{"id":44497,"date":"2025-04-22T17:28:14","date_gmt":"2025-04-22T17:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/44497\/"},"modified":"2025-04-22T17:28:14","modified_gmt":"2025-04-22T17:28:14","slug":"vieux-lille-avec-sa-terrasse-secrete-cette-chocolaterie-salon-de-the-va-vous-faire-fondre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/44497\/","title":{"rendered":"Vieux-Lille. Avec sa terrasse secr\u00e8te, cette chocolaterie-salon de th\u00e9 va vous faire fondre"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

22 avr. 2025 \u00e0 18h16 <\/p>\n

Voici une nouvelle adresse<\/b> qui devrait faire fondre de bonheur les amoureux de chocolat<\/b><\/a>. Depuis la mi-mars 2025, une adorable boutique<\/b> a ouvert ses portes au c\u0153ur du Vieux-Lille<\/b><\/a>. On y retrouve des cr\u00e9ations chocolat\u00e9es artisanales<\/b>, un espace salon de th\u00e9<\/b> ainsi qu\u2019une petite terrasse cach\u00e9e<\/b> pour prendre une pause douceur. Il est m\u00eame possible de participer \u00e0 des ateliers<\/b> pour apprendre tous les secrets du chocolat<\/b>, fabriquer ses propres tablettes, et repartir avec !<\/p>\n

De la C\u00f4te d\u2019Opale \u00e0 la Champagne<\/p>\n

Direction le 44, rue Saint-Andr\u00e9 pour d\u00e9couvrir Les Douceurs de Louis<\/b>, une jeune marque de chocolats artisanaux<\/b> fond\u00e9e en 2020 par Louis, 23 ans, originaire de Merlimont (Pas-de-Calais<\/a>). Depuis sa plus tendre enfance, il n\u2019avait qu\u2019un r\u00eave : devenir \u00ab\u00a0chevalier chocolatier\u00a0\u00bb<\/b>. Il r\u00e9alise ses premi\u00e8res gourmandises dans un atelier install\u00e9 chez ses parents.<\/p>\n

Mais face \u00e0 la demande, il d\u00e9m\u00e9nage sa chocolaterie dans la Marne<\/b>, en Champagne, une r\u00e9gion \u00e0 laquelle Louis est tr\u00e8s attach\u00e9, pour y avoir pass\u00e9 ses vacances lorsqu\u2019il \u00e9tait petit.\u00a0<\/p>\n

Entour\u00e9 d\u2019une petite \u00e9quipe tr\u00e8s soud\u00e9e, le jeune chocolatier ouvre en l\u2019espace de 5 mois deux boutiques<\/b> : une \u00e0 Boulogne-sur-Mer en novembre 2024, puis celle du Vieux-Lille le 15 mars dernier<\/b>.<\/p>\n

\"Pour
\n Pour P\u00e2ques, les Lillois se sont ru\u00e9s sur les cr\u00e9ations chocolat\u00e9es. \u00a9Hervine MahaudLa boutique d\u00e9valis\u00e9e pour P\u00e2ques<\/p>\n

\u00c0 Lille, c\u2019est Juliette, 24 ans, qui re\u00e7oit les clients. Avec passion, elle pr\u00e9sente les douceurs fa\u00e7onn\u00e9es par F\u00e9licie, la cheffe chocolati\u00e8re, et Louis. \u00ab\u00a0Ils utilisent du chocolat de Valrhona<\/b>, une entreprise fran\u00e7aise engag\u00e9e sur le plan humain et environnemental\u00a0\u00bb, souligne la responsable de la boutique de Lille.<\/p>\n

\u00c0 partir des pistoles de chocolat noir, blanc ou au lait<\/b>, les deux chocolatiers imaginent les produits qui seront ensuite livr\u00e9s dans les points de vente, ou directement aux clients qui passent commande sur la boutique en ligne<\/a>.<\/p>\n

\"Des
\n Des tablettes avec incrustations. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

On retrouve ainsi : des bonbons<\/b>\u00a0\u00e0 la coque fine et craquante ; des tablettes<\/b> fourr\u00e9es ou avec des incrustations ; des barres<\/b> chocolat\u00e9es ; des b\u00e2tonnets et \u00ab\u00a0chocolate bombs\u00a0\u00bb pour se pr\u00e9parer un chocolat chaud<\/b> ; des p\u00e2tes \u00e0 tartiner<\/b> ; des paniers gourmands<\/b> \u00e0 composer. La chocolaterie \u00e9labore aussi des mendiants<\/b>, ainsi que des moules en chocolat<\/b> ou des bouchons pralin\u00e9s, des clins d\u2019\u0153il \u00e0 la C\u00f4te d\u2019Opale et \u00e0 la Champagne, les deux terroirs chers \u00e0 Louis.<\/p>\n

