{"id":441283,"date":"2025-10-05T18:30:12","date_gmt":"2025-10-05T18:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/441283\/"},"modified":"2025-10-05T18:30:12","modified_gmt":"2025-10-05T18:30:12","slug":"moins-dun-steak-par-semaine-des-experts-mondiaux-conseillent-de-limiter-severement-la-consommation-de-viande-pour-rester-en-bonne-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/441283\/","title":{"rendered":"Moins d\u2019un steak par semaine\u00a0: des experts mondiaux conseillent de limiter s\u00e9v\u00e8rement la consommation de viande pour rester en bonne sant\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Le meilleur r\u00e9gime pour la sant\u00e9 \u00ab est avant tout bas\u00e9 sur des sources v\u00e9g\u00e9tales, avec une part mod\u00e9r\u00e9e d\u2019aliments d\u2019origine animale et le moins possible de sucres ajout\u00e9s, de graisses satur\u00e9es et de sel \u00bb, concluent les auteurs d\u2019un rapport publi\u00e9 dans la revue <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/commissions-do\/eat-2025\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lancet<\/a>. La viande, notamment rouge, ne doit compter que pour une petite partie d\u2019une alimentation saine.<\/p>\n<p>Il s\u2019agit de la nouvelle version d\u2019un pr\u00e9c\u00e9dent travail, datant de 2019, qui avait suscit\u00e9 des r\u00e9actions clivantes en sugg\u00e9rant de ne laisser qu\u2019une faible part \u00e0 la viande.<\/p>\n<p>Les \u00e9tudes les plus r\u00e9centes prises en compte<\/p>\n<p>\u00c0 travers le monde, de nombreuses f\u00e9d\u00e9rations du secteur agroalimentaire avaient notamment rejet\u00e9 des pr\u00e9conisations pr\u00e9sent\u00e9es comme caricaturales, dangereuses ou inadapt\u00e9es aux habitudes locales en mati\u00e8re d\u2019alimentation.<\/p>\n<p>La communaut\u00e9 scientifique, n\u00e9anmoins, avait plut\u00f4t bien accueilli ces recommandations sur le plan sanitaire, malgr\u00e9 certaines critiques sur une prise en compte insuffisante de certaines r\u00e9alit\u00e9s, comme les in\u00e9galit\u00e9s sociales dans l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n<p>M\u00eame si l\u2019ambition de cette commission d\u00e9passe la seule sant\u00e9 humaine, et vise aussi \u00e0 trouver des moyens de production alimentaire supportables pour l\u2019environnement, c\u2019est bien l\u2019actualisation de ce \u00ab r\u00e9gime de sant\u00e9 plan\u00e9taire \u00bb qui \u00e9tait la plus attendue.<\/p>\n<p>Les experts, qui disent avoir pris en compte les \u00e9tudes les plus r\u00e9centes pour adapter leurs recommandations, ont finalement donn\u00e9 des ordres de grandeur assez semblables \u00e0 ceux retenus en 2019.<\/p>\n<p>Un moindre risque de maladies chroniques<\/p>\n<p>La consommation de b\u0153uf, porc ou agneau devrait se limiter \u00e0 une moyenne de 15 grammes par jour, contre 14 dans les pr\u00e9c\u00e9dentes recommandations soit 105 grammes par semaine.<\/p>\n<p>\u00c0 titre de comparaison, les l\u00e9gumes, fruits et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes devraient, eux, \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 hauteur respective de 200, 300 et 210 grammes par jour. Les produits laitiers, eux, devraient compter pour 250 grammes, les poissons ou fruits de mer pour 30 grammes, de m\u00eame que les viandes blanches comme la volaille. L\u00e0 encore, les chiffres sont proches de ceux donn\u00e9s en 2019.<\/p>\n<p>\u00ab Des \u00e9l\u00e9ments solides et actualis\u00e9s renforcent l\u2019id\u00e9e que (ce r\u00e9gime) est nettement associ\u00e9 \u00e0 une meilleure sant\u00e9, une forte diminution de la mortalit\u00e9, et un d\u00e9clin cons\u00e9quent des principales maladies chroniques li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation \u00bb, comme le diab\u00e8te, insistent les chercheurs dans leur \u00e9tude.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le meilleur r\u00e9gime pour la sant\u00e9 \u00ab est avant tout bas\u00e9 sur des sources v\u00e9g\u00e9tales, avec une part&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":441284,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[11,258,765,1011,27,72,71],"class_list":{"0":"post-441283","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-actualites","9":"tag-alimentation","10":"tag-en-continu","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-health","14":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115322986563449784","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=441283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/441284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=441283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=441283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=441283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}