{"id":461894,"date":"2025-10-14T08:15:14","date_gmt":"2025-10-14T08:15:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/461894\/"},"modified":"2025-10-14T08:15:14","modified_gmt":"2025-10-14T08:15:14","slug":"festival-saveurs-savoirs-2025-a-uzes-quand-la-culture-du-gout-fait-sa-rentree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/461894\/","title":{"rendered":"Festival Saveurs & Savoirs 2025 \u00e0 Uz\u00e8s : quand la culture du go\u00fbt fait sa rentr\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Jour 1 : Jeudi 9 octobre \u2013 C\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture, prix litt\u00e9raire et p\u00e2tisserie en lumi\u00e8re<\/strong><\/p>\n

La soir\u00e9e d’ouverture du Festival Saveurs et Savoirs, jeudi en fin d\u2019apr\u00e8s-midi \u00e0 la salle de l’Ombri\u00e8re de la cit\u00e9 ducale d\u2019Uz\u00e8s, a donn\u00e9 le \u00ab La \u00bb d\u2019un festival chaleureux et de moments privil\u00e9gi\u00e9s \u00e0 venir pour un public nombreux. Sous la direction de Fran\u00e7ois-R\u00e9gis Gaudry<\/strong>, les organisateurs du festival ont r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er d\u2019embl\u00e9e un lien fort entre les intervenants et l’auditoire de 600 personnes. Annon\u00e7ant notamment le prix Litt\u00e9raire Saveurs et Savoirs en partenariat avec Livres Hebdo, remis \u00e0 Alessandra Pierrini<\/strong> pour l\u2019ouvrage La cuisine des maisons de plaisir italiennes<\/a>, publi\u00e9 aux \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure.<\/p>\n

Cette atmosph\u00e8re de c\u00e9l\u00e9bration des savoir-faire locaux des terroirs de l\u2019Uz\u00e8ge et d\u2019ailleurs a culmin\u00e9 avec une longue interview de la cheffe p\u00e2tissi\u00e8re Nina M\u00e9tayer<\/strong>, qui s’est montr\u00e9e particuli\u00e8rement g\u00e9n\u00e9reuse dans l’\u00e9change. La discussion, centr\u00e9e sur son itin\u00e9raire, son approche cr\u00e9ative et son dernier ouvrage (La d\u00e9licate p\u00e2tisserie, aux \u00e9ditions de la Martini\u00e8re), a mis en lumi\u00e8re la rigueur et l’\u00e9motion derri\u00e8re ses cr\u00e9ations. L’affluence pour la s\u00e9ance de d\u00e9dicaces, organis\u00e9e \u00e0 l\u2019Ombri\u00e8re par la librairie de la Place aux Herbes d\u2019Uz\u00e8s, a confirm\u00e9 l’engouement du public pour ces figures qui excellent dans l’art de partager leur savoir-faire \u00e9ditorialis\u00e9.<\/p>\n

La p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale en d\u00e9bat \u00e0 Saveurs & Savoirs – Photo LIVRES HEBDO<\/p>\n

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La soir\u00e9e s\u2019est poursuivie par un cocktail dans un h\u00f4tel particulier d\u2019Uz\u00e8s o\u00f9 \u00e9taient convi\u00e9s tous les organisateurs du festival, b\u00e9n\u00e9voles, partenaires, m\u00e9c\u00e8nes, repr\u00e9sentants de la commune et de la r\u00e9gion, dont le maire d\u2019Uz\u00e8s, Jean-Luc Chapon<\/strong>, qui s\u2019est f\u00e9licit\u00e9 du succ\u00e8s croissant du festival, qui attire chaque ann\u00e9e de plus en plus de monde et f\u00e9d\u00e8re autour de lui des acteurs majeurs de la culture et de la gastronomie venant de tout le territoire fran\u00e7ais. Il appelle de ses v\u0153ux \u00ab\u00a0le d\u00e9veloppement du festival d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019image de Jazz in Marciac qui f\u00eate cette ann\u00e9e ses 47 ans d\u2019existence.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Jour 2 : Vendredi 10 octobre \u2013 Photos culinaires, libraire sur tous les fronts, de Saint-Germain-Des-Pr\u00e9s \u00e0 Uz\u00e8s<\/strong><\/p>\n

