"Le
\n Le midi au Caf\u00e9 Fran\u00e7oise \u00e0 Lille (Nord), on trouve des tartines, un croissant sal\u00e9 et autres sp\u00e9cialit\u00e9s, \u00e0 d\u00e9guster avec un \u00ab\u00a0caf\u00e9 mamie\u00a0\u00bb ou un th\u00e9 glac\u00e9, par exemple. \u00a9HM\/Lille actuMais pourquoi Fran\u00e7oise\u2009?<\/p>\n

Vous l\u2019aurez bien not\u00e9\u2009: ce n\u2019est pas une Fran\u00e7oise, qui g\u00e8re le Caf\u00e9 Fran\u00e7oise. Mais d\u2019o\u00f9 vient ce nom\u2009? \u00ab\u2009Ma grand-m\u00e8re s\u2019appelait Fran\u00e7oise<\/b>, enfin Marie-Fran\u00e7oise. Elle tenait un caf\u00e9 dans sa jeunesse, dans la ville o\u00f9 est n\u00e9 mon papa\u2009\u00bb, confie L\u00e9onie. Ce nom est donc un hommage \u00e0 ses racines, mais aussi \u00e0 ces Fran\u00e7oise qui ont berc\u00e9 ses jeunes ann\u00e9es\u2009: elle cite Fran\u00e7oise Hardy, qu\u2019elle adore et dont vous n\u2019\u00eates pas \u00e0 l\u2019abri d\u2019entendre une chanson en fond sonore.<\/p>\n

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\nDes clins d\u2019\u0153il aux r\u00e9gions que L\u00e9onie a travers\u00e9es<\/p>\n

Au Caf\u00e9 Fran\u00e7oise, on peut d\u00e9guster le fameux \u00ab\u2009caf\u00e9 mamie\u2009\u00bb, \u00e0 la chicor\u00e9e.<\/b> Mais aussi des cookies \u00e0 la vergeoise, ou encore un sandwich \u00e0 la cr\u00e8me de mimolette<\/b> et rhubarbe, en hommage aux sp\u00e9cialit\u00e9s du Nord.<\/p>\n

On trouve \u00e9galement des plats inspir\u00e9s des racines normandes de la g\u00e9rante, ainsi qu\u2019un clin d\u2019\u0153il aux recettes r\u00e9gressives<\/b>, comme le croissant au jambon et fromage (agr\u00e9ment\u00e9 de pickles de carotte) ou le cake \u00e0 la ch\u00e2taigne<\/b> (\u00e0 tomber\u2009!).\u00a0<\/p>\n

Les noms des plats sont en eux-m\u00eames un hommage \u00e0 des proches de L\u00e9onie, qui va s\u2019amuser \u00e0 d\u00e9cliner des sp\u00e9cialit\u00e9s \u2013 un sandwich, un croissant sal\u00e9, une soupe\u2026 \u2013 au fil des envies et des saisons.<\/p>\n

Bient\u00f4t, on trouvera sur place des \u0153ufs \u00e0 la coque pour le petit d\u00e9jeuner<\/b>, en plus du porridge. Et L\u00e9onie vous r\u00e9serve d\u2019autres surprises.<\/p>\n

\"Le
\n Le croissant sal\u00e9 avec du jambon et du fromage va rester \u00e0 la carte du Caf\u00e9 Fran\u00e7oise de Lille (Nord). Dans cette version, on a de la mimolette ! \u00a9HM\/Lille actu
\n \"Cake
\n Cake \u00e0 la ch\u00e2taigne ou cookie \u00e0 la vergeoise en dessert : le plus difficile est de choisir ! \u00a9HM\/Lille actuL\u2019envie de \u00ab\u2009cr\u00e9er du lien\u2009\u00bb<\/p>\n

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J\u2019ai \u00e0 c\u0153ur de proposer des recettes avec des produits de saison, des sandwichs originaux qu\u2019on ne trouve pas forc\u00e9ment partout.<\/p>\n

L\u00e9onie, g\u00e9rante du Caf\u00e9 Fran\u00e7oise.<\/p><\/blockquote>\n

\u00c7a fourmille d\u2019id\u00e9es dans l\u2019esprit de la nouvelle restauratrice lilloise que l\u2019on rencontre pleine d\u2019entrain. Depuis l\u2019ouverture, elle se r\u00e9jouit de voir les foules franchir la porte. \u00ab\u2009J\u2019esp\u00e8re attirer du monde, bien s\u00fbr, et pas que des gens de passage. J\u2019aimerais cr\u00e9er du lien avec les gens, qu\u2019ils reviennent parce qu\u2019ils ont bien mang\u00e9<\/b>.\u2009\u00bb Avis \u00e0 celles et ceux qui ne connaissent pas encore\u2009: il est temps de tester\u2009!<\/p>\n

Le caf\u00e9 est ouvert du mardi au vendredi de 9\u2009h \u00e0 18\u2009h, le samedi de 10\u2009h \u00e0 19\u2009h. Les horaires vont bient\u00f4t \u00e9voluer. Restez au courant des actualit\u00e9s de l\u2019\u00e9tablissement via Instagram<\/a>.<\/p>\n

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