Le chef pr\u00e9sentera un dessert \u00e0 base de la brousse du Rove labellis\u00e9e AOP de la fromagerie Gouiran. Un d\u00e9fil\u00e9 et un spectacle avec 8 gardians de la compagnie La Camargue du c\u0153ur seront \u00e9galement au programme de cette journ\u00e9e organis\u00e9e par la Cabro d\u2019Or avec le soutien de la municipalit\u00e9 du Rove. Pour rappel, cette manifestation qui se d\u00e9roule en pr\u00e9sence du troupeau de ch\u00e8vres de Franck et Marc Gouiran et autour d\u2019un pique-nique tir\u00e9 des sacs, est exclusivement r\u00e9serv\u00e9e aux membres de la Cabro d\u2019Or \u00e0 jour de leur cotisation 2024\/2025 – validit\u00e9 d\u2019octobre 2024 \u00e0 octobre 2025. Il sera possible d\u2019adh\u00e9rer ou de renouveler son adh\u00e9sion \u00e0 la Cabro d\u2019Or (15 euros par an et par famille, ), mais aussi d\u2019acheter les tickets de brousses pour le repas des bergers soit le jeudi 24 avril lors de la conf\u00e9rence \u00ab\u00a0Le Rove en 1835\u00a0\u00bb ou sur place.<\/p>\n
La journ\u00e9e sera l\u2019occasion de faire connaissance avec le chef Sylvain Robert. Apr\u00e8s 5 ans pass\u00e9s rue d\u2019Italie, 14 ans \u00e0 la rue Sainte, Sylvain Robert qui habite la commune du Rove depuis 2012 d\u00e9barque accompagn\u00e9 de sa compagne Virginie sur le quai du CAM \u00e0 l\u2019Estaque pour une nouvelle aventure. Il est \u00e9lu membre du bureau national des ma\u00eetres cuisiniers de France en 2022. Sa cuisine se veut franche, uniquement \u00e0 base de produits frais, poisson sauvage, viande de race. Il privil\u00e9gie les circuits courts et locaux (dont la brousse du Rove AOP de la fromagerie Gouiran fait partie). Au cours de sa carri\u00e8re d\u00e9marr\u00e9e en 1996, il a travaill\u00e9 entre autres avec Dominique Frerard (les trois Forts), Guillaume Sourrieu (L\u2019\u00e9puisette) ou Christian Ernst (Le Charles Livon), qui ont tous les trois particip\u00e9s au repas des bergers.<\/p>\n
Pour tous renseignements contactez-nous par mail\u00a0: cabro.or@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le chef pr\u00e9sentera un dessert \u00e0 base de la brousse du Rove labellis\u00e9e AOP de la fromagerie Gouiran.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45614,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[1111,11,6457,1777,674,1011,27,884,12,882,25],"class_list":{"0":"post-45613","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-chefs","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-marseille","16":"tag-news","17":"tag-provence-alpes-cote-dazur","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114385260703919506","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}