\"Bonbons,
\n Bonbons, tablettes, p\u00e2tes \u00e0 tartiner\u2026 \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00c0 l\u2019occasion des f\u00eates de P\u00e2ques 2025<\/b><\/a>, la jeune enseigne avait \u00e9videmment propos\u00e9 \u0153ufs, lapins et poules d\u00e9cor\u00e9s \u00e0 \u00e0 la main. Mais elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9valis\u00e9e avant m\u00eame le week-end<\/b>, signe que les clients sont d\u00e9j\u00e0 au rendez-vous.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 saveurs, il y a aussi bien les grands classiques<\/b> comme le caramel, le pralin\u00e9, les fruits secs, ainsi que des parfums plus d\u00e9tonants<\/b> (un chocolat garni d\u2019un caramel citron-yuzu et noix de coco r\u00e2p\u00e9e). La marque surfe aussi sur les tendances<\/b>, comme le chocolat Duba\u00ef<\/b>. \u00ab\u00a0On l\u2019a retravaill\u00e9 avec notre pralin\u00e9 100% pistache et on a mis des \u00e9clats de cr\u00eape dentelle pour rappeler les cheveux d\u2019ange\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Juliette.<\/p>\n

Un salon de th\u00e9 et sa terrasse cach\u00e9e<\/p>\n

Pour la boutique de Lille, dont le local abritait auparavant une galerie d\u2019art, de gros travaux ont \u00e9t\u00e9 entrepris. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019espace disponible, Louis a eu envie d\u2019ajouter une offre salon de th\u00e9<\/b>. Non loin des bonbons et tablettes en chocolat, cinq petites tables ont ainsi \u00e9t\u00e9 install\u00e9es. On s\u2019y pose pour d\u00e9guster une boisson chaude accompagn\u00e9e de douceurs<\/b> : des chocolats bien s\u00fbr, mais aussi une part des cakes<\/b>\u00a0confectionn\u00e9s par Maison Vaucamps<\/b>, une p\u00e2tisserie dunkerquoise<\/b>. Au choix : citron-pavot, orange-chocolat, marbr\u00e9 croustillant, caramel chocolat et p\u00e9can, chocolat et fruits secs.<\/p>\n

\"Un
\n Un salon de th\u00e9, avec une petite terrasse, attend les gourmands. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour les beaux jours, la petite terrasse cach\u00e9e<\/b> derri\u00e8re la boutique permettra aux clients de savourer une pause gourmande, \u00e0 l\u2019ombre de la glycine.\u00a0<\/p>\n

Des ateliers pour apprendre \u00e0 faire soi-m\u00eame son chocolat<\/p>\n

Enfin, pour aller jusqu\u2019au bout de l\u2019exp\u00e9rience chocolat\u00e9e, la boutique propose chaque samedi des ateliers<\/b>. Ils se d\u00e9roulent dans la cave vout\u00e9e<\/b> et permettent jusqu\u2019\u00e0 10 gourmands d\u2019approfondir leurs connaissances sur le chocola<\/b>t.\u00a0<\/p>\n

Pendant que le chocolat fond, l\u2019intervenant raconte l\u2019histoire du cacao<\/b>. Puis les participants apprennent \u00e0 r\u00e9aliser leur propre chocolat en fabriquant une tablette et des mendiants. Temp\u00e9rage du chocolat, courbe de temp\u00e9rature, moulage\u2026 Les bases sont pass\u00e9es en revue afin que chacun puisse \u00ab\u00a0refaire son chocolat \u00e0 la maison<\/b>, sans trop de mat\u00e9riel. C\u2019est toujours un moment tr\u00e8s convivial, on entend les participants rigoler entre eux\u00a0\u00bb, s\u2019amuse Juliette.<\/p>\n

La partie la plus attendue est bien s\u00fbr la d\u00e9gustation<\/b>. Puis, \u00e0 la fin de la s\u00e9ance, chacun repart avec ses cr\u00e9ations. Comptez 55 euros pour participer \u00e0 cet atelier<\/a> d\u2019une dur\u00e9e d\u20191h30 environ<\/b>. Une belle id\u00e9e de cadeau !<\/p>\n

Les Douceurs de Louis, 44, rue Saint-Andr\u00e9 dans le Vieux-Lille. Plus d\u2019infos sur le site de l\u2019enseigne<\/a>, ainsi que sur Instagram<\/a> et Facebook<\/a>.<\/p>\n

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