{"id":442144,"date":"2025-10-06T04:58:12","date_gmt":"2025-10-06T04:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/442144\/"},"modified":"2025-10-06T04:58:12","modified_gmt":"2025-10-06T04:58:12","slug":"five-guys-mc-donalds-burger-king-kfc-la-place-de-la-republique-a-paris-frole-t-elle-lindigestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/442144\/","title":{"rendered":"Five Guys, Mc Donald’s, Burger King, KFC… La place de la R\u00e9publique \u00e0 Paris fr\u00f4le-t-elle l’indigestion\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Dorine Goth<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

6 oct. 2025 \u00e0 6h28 <\/p>\n

\u00c0 l\u2019image de New York et son \u00ab\u2009billionaire\u2019s row\u2009\u00bb, Paris a-t-il son \u00ab\u2009fast-food row<\/a>\u2009\u00bb place de la R\u00e9publique<\/a>\u2009? Sur la tranche sud de la place du 3e arrondissement de Paris, cinq adresses<\/strong> mythiques de la restauration am\u00e9ricaine se tirent la bourre sur une langue de trottoir longue de 150\u00a0m\u00e8tres. Les historiques Mc Donald\u2019s, KFC et Burger King<\/strong> ont r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 rejoints par Popeyes<\/a> et Five Guys<\/a>.<\/strong> \u00ab\u2009C\u2019est vrai qu\u2019on a un peu toute la gamme\u2009\u00bb, commente Dorine Bregman, adjointe au commerce de Paris Centre.
Mercredi 24\u00a0septembre 2025, \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner, les cadres -jeunes et moins jeunes-, les familles et les \u00e9tudiants se croisent dans la salle panoramique de ce dernier, inaugur\u00e9 en novembre\u00a02024. L\u2019occasion de se payer \u00ab\u2009le burger pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de Barack Obama\u2009\u00bb avec une vue surplombante sur les skateurs<\/a> qui ont fait des dalles de b\u00e9ton leur terrain de jeu favori. \u00ab\u2009La plus grande place de style haussmannien de Paris importe l\u2019art de vivre am\u00e9ricain\u2009\u00bb, r\u00e9sume Jean-Pierre Olivier, pr\u00e9sident de l\u2019association de commer\u00e7ants et riverains du quartier.<\/p>\n

Des adresses historiques<\/p>\n

Leur histoire avec R\u00e9publique ne date pas d\u2019hier. D\u00e8s 2004, KFC<\/strong> est le premier \u00e0 d\u00e9barquer sur une place qui est alors encore qu\u2019un grand carrefour giratoire. Il est suivi en 2008 par Mc Donald\u2019s, quelques ann\u00e9es avant les travaux de transformation. En 2017, Quick est transform\u00e9 en Burger King. \u00ab\u2009Elle est devenue ce que l\u2019on voulait. Un lieu de destination aussi bien pour les habitants, que les gens de passage ou encore les touristes. Tout le monde a su se l\u2019approprier alors qu\u2019avant, on n\u2019y allait pas\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit Jean-Pierre Olivier, lui-m\u00eame habitant du quartier.\u00a0<\/p>\n

Jusqu\u2019ici, la place reste au statu quo. Trois fast-foods am\u00e9ricains cohabitent avec d\u2019autres grandes cha\u00eenes de restauration -Hippopatamus, Buffalo Grill-, des brasseries et des commerces de d\u00e9tail comme Cama\u00efeu ou Courir.<\/p>\n

Nouvelle arriv\u00e9e remarqu\u00e9e en 2023. C\u2019est cette adresse, en remplacement du Buffalo Grill, que le sp\u00e9cialiste du poulet frit Popeyes<\/a> choisit pour ouvrir son deuxi\u00e8me restaurant \u00e0 Paris. La m\u00eame ann\u00e9e, Starbucks remplace Courir au sud. Un an plus tard, les anciens locaux de Cama\u00efeu sont investis par Five Guys apr\u00e8s la faillite du groupe de Michel Ohayon<\/a>. \u00ab\u2009C\u2019est devenu une image de marque. Tout le monde veut y planter son drapeau\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit le pr\u00e9sident de l\u2019association de riverains.<\/p>\n

R\u00e9publique : the place to be<\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est un endroit phare o\u00f9 il faut \u00eatre<\/strong>, une adresse qu\u2019on a longtemps cherch\u00e9e et attendue\u2009\u00bb, atteste Constance Ergand, responsable communication et marketing chez Five Guys. Ses atouts : \u00ab\u2009Son un hub de transports<\/a> avec cinq lignes de m\u00e9tro et sa client\u00e8le qui peut \u00eatre touristique, locale ou encore de travailleurs. C\u2019est ce cumul des trois que l\u2019on cherche\u2009\u00bb, \u00e9num\u00e8re Silv\u00e8re Fonfroide de Lafon, directeur r\u00e9gional chez Five Guys.<\/p>\n

