{"id":438520,"date":"2025-10-04T11:34:13","date_gmt":"2025-10-04T11:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/438520\/"},"modified":"2025-10-04T11:34:13","modified_gmt":"2025-10-04T11:34:13","slug":"toulouse-les-nouveaux-restos-qui-viennent-douvrir-a-tester-selon-le-mangeur-masque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/438520\/","title":{"rendered":"Toulouse. Les nouveaux restos qui viennent d’ouvrir \u00e0 tester, selon le Mangeur Masqu\u00e9\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n R\u00e9daction de Toulouse<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

4 oct. 2025 \u00e0 13h10 <\/p>\n

Lui n\u2019est pas nouveau. Mais son resto, oui. Avec Le Servant<\/a><\/strong> (rue des Teinturiers), le chef Nicolas Servant<\/strong> retrouve un endroit rien qu\u2019\u00e0 lui, apr\u00e8s un passage remarqu\u00e9 (et remarquable) dans les cuisines de l\u2019Alouette<\/strong>. Son style est rest\u00e9 le m\u00eame, et c\u2019est tant mieux : incarn\u00e9, concentr\u00e9 sur le produit, avec une passion pour les jus, les sauces et les abats.\u00a0<\/p>\n

Coq en stock
\n \"ODOM,
\n ODOM, o\u00f9 la plus belle terrasse de Toulouse \u00a9L.M.M.<\/p>\n

Autre nouvelle adresse d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s prometteuse : ODOM<\/strong>, avec sa vue \u00e9clatante sur le d\u00f4me de la Grave, ses assiettes joliment travaill\u00e9es (qu\u2019on aimerait parfois un peu plus fournies) et un service aussi agr\u00e9able que le cadre.<\/p>\n

Eux n\u2019ont quasiment rien chang\u00e9. \u00c0 un d\u00e9tail pr\u00e8s : le nom et la trajectoire du restaurant. Fini Le Contre-pied et ses prix parfois un peu trop \u00e9lev\u00e9s. Place maintenant au Coq en p\u00e2te<\/strong>. Toujours rue des Pr\u00eatres aux Carmes, toujours le m\u00eame duo cheffe-sommelier \u00e0 la barre (Ana\u00efs Sadek et Thibault Martin) pour ce n\u00e9o bistrot aux additions plus \u00a0\u00bb douces \u00a0\u00bb (menu \u00e0 23\u20ac le midi, 36\u20ac le soir). Sur les ardoises, de beaux morceaux de patrimoine : velout\u00e9 de c\u00e8pes, terrine, porc noir confit, baba \u00e0 l\u2019Armagnac qui a de la gnaque !<\/p>\n

Jamais trop de gastro<\/p>\n

Et toujours de tr\u00e8s bonnes bouteilles pour habiller les murs et remplir les verres. Au chapitre \u00a0\u00bb retour tr\u00e8s attendu \u00ab\u00a0, celui de MAM<\/strong>. Apr\u00e8s avoir r\u00e9gal\u00e9 la rue du Rempart Villeneuve avec ses croque-monsieur remplis d\u2019amour et de fromage, ce resto tr\u00e8s attachant remet le couvert, cette fois avenue de la Gloire, dans un lieu nettement plus grand, ouvert midi ET soir (c\u2019est la nouveaut\u00e9).<\/p>\n

Sans forc\u00e9ment se l\u2019avouer, c\u2019est le Michelin qu\u2019ils visent. L\u2019\u00c9corce<\/strong> (rue de l\u2019Esquile) en lieu et place des P\u2019tits Fayots,<\/a> ou encore Source<\/strong> (avenue Saint-Exup\u00e9ry) qui a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Mets Racines (mon resto pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 Toulouse). Deux nouvelles adresses (bient\u00f4t d\u00e9masqu\u00e9es\u2026) qui affichent de belles ambitions, et c\u2019est tant mieux !<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nEncore un peu de patience !\u00a0<\/p>\n

Enfin, plus que quelques jours \u00e0 patienter et ils seront ouverts : CRUSH<\/strong> et ses sandwichs gourmands et sains rue Gambetta (avec le pain de la boulangerie La Halle aux Pains), le Caf\u00e9 Manine<\/strong> en lieu et place du bistrot des Halles en face du march\u00e9 couvert de Saint-Cyprien. Sans oublier la pizzeria DOH<\/strong> (pizza au levain, vin nature et ice cream), toujours \u00e0 Saint-Cyprien, avec pour mission de rendre la place de l\u2019Estrapade encore plus incontournable.<\/p>\n

\"Quel
\n Quel plaisir de voir de belles terrines revenir squatter les assiettes \u00a9L.M.M.<\/p>\n

LE MANGEUR MASQU\u00c9 <\/b>
Suivez-le sur Insta : @le_mangeur_masque<\/a><\/p>\n

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