{"id":437807,"date":"2025-10-04T04:25:09","date_gmt":"2025-10-04T04:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/437807\/"},"modified":"2025-10-04T04:25:09","modified_gmt":"2025-10-04T04:25:09","slug":"lyon-ces-quatre-restaurants-brillent-dans-un-classement-de-the-fork","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/437807\/","title":{"rendered":"Lyon. Ces quatre restaurants brillent dans un classement de The Fork"},"content":{"rendered":"<p>            Par<br \/>\n        <strong><br \/>\n            <a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/julien-damboise\" title=\"Consulter tous les articles de Julien Damboise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Julien Damboise<\/a><br \/>\n        <\/strong><\/p>\n<p>        Publi\u00e9 le<\/p>\n<p>            4 oct. 2025 \u00e0 6h00        <\/p>\n<p>Des restaurants de <a href=\"https:\/\/actu.fr\/lyon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lyon<\/a> ont \u00e9t\u00e9<strong> mis \u00e0 l\u2019honneur<\/strong> cette semaine dans un classement publi\u00e9 par The Fork, soci\u00e9t\u00e9 de Tripadvisor. Quatre \u00e9tablissements ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur d\u00e9marche <strong>\u00e9coresponsable et engag\u00e9e<\/strong>, sur la base des meilleures <a href=\"https:\/\/actu.fr\/auvergne-rhone-alpes\/lyon_69123\/lyon-la-cliente-du-restaurant-laisse-des-avis-acides-sur-google-le-patron-voit-rouge-et-replique_62935175.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">notes et avis<\/a>. Voici quels \u00e9tablissements ont \u00e9t\u00e9 choisis.<\/p>\n<p>Les meilleures tables \u00e9coresponsables<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Le classement publi\u00e9 cette semaine a mis en avant <strong>50 restaurants<\/strong> \u00e0 travers la France, tous \u00ab\u00a0\u00e9coresponsables engag\u00e9s\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">\u00ab\u00a0Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une <strong>valorisation du v\u00e9g\u00e9tal dans les assiettes<\/strong> \u00e0 travers notamment la proposition de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes ou v\u00e9ganes ou de l\u2019utilisation de produits locaux et de saison\u00a0\u00bb, note The Fork.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Voici le choix des restaurants de Lyon, qui repr\u00e9sentent la moiti\u00e9 de toute la r\u00e9gion Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes, avec quatre restaurants :<\/p>\n<ul class=\" wall-content\">\n<li>Prana, Lyon 2\u1d49<\/li>\n<li>Maison Courgette, Lyon 4\u1d49<\/li>\n<li>Anahera, Lyon 7\u1d49<\/li>\n<li>Christian T\u00eatedoie, Lyon 5\u1d49<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" wall-content\"><strong>Un seul chef \u00e9toil\u00e9<\/strong> dans ce top donc, Christian T\u00eatedoie avec son restaurant qui porte son nom \u00e0 Lyon sur la colline de Fourvi\u00e8re.<\/p>\n<p>Du \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9talisme macrobiotique\u00a0\u00bb<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Le premier de la liste, Prana au 5 rue Duhamel, explique \u00e0 actu Lyon proposer un concept v\u00e9g\u00e9tarien, avec m\u00eame une assiette sant\u00e9 au menu, le plat signature.<\/p>\n<p>Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n<p>Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.<\/p>\n<p>\t<a href=\"https:\/\/actu.fr\/newsletter\" class=\"ac-btn ac-btn--corner ac-btn--medium ac-btn--blue800\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">S&rsquo;incrire<\/a><\/p>\n<p class=\" wall-content\">\u00ab\u00a0L\u2019assiette sant\u00e9 <strong>v\u00e9g\u00e9talisme macrobiotique<\/strong> est compos\u00e9e de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, des l\u00e9gumes, des l\u00e9gumineuses, des algues et la lactofermentation.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p class=\" wall-content\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CeBPrCtommV\/embed\" title=\"Ouvrir le lien sur Instagram\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Visualiser le contenu sur Instagram<\/a><\/p>\n<p class=\" wall-content\">Un choix qui est parfois sujet \u00e0 la <strong>moquerie<\/strong> pour certains, ajoute le patron : \u00ab\u00a0Ce n\u2019est pas toujours compris par le <a href=\"https:\/\/actu.fr\/tag\/vegan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">v\u00e9gan<\/a> politique, car il y a peu de consid\u00e9ration pour la sant\u00e9. Nous, on dit qu\u2019il faut l\u2019\u00e9quilibre dans son assiette.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Les recettes changent toutes les deux semaines sur place, ce qui a d\u00fb jouer dans le choix de The Fork. Une d\u00e9cision \u00ab\u00a0qui a fait plaisir, d\u2019autant que nous sommes mauvais communicants\u00a0\u00bb, souffle la direction.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow noopener\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\" target=\"_blank\">Mon Actu<\/a>.<\/p>\n<p>                    <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Julien Damboise Publi\u00e9 le 4 oct. 2025 \u00e0 6h00 Des restaurants de Lyon ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":437808,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,1777,674,1011,27,1661,2428,12,25,104,12367],"class_list":{"0":"post-437807","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-gastronomie","16":"tag-lyon","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise","19":"tag-societe","20":"tag-vegan"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115314001472339006","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=437807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/437808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=437807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=437807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=437807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}