Mais l\u2019offre arrive-t-elle \u00e0 saturation\u2009? Selon les derniers chiffres de la Chambre de commerce et d\u2019industrie communiqu\u00e9s \u00e0 actu Paris, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l\u2019offre<\/strong> d\u2019h\u00f4tellerie et restauration de la place est tenue par des fast-foods<\/strong> (cha\u00eenes et snacks) en 2025, contre un tiers en 2014<\/strong>. \u00ab\u2009Si on pense \u00e0 la formule service rapide avec burger + frites + soda, oui on a une grosse cat\u00e9gorie de concurrent. Mais en r\u00e9alit\u00e9, on n\u2019a pas le m\u00eame positionnement, ni la m\u00eame client\u00e8le, ni le m\u00eame concept. La liste de concurrents diminue si on dit que nos produits sont pr\u00e9par\u00e9s sur place et est r\u00e9duite \u00e0 z\u00e9ro si on ajoute que 100\u2009% de nos burgers sont personnalis\u00e9s\u2009\u00bb, balaye Silv\u00e8re Fonfroide de Lafon.<\/p>\n

\"Le
\n Le restaurant Five Guys de plus de 600 m\u00b2 offre une vue panoramique sur la Marianne de la place de la R\u00e9publique. (\u00a9DG \/ actu Paris)<\/p>\n

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Si la firme am\u00e9ricaine ne veut pas communiquer sur ses chiffres de fr\u00e9quentation depuis son ouverture, ses responsables se disent \u00ab\u2009satisfaits\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Les volumes correspondent aux attentes qu\u2019on s\u2019\u00e9tait fix\u00e9es\u2009\u00bb, partage notre interlocuteur.<\/p>\n

Les am\u00e9ricains rois du Monopoly<\/p>\n

Reste aussi que la place se vend aux plus offrants, alors que la majorit\u00e9 des immeubles est tenue par des banques ou des compagnies d\u2019assurances<\/strong>. Et \u00e0 ce jeu-l\u00e0, les dollars am\u00e9ricains<\/a> sont en force. \u00ab\u2009Ce sont des locaux avec des loyers tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s et la mairie n\u2019a pas \u00e0 intervenir dans les transactions priv\u00e9es. Le propri\u00e9taire a un prix et va simplement chercher l\u2019entreprise qui peut se le payer. Les ind\u00e9pendants et les commerces locaux pr\u00e9f\u00e8rent s\u2019installer dans les rues adjacentes o\u00f9 l\u2019offre est foisonnante\u2009\u00bb, explique Dorine Bregman. Sur le trottoir, Caf\u00e9 R\u00e9publique, seul restaurant ind\u00e9pendant, fait figure d\u2019ultime gaulois.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure o\u00f9 le commerce \u00e0 Paris fait grise mine<\/a>, avec des quartiers d\u00e9sert\u00e9s<\/a>, on pr\u00e9f\u00e8re se r\u00e9jouir de la vitalit\u00e9 de la place de la R\u00e9publique<\/strong>. \u00ab\u2009Elle \u00e9volue avec les demandes de son \u00e9poque. On n\u2019a pas une cellule qui reste vide tr\u00e8s longtemps\u2009\u00bb, dresse Jean-Pierre Olivier. Seule exception derni\u00e8rement, l\u2019ancien Habitat<\/a>, sur la tranche nord ferm\u00e9 depuis quasiment deux ans. Celui-ci devrait prochainement laisser place \u00e0 un Lidl<\/a>. \u00ab\u2009\u00c7a par contre, \u00e7a ne nous convient pas. On n\u2019a jamais eu de supermarch\u00e9 sur la place, \u00e7a n\u2019a pas de sens\u2009\u00bb, commente le repr\u00e9sentant du quartier.<\/p>\n

R\u00e9publique populaire<\/p>\n

Avec sa restauration rapide, ses deux bouillons o\u00f9 on mange vite et pour pas cher et bient\u00f4t son Lidl, R\u00e9publique serait-elle en train de se sp\u00e9cialiser dans une offre \u00e0 bas prix<\/strong>\u2009? \u00ab\u2009On ne peut pas dire \u00e7a. Lidl n\u2019est pas qu\u2019une enseigne low-cost, de nombreux produits sont salu\u00e9s pour leur qualit\u00e9. Les modes de consommation sont aujourd\u2019hui beaucoup plus mouvants. Les gens ne vont pas au fast-food tous les jours, mais tout le monde y va de temps en temps. Pareil pour les supermarch\u00e9s. Les habitants auront le choix entre plusieurs types d\u2019enseignes allant de l\u2019\u00e9picerie Miyam, r\u00e9put\u00e9e pour ses produits locaux et sourc\u00e9s, au Lidl\u2009\u00bb, r\u00e9pond Dorine Bregman.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9s riverains, on pr\u00e9f\u00e9rerait voir s\u2019installer un bijoutier. \u00ab\u2009Mais l\u00e0, je r\u00eave\u2009\u00bb, sourit Jean-Pierre Olivier. Pour \u00e7a, il faut plut\u00f4t aller du c\u00f4t\u00e9 de Vend\u00f4me<\/a>. Chacun sa place \u00e0 Paris.<\/p>\n

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