{"id":445437,"date":"2025-10-07T16:26:18","date_gmt":"2025-10-07T16:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/445437\/"},"modified":"2025-10-07T16:26:18","modified_gmt":"2025-10-07T16:26:18","slug":"vieux-lille-cafes-et-patisseries-dexception-chez-bienvenue-le-nouveau-coffee-shop-de-la-rue-esquermoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/445437\/","title":{"rendered":"Vieux-Lille. Caf\u00e9s et p\u00e2tisseries d’exception chez Bienvenue, le nouveau coffee shop de la rue Esquermoise"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 oct. 2025 \u00e0 18h20 <\/p>\n

Nous \u00e9tions les premiers \u00e0 vous l\u2019annoncer cet \u00e9t\u00e9 : l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouveau coffee shop dans l\u2019une des plus belles boutiques du Vieux-Lille<\/a>. Et depuis ce 30 septembre 2025, \u00e7a y est ! On peut pousser la porte de Bienvenue<\/b>, nom bien trouv\u00e9 pour cette adresse aussi charmante que chaleureuse. Au 79 rue Esquermoise<\/b>, les caf\u00e9s<\/b> r\u00e9confortants c\u00f4toient les viennoiseries<\/b> et autres gourmandises r\u00e9alis\u00e9es par une p\u00e2tissi\u00e8re<\/b> hors pair. Ce lieu unique a vu le jour gr\u00e2ce \u00e0 Jean-Lin Spriet<\/b>, 46 ans, mordu de cyclisme et devenu expert en caf\u00e9.<\/p>\n

La nouvelle adresse pour d\u00e9guster un (vrai) bon caf\u00e9 rue Esquermoise<\/p>\n

L\u2019emplacement est id\u00e9al : dans l\u2019une des plus jolies boutiques de la rue Esquermoise<\/b>. L\u2019ancienne boutique qui a vu d\u00e9filer The Kooples, la biscuiterie Nos Jours Heureux et plus r\u00e9cemment Guy Degrenne, reprend vie gr\u00e2ce \u00e0 Jean-Lin Spriet, qui a su pr\u00e9server le charme de cette maison flamande.<\/p>\n

\"bienvenue
\n Le style de ce b\u00e2timent class\u00e9 a \u00e9t\u00e9 parfaitement pr\u00e9serv\u00e9. Moulures anciennes, chemin\u00e9e et verri\u00e8re font partie int\u00e9grante du lieu. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Entrepreneur dans l\u2019\u00e2me, il avait envie de cr\u00e9er un lieu qui lui ressemble autour du caf\u00e9. <\/b>Son id\u00e9e : en faire LA nouvelle adresse du secteur o\u00f9 l\u2019on se pose pour d\u00e9guster un caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 et une p\u00e2tisserie, dans un cadre \u00e9l\u00e9gant<\/b>.<\/p>\n

Et depuis l\u2019ouverture officielle de Bienvenue le 30 septembre dernier, le pari semble \u00eatre gagn\u00e9. \u00ab\u00a0Tout le monde est bluff\u00e9 par le lieu<\/b>, on a eu de superbes retours sur la qualit\u00e9 de nos caf\u00e9s, m\u00eame de la part d\u2019un des meilleurs baristas de France<\/b> qui est venu tester. Les clients ont aussi ador\u00e9 nos p\u00e2tisseries, on s\u2019est fait d\u00e9valiser samedi<\/b>\u00ab\u00a0, s\u2019enthousiasme le fondateur du coffee shop.<\/p>\n

\"bienvenue
\n Jean-Lin Spriet, fondateur du coffee shop, avec Marina, barista, Cl\u00e9mence, en charge de la communication, et Marion Desurmont, boulang\u00e8re-p\u00e2tissi\u00e8re. \u00a9Hervine MahaudDu caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 par une barista confirm\u00e9e\u00a0<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 boissons, le coffee shop fait la diff\u00e9rence en proposant du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9<\/b>, choisi avec soin : Quindio et La Divisa, deux r\u00e9f\u00e9rences que l\u2019on retrouve chez Coraz\u00f3n de Caf\u00e9 \u00e0 Marcq<\/a>, Br\u00fblerie du Cantin d\u2019un des meilleurs torr\u00e9facteurs de France bas\u00e9 \u00e0 Lens<\/a>, ou encore Tanat, torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 Paris.<\/p>\n

