{"id":455828,"date":"2025-10-11T20:23:30","date_gmt":"2025-10-11T20:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/455828\/"},"modified":"2025-10-11T20:23:30","modified_gmt":"2025-10-11T20:23:30","slug":"ce-restaurant-participatif-vient-douvrir-ses-portes-a-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/455828\/","title":{"rendered":"ce restaurant participatif vient d\u2019ouvrir ses portes \u00e0 Bordeaux"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Julian Doubax<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

10 oct. 2025 \u00e0 6h38 <\/p>\n

Depuis le mardi 30\u00a0septembre 2025, un nouveau projet est n\u00e9 sur la rive droite<\/a> de Bordeaux. Dans le quartier Belv\u00e9d\u00e8re<\/a>, un restaurant participatif<\/a> appel\u00e9 La Petite cantine<\/strong> a ouvert ses portes. Le concept : des b\u00e9n\u00e9voles cuisinent ensemble le repas<\/strong> du midi et les convives paient le montant qu\u2019ils souhaitent<\/strong>. Un endroit qui se veut interg\u00e9n\u00e9rationnel, convivial et solidaire. Jeudi 9 octobre, la r\u00e9daction d\u2019actu Bordeaux<\/a> s\u2019est rendue sur les lieux pour exp\u00e9rimenter<\/strong> cette d\u00e9marche.<\/p>\n

Une convivialit\u00e9 naissante<\/p>\n

\u00ab\u2009Tu es devenu un pro de la mandoline\u2009\u00bb, charrie V\u00e9ronique \u00e0 Hubert, son acolyte du jour. Apr\u00e8s quelques heures ensemble, les deux b\u00e9n\u00e9voles \u00e9changent des plaisanteries pendant qu\u2019ils confectionnent l\u2019entr\u00e9e du jour. Dans ce lieu, les participants d\u00e9barquent \u00e0 9h30 pour pr\u00e9parer le menu du jour<\/strong>.<\/p>\n

\"Ce
\n Jeudi 9 octobre, six personnes sont venues cuisiner aux c\u00f4t\u00e9s de Bertrand Debar, qui supervise l\u2019atelier. (\u00a9actu Bordeaux \/ Julian Doubax)<\/p>\n

\u00ab\u2009Aujourd\u2019hui, nous faisons une tarte aux aubergines avec des tomates s\u00e9ch\u00e9es, un couscous v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> et un d\u00e9lice au chocolat en dessert\u2009\u00bb, annonce Bertrand Debar, responsable du lieu.<\/p>\n

Pour cette journ\u00e9e, six personnes<\/strong> sont venues mettre la main \u00e0 la p\u00e2te. \u00ab\u2009J\u2019ai envie de rencontrer des gens et partager un moment convivial\u2009\u00bb, confie Hubert, \u00e2g\u00e9 de 41\u00a0ans, pendant qu\u2019il place d\u00e9licatement des rondelles de concombre sur une tarte.<\/p>\n

Pour \u00c9lo\u00efse, qui a d\u00e9j\u00e0 \u0153uvr\u00e9 dans l\u2019associatif, ce projet permet de \u00ab\u2009s\u2019entraider et de vite briser la glace\u2009\u00bb avec les \u00e9quipiers en cuisine. Denis, son comp\u00e8re du jour, acquiesce<\/strong> cette version.<\/p>\n

Qui peut venir manger\u2009?<\/p>\n

\u00c0 La Petite cantine, tout le monde est le bienvenu<\/strong>. \u00ab\u2009C\u2019est un lieu inclusif o\u00f9 chacun peut venir cuisiner ou juste manger\u2009\u00bb, explique Bertrand Debar. Il suffit de r\u00e9server<\/strong> en ligne<\/strong> pour que les b\u00e9n\u00e9voles puissent bien jauger les quantit\u00e9s n\u00e9cessaires pour le repas. \u00c0 12h30, les premiers convives arrivent dans le restaurant. Ce jeudi, 17\u00a0personnes, dont les cuisiniers, viennent manger.<\/p>\n

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\u00c0 table, Marion, une habitante du quartier, d\u00e9barque pour la premi\u00e8re fois : \u00ab\u2009J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 entendu parler du concept et je voulais d\u00e9couvrir. C\u2019est un beau projet<\/strong>.\u2009\u00bb Avant de servir l\u2019entr\u00e9e, Romane qui a pr\u00e9par\u00e9 le dessert, explique aux invit\u00e9s le concept du restaurant avant de r\u00e9clamer des applaudissements pour les chefs du jour.<\/p>\n

Lors du repas, les compliments fusent<\/strong>. \u00ab\u2009Qui a r\u00e9alis\u00e9 la tarte\u2009? Elle est vraiment fondante et bonne\u2009\u00bb, s\u2019interroge, Renaud Charbonnier, co-pr\u00e9sident de l\u2019association, venu avec sa compagne pour l\u2019occasion. Dans ce restaurant participatif, tous les ingr\u00e9dients sont de saison et bio<\/strong>. \u00ab\u2009On veut transmettre une alimentation durable et sans gaspillage\u2009\u00bb, rappelle Romane.<\/p>\n

Quand les assiettes semblent vides, tous les convives donnent un coup pour faire la vaisselle avant de passer \u00e0 la caisse. Ici, le repas est \u00e0 prix libre<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009On prend la carte bleue, les ch\u00e8ques, l\u2019esp\u00e8ce et m\u00eame les dents en or\u2009\u00bb, ironise Bertrand Debar. Lors de l\u2019encaissement, les paiements diff\u00e8rent en fonction des personnes. Certains donnent sept euros, d\u2019autres dix euros mais en tout cas, ils sont unanimes\u2009: l\u2019aspect convivial et le go\u00fbt sont au rendez-vous.<\/strong><\/p>\n

La Petite cantine \u2013 75 rue Henri Dunant \u00e0 Bordeaux \u2013 Ouvert du mardi au vendredi, de 9h30 \u00e0 15h30 \u2013 Si vous souhaitez venir cuisiner ou manger, r\u00e9servez sur ce lien.<\/a><\/p>\n

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