{"id":443488,"date":"2025-10-06T18:56:17","date_gmt":"2025-10-06T18:56:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/443488\/"},"modified":"2025-10-06T18:56:17","modified_gmt":"2025-10-06T18:56:17","slug":"lille-a-cormontaigne-wally-ouvre-fii-boutique-et-coffee-shop-pour-valoriser-le-cafe-africain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/443488\/","title":{"rendered":"Lille. \u00c0 Cormontaigne, Wally ouvre Fii, boutique et coffee shop pour valoriser le caf\u00e9 africain"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

6 oct. 2025 \u00e0 18h40 <\/p>\n

Les amateurs de (vrai) bon caf\u00e9<\/b> ont trouv\u00e9 leur nouveau QG. Et il se trouve au 35 rue d\u2019Isly<\/b>, \u00e0 Lille<\/a>. C\u2019est ici que Wally<\/b>, fondateur du Wally\u2019s Coffee<\/b> de la rue du Molinel, a ouvert Fii<\/b>. Ce lieu est \u00e0 la fois un coffee shop<\/b> et une boutique<\/b> o\u00f9 le torr\u00e9facteur propose sa marque de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9, cultiv\u00e9 en Afrique<\/b>. En plus des boissons<\/b>, on y retrouve, d\u00e9sormais en exclusivit\u00e9, les Freakshakes<\/b> et les Freakrolls<\/b>. Attention les gourmands : vous allez devenir accro \u00e0 cette adresse dont tout le monde parle d\u00e9j\u00e0 dans le quartier Cormontaigne<\/b> !<\/p>\n

Fii, la marque de caf\u00e9 qui met en valeur la production africaine\u00a0<\/p>\n

En tant que v\u00e9ritable passionn\u00e9 de caf\u00e9, qui plus est g\u00e9rant d\u2019un coffee shop, il \u00e9tait naturel pour Wally de lancer un jour sa propre marque. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de tests et de torr\u00e9faction, d\u2019abord rue du Molinel puis dans un local de Bois Blancs, il saute le pas.<\/p>\n

La marque de caf\u00e9 Fii a ainsi vu le jour en mai dernier. Elle se compose d\u2019une gamme restreinte, mais compl\u00e9mentaire, de quatre r\u00e9f\u00e9rences<\/b> (vendues sur place) : Fanga, Teranga, Sine et Kamal. Grains d\u2019origines diff\u00e9rentes (Kenya, \u00c9thiopie, Rwanda,\u2026), torr\u00e9factions plus ou moins pouss\u00e9es, go\u00fbts allant du doux au plus cors\u00e9\u2026 Chaque amateur de caf\u00e9, qu\u2019il soit novice ou expert, y trouvera son compte.<\/p>\n

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Mais derri\u00e8re le projet Fii, il y a bien plus que l\u2019envie d\u2019avoir du bon caf\u00e9 \u00e0 servir aux clients. \u00ab\u00a0Je voulais mettre en valeur le caf\u00e9 africain<\/b> et proposer une exp\u00e9rience diff\u00e9rente<\/b>.\u00a0\u00bb Le nom \u00ab\u00a0Fii\u00a0\u00bb signifie \u00ab\u00a0ici\u00a0\u00bb en wolof, langue parl\u00e9e au S\u00e9n\u00e9gal, pays d\u2019origine de Wally. C\u2019est aussi un clin d\u2019oeil aux origines de cette petite graine qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte en Afrique, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment en \u00c9thiopie<\/b>, berceau de l\u2019humanit\u00e9.<\/p>\n

Wally a pour ambition de cultiver du caf\u00e9 au S\u00e9n\u00e9gal<\/b>. \u00ab\u00a0Personne ne l\u2019a encore fait alors qu\u2019en C\u00f4t\u00e9 d\u2019Ivoire, pays voisin, ils en ont.\u00a0\u00bb Son souhait, \u00e0 terme, est d\u2019ouvrir des \u00ab\u00a0mini coffee shops\u00a0\u00bb \u00e0 Dakar.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un lieu pour se rencontrer et \u00e9changer autour du caf\u00e9 africain\u00a0\u00bb<\/p>\n

En attendant de voir ce projet se concr\u00e9tiser, Wally a cherch\u00e9 un nouveau lieu pour y proposer l\u2019exp\u00e9rience Fii, \u00ab\u00a0un endroit pour rencontrer les clients et \u00e9changer autour du caf\u00e9 africain<\/b>\u00ab\u00a0. Cet espace, il l\u2019a d\u00e9busqu\u00e9 dans le quartier Cormontaigne<\/b>. Wally\u00a0 a volontairement choisi de s\u2019\u00e9loigner du centre-ville lillois, rendu difficile d\u2019acc\u00e8s par les travaux et rues en sens unique. Au 35 rue d\u2019Isly, il y a ainsi de la place pour se garer, et le m\u00e9tro se trouve \u00e0 deux minutes \u00e0 pied.<\/p>\n