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Pour servir ces grains d\u2019exception, Jean-Lin a fait confiance \u00e0 Marina, barista confirm\u00e9e venue tout droit du Br\u00e9sil<\/b>. Il s\u2019est aussi procur\u00e9 une machine \u00e0 caf\u00e9 de haut de gamme<\/b> : la marque italienne Victoria Arduino. En plus d\u2019\u00eatre un bel objet, cette machine a l\u2019avantage d\u2019\u00eatre \u00ab\u00a0tr\u00e8s fiable\u00a0\u00bb et de consommer moins d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 que ses concurrentes.<\/p>\n

De l\u2019espresso<\/b> au flat white<\/b>, on retrouve tout le panel des boissons caf\u00e9in\u00e9es. Mais certaines sont peu, ou pas, servies \u00e0 Lille. Comme le V60, m\u00e9thode d\u2019extraction douce<\/b>, recherch\u00e9e par les grands amateurs, qui permet de r\u00e9v\u00e9ler tous les ar\u00f4mes du caf\u00e9. \u00ab\u00a0C\u2019est l\u2019art du caf\u00e9<\/b> : on se pose, on prend le temps.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Plus gourmands le caf\u00e9 cremoso<\/b>, tr\u00e8s populaire en Italie du sud ou au Br\u00e9sil, ou encore le bicerin<\/b>. \u00ab\u00a0On met de la p\u00e2te de cacao au fond d\u2019un verre dans lequel on verse un espresso. On ajoute de la cr\u00e8me et des copeaux de chocolat. C\u2019est tr\u00e8s gourmand !\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"bienvenue
\n Le bicerin se d\u00e9cline aussi en version pistache. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

D\u2019autres breuvages sont aussi \u00e0 d\u00e9couvrir sur place, comme le d\u00e9sormais incontournable matcha latte<\/b>, ou encore l\u2019ube latte<\/b>, particuli\u00e8rement en vogue ces derniers temps.\u00a0<\/p>\n

P\u00e2tisseries de saison, trompe-l\u2019\u0153il, viennoiseries et sandwichs<\/p>\n

L\u2019offre gourmande est toute aussi \u00e9toff\u00e9e. Mais pour faire les choses parfaitement, Jean-Lin s\u2019est associ\u00e9e \u00e0 Marion Desurmont, p\u00e2tissi\u00e8re reconnue pour ses pi\u00e8ces mont\u00e9es<\/a> et finaliste de l\u2019\u00e9mission La Meilleure Boulangerie de France en 2024<\/a>. \u00ab\u00a0Elle a la boulangerie-p\u00e2tisserie MD \u00e0 Herlies<\/b> et elle voulait tester le march\u00e9 lillois. Son offre artisanale correspondait parfaitement \u00e0 ce que je recherchais\u00a0\u00bb, souligne Jean-Lin Spriet.\u00a0<\/p>\n

\"bienvenue
\n Viennoiseries g\u00e9n\u00e9reuses et sandwichs frais aux saveurs in\u00e9dites sont propos\u00e9s chez Bienvenue. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Dans la boutique de Lille, Marion propose ainsi un bel \u00e9ventail de son savoir-faire : des sandwichs g\u00e9n\u00e9reusement garnis<\/b>, des p\u00e2tisseries<\/b> all\u00e9chantes, des trompe-l\u2019\u0153il<\/b> bluffants. C\u00f4t\u00e9 viennoiseries<\/b>, la gamme est l\u00e0 aussi diversifi\u00e9e : croissant framboise, \u00e9cureuil, cinnamon roll<\/b>\u2026 Le pain au chocolat<\/b>, particuli\u00e8rement bomb\u00e9, a d\u00e9j\u00e0 son fan club. \u00ab\u00a0Une maman est venue 4-5 fois car son fils en est fan !\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"bienvenue
\n Pour le coffee shop, la boulangerie-p\u00e2tisserie MD fa\u00e7onne et livre une belle gamme de viennoiseries, p\u00e2tisseries et sandwichs. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Par la suite, Bienvenue aura aussi des g\u00e2teaux de voyage : cookies, muffins, marbr\u00e9s et autres cakes<\/b>. Enfin, le local n\u2019a pas totalement termin\u00e9 sa transformation. D\u2019ici quelques jours, un espace de coworking<\/b> sera install\u00e9 au premier \u00e9tage. Et, au 2\u00e8me, Jean-Lin souhaite proposer un caf\u00e9 yoga<\/b>. Avis aux amateurs !<\/p>\n

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