![\"Le](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/50a6749_sirius-fs-upload-1-zl8stj4plhog-1743444067883-000-38kw4nd.jpg\")
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JEAN-CHRISTOPHE VERHAEGEN \/ AFP<\/p>\n
Le Michelin va distinguer un produit tr\u00e8s fran\u00e7ais apr\u00e8s les h\u00f4tels et les restaurants. (Photo du c\u00e9l\u00e8bre guide rouge prise en mars 2025)<\/p>\n
MICHELIN – Bient\u00f4t des grands crus \u00e9toil\u00e9s\u00a0? Le guide Michelin<\/a>, connu pour les \u00e9toiles<\/a> qu\u2019il d\u00e9cerne chaque ann\u00e9e aux restaurants, compte distinguer les vins<\/a>, a annonc\u00e9 ce mercredi 8\u00a0octobre Gwendal Poullennec, dirigeant du guide. Une nouvelle diversification un peu plus d\u2019un an apr\u00e8s le lancement de son premier classement h\u00f4telier.<\/p>\n Sans donner de d\u00e9tails sur le calendrier et les modalit\u00e9s de ce nouveau classement, le PDG de Michelin Florent Menegaux a rappel\u00e9, en marge d\u2019un \u00e9v\u00e9nement presse consacr\u00e9 au guide, que le groupe \u00e9tait propri\u00e9taire de Robert Parker Wine Advocate (depuis 2019), grand nom de la critique des vins.<\/p>\n \u00ab\u00a0La marque Michelin est beaucoup plus puissante\u00a0\u00bb, a-t-il ajout\u00e9, pr\u00e9cisant que la marque Robert Parker n\u2019avait pas vocation \u00e0 dispara\u00eetre au profit de la marque Michelin pour autant.<\/p>\n Difficult\u00e9s dans les ann\u00e9es 2000 <\/p>\n Le sp\u00e9cialiste des pneumatiques, dont le guide rouge est une vitrine, a rachet\u00e9 en 2018\u00a0Tablet Hotels, sp\u00e9cialiste de la recommandation et de la r\u00e9servation d\u2019h\u00f4tels de charme et de luxe, ce qui lui a permis de se lancer sur le secteur de la r\u00e9servation d\u2019h\u00f4tels en 2024.<\/p>\n \u00ab\u00a0Le guide papier, nous le gardons dans les pays historiques, mais c\u2019est n\u00e9gligeable pour notre mod\u00e8le \u00e9conomique. Nos deux principales sources de revenus aujourd\u2019hui sont les partenariats, avec des gouvernements qui veulent promouvoir leurs destinations\u00a0ou des marques et les r\u00e9servations, notamment h\u00f4teli\u00e8res\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9\u00a0Gwendal Poullennec.<\/p>\n Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de difficult\u00e9s au tournant des ann\u00e9es 2000, le guide, qui f\u00eate ses 125\u00a0ans cette ann\u00e9e, est d\u00e9sormais rentable et permet de d\u00e9gager suffisamment de revenus pour investir dans son avenir, a assur\u00e9 le dirigeant. En une vingtaine d\u2019ann\u00e9es, le guide s\u2019est internationalis\u00e9, avec une pr\u00e9sence aujourd\u2019hui dans 70 pays, et s\u2019est num\u00e9ris\u00e9, ses s\u00e9lections de restaurants et d\u2019h\u00f4tels \u00e9tant disponibles en ligne et via une application.<\/p>\n \u00ab\u00a0Le guide Michelin est un bien pr\u00e9cieux. Lors de mes d\u00e9placements, j\u2019ai constat\u00e9 que dans certains pays, il est plus connu que les pneus. C\u2019\u00e9tait le cas en Inde par exemple. On me demande souvent \u201cquand est-ce que le guide va venir chez nous\u00a0?\u201d Mais je n\u2019ai pas mon mot \u00e0 dire dans les s\u00e9lections\u00a0\u00bb, raconte Florent Menegaux.<\/p>\n Premier palmar\u00e8s pour d\u00e9cerner les clefs Michelin <\/p>\n Le guide noue des partenariats [payants] avec certains pays, 40 aujourd\u2019hui, \u00ab\u00a0quand la sc\u00e8ne culinaire locale est jug\u00e9e assez mature\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Julianna Twiggs, responsable de ces partenariats internationaux. C\u2019est par exemple le cas de l\u2019Arabie saoudite qui aura une premi\u00e8re s\u00e9lection de restaurants en fin d\u2019ann\u00e9e. Ces partenariats peuvent aussi inclure les h\u00e9bergements.<\/p>\n En 2023, le guide a annonc\u00e9 la cr\u00e9ation de son premier classement h\u00f4telier, les clefs Michelin, avec la pr\u00e9sentation d\u2019une premi\u00e8re s\u00e9lection fran\u00e7aise en avril\u00a02024. Mercredi soir, le guide d\u00e9voilera son premier palmar\u00e8s h\u00f4telier mondial.<\/p>\n Les h\u00f4tels distingu\u00e9s par Michelin, \u00e9valu\u00e9s comme pour les restaurants par des inspecteurs anonymes, peuvent ensuite choisir d\u2019utiliser le syst\u00e8me de r\u00e9servation du guide, \u00e9galement ouvert \u00e0 des h\u00e9bergements non distingu\u00e9s par une clef Michelin.<\/p>\n Le guide per\u00e7oit en \u00e9change une commission entre 10 et 15%, \u00ab\u00a0inf\u00e9rieure \u00e0 ce que pratiquent les grandes plateformes de r\u00e9servation h\u00f4teli\u00e8re\u00a0\u00bb selon Gwendal Poullennec, mais bien plus int\u00e9ressante que ce que rapportent les r\u00e9servations de restaurants, en partenariat avec des plateformes comme The Fork ou Open Table.<\/p>\n Les palmar\u00e8s permettent aussi au guide de promouvoir son syst\u00e8me de r\u00e9servation m\u00eame s\u2019il insiste sur \u00ab\u00a0l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9\u00a0\u00bb entre les \u00e9quipes commerciales et celles charg\u00e9es de la s\u00e9lection.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"JEAN-CHRISTOPHE VERHAEGEN \/ AFP Le Michelin va distinguer un produit tr\u00e8s fran\u00e7ais apr\u00e8s les h\u00f4tels et les restaurants.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":448292,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[58,33,59,1011,27,493,190,1340,1662],"class_list":{"0":"post-448291","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"tag-divertissement","9":"tag-economie","10":"tag-entertainment","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-guide-michelin","14":"tag-hotel","15":"tag-restaurant","16":"tag-vin"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115340399311093112","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=448291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448291\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/448292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=448291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=448291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}