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Ouvert le 5 septembre dernier, Fii a d\u00e9j\u00e0 trouv\u00e9 sa place. \u00ab\u00a0Les gens du quartier sont super contents d\u2019avoir cette nouvelle adresse<\/b>, on a d\u00e9j\u00e0 des clients fid\u00e8les\u00a0\u00bb, assure Wally, satisfait de son premier mois d\u2019exploitation.\u00a0<\/p>\n

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\n La boutique permet de se poser pour siroter son caf\u00e9, accompagn\u00e9 d\u2019une savoureuse p\u00e2tisserie. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Son pari de s\u2019excentrer pour devenir un lieu de destination<\/b> est en passe d\u2019\u00eatre r\u00e9ussi. \u00ab\u00a0On a notre r\u00e9putation qui nous pr\u00e9c\u00e8de. J\u2019ai des proches m\u2019ont aid\u00e9 spontan\u00e9ment pour monter ce projet. Ils sont nombreux \u00e0 y croire et moi \u00e7a me permet de continuer de faire les choses avec passion<\/b>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Du bon caf\u00e9 mais aussi des boissons m\u00e9connues aux innombrables vertus\u00a0<\/p>\n

Sur place, l\u2019entrepreneur est \u00e9paul\u00e9 par Christina, barista<\/b>, et El Hadji qui officie en cuisine<\/b>. La carte propos\u00e9e est courte, refl\u00e9tant l\u2019envie de de ne servir que des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 boissons,<\/b> on retrouve bien entendu tous les classiques d\u2019un coffee shop<\/b>, r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 partir des grains torr\u00e9fi\u00e9s de Fii. De l\u2019espresso au flat white en passant par le cappuccino<\/b>. Les caf\u00e9s peuvent se savourer aussi bien chauds que glac\u00e9s, avec du lait, classique ou d\u2019avoine.<\/p>\n

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\n Chez Fii, on ne plaisante pas avec le latte art ! \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour rester fid\u00e8le \u00e0 sa mission de mettre en avant les produits africains, Wally propose du moringa<\/b>, que l\u2019on peut pr\u00e9senter comme le cousin du matcha<\/b>. Cette poudre verte se d\u00e9cline en latte, chaud ou glac\u00e9, et en infusion. En plus de son go\u00fbt agr\u00e9able, ses vertus<\/b> sont tr\u00e8s int\u00e9ressantes : six fois plus de vitamine C que l\u2019orange, 3,5 fois plus de calcium que le lait ou encore 2,5 fois plus d\u2019antioxydant que les baies de Goji, entre autres. \u00ab\u00a0Peu de gens connaissent avant de go\u00fbter, et tous les clients ont appr\u00e9ci\u00e9\u00a0\u00bb, commente Wally, heureux de faire d\u00e9couvrir des produits qui font \u00ab\u00a0\u00e9norm\u00e9ment de bien \u00e0 l\u2019organisme\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Chez Fii, les amateurs trouveront aussi jus et infusion de bissap<\/b>. Mais aussi le kinkeliba<\/b>. Cette plante, m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la citronnelle et \u00e0 la menthe pour l\u2019infusion, est aussi peu connue en France. Pourtant, \u00ab\u00a0elle est tr\u00e8s populaire au S\u00e9n\u00e9gal<\/b>. On en prend au petit d\u00e9jeuner, c\u2019est plein de vertus\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Des p\u00e2tisseries d\u00e9cadentes et des plats gourmands<\/p>\n

La d\u00e9couverte de ces diff\u00e9rentes boissons vaut \u00e0 elle seule une visite chez Fii. Mais s\u2019il fallait encore des raisons de convaincre, il faut savoir que c\u2019est d\u00e9sormais, et exclusivement, \u00e0 Cormontaigne que l\u2019on peut d\u00e9guster les Freakshakes, des milkshakes XXL surmont\u00e9s d\u2019une p\u00e2tisserie<\/b> qui ont contribu\u00e9 \u00e0 la renomm\u00e9e du Wally\u2019s Coffee<\/a>.<\/p>\n

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Il en va de m\u00eame pour les Freakrolls. Ces p\u00e2tisseries totalement d\u00e9cadentes<\/a> ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9es avec retentissement au printemps dernier. Cannelle, choco-noisette, banane-p\u00e9can ou sp\u00e9culos\u2026 ces brioches roul\u00e9es se d\u00e9clinent en diff\u00e9rents parfums, selon la saison et l\u2019envie du p\u00e2tissier. Derni\u00e8re nouveaut\u00e9 : les Freakrolls<\/b> ont d\u00e9sormais droit \u00e0 leur version sal\u00e9e, et compl\u00e8tent l\u2019offre \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des avocado toasts.<\/p>\n

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\n Le Freakroll sal\u00e9, derni\u00e8re trouvaille de Wally pour r\u00e9galer ses clients. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 vous rendre sur place pour d\u00e9couvrir ces caf\u00e9s et boissons venus d\u2019Afrique, encore meilleurs accompagn\u00e9s d\u2019une bonne p\u00e2tisserie maison.<\/p>\n

Infos pratiques : Fii, 35 rue d\u2019Isly, Lille. Horaires : du mercredi au samedi de 10h \u00e0 18h, le dimanche de 10h \u00e0 14h. Plus d\u2019infos sur le compte Instagram de Fii<\/a>.\u00a0<\/p>\n

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