\u00c0 la m\u00e9diath\u00e8que d\u2019Uz\u00e8s, se tenait l\u2019exposition photo d\u2019Am\u00e9lie Lombard<\/strong>, photographe de presse. Un voyage au c\u0153ur de la question de notre alimentation (enjeux, tendances, questions de soci\u00e9t\u00e9, etc.), qui questionne notre rapport \u00e0 la nourriture et aux mots qu\u2019on lui associe.<\/p>\n

Un moment-cl\u00e9 de cette \u00e9dition 2025 a \u00e9t\u00e9 la masterclass et la s\u00e9ance de d\u00e9dicaces de Pierre Herm\u00e9<\/strong> autour de son livre co-\u00e9crit avec Linda Vongdara<\/strong> sur la p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale aux \u00e9ditions Solar. Sa pr\u00e9sence \u00e0 Uz\u00e8s rappelle l’importance de son ancrage historique et symbolique, notamment \u00e0 Saint-Germain-des-Pr\u00e9s \u00e0 Paris. Venir d’un quartier parisien synonyme de raffinement intellectuel et litt\u00e9raire pour partager son savoir-faire \u00e0 Uz\u00e8s \u2013 une autre place forte de l’\u00e9dition autour de sa c\u00e9l\u00e8bre librairie \u2013, souligne la circulation des id\u00e9es et l’universalit\u00e9 de la culture gourmande, qu’elle soit citadine ou ancr\u00e9e dans le terroir.<\/p>\n

Livres Hebdo bien repr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 Saveurs & Savoirs 2025- Photo LIVRES HEBDO<\/p>\n

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Tout au long de ces rencontres, il est impossible de ne pas saluer le r\u00f4le capital de la libraire star de la Place aux Herbes, Caroline Perez<\/strong>. Son \u00e9nergie, sa vision et son engagement sont un des moteurs de ce festival qui, par son succ\u00e8s, confirme la vitalit\u00e9 et l’impact d’un commerce ind\u00e9pendant au service de la culture.<\/p>\n

En soir\u00e9e, certains convives ont pu prolonger les \u00e9changes lors du Grand Repas Louis de Fun\u00e8s au Cin\u00e9ma Le Capitole, et de la projection associ\u00e9e sous la houlette du journaliste Laurent Delmas<\/strong>, m\u00ealant gourmandise et cin\u00e9ma, tandis que d\u2019autres se r\u00e9galaient d\u2019un grand repas au Prieur\u00e9 Saint-Nicolas sur le th\u00e8me du pesto, un des fils rouges de cette \u00e9dition.<\/p>\n

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Jour 3 : Samedi 11 octobre \u2013 Dict\u00e9e, envol\u00e9es lyriques et Ces Soir\u00e9es-L\u00e0<\/strong><\/p>\n

La dict\u00e9e gastronomique, anim\u00e9e par Julien Souli\u00e9<\/strong>, auteur et membre du Projet Voltaire, a \u00e9t\u00e9 un moment ludique et exigeant, rappelant le lien puissant entre la langue fran\u00e7aise, l’orthographe et la richesse lexicale du monde culinaire.<\/p>\n

En soir\u00e9e, le cin\u00e9ma Le Capitole a remis le couvert et a accueilli la projection du long-m\u00e9trage Partir un jour, en pr\u00e9sence de la r\u00e9alisatrice Am\u00e9lie Bonnin<\/strong> et du sc\u00e9nariste Dimitri Lucas<\/strong>. Ces \u00e9changes privil\u00e9gi\u00e9s ont offert une perspective riche sur le processus de cr\u00e9ation, qu\u2019elle soit culinaire ou cin\u00e9matographique.<\/p>\n

Alors que les festivaliers se dispersaient apr\u00e8s ces \u00e9motions, l’un des moments les plus po\u00e9tiques et inattendus de ce week-end s’est d\u00e9roul\u00e9 \u00e0 la tomb\u00e9e du jour, offrant un spectacle naturel \u00e9poustouflant : l’\u00e9merveillement suscit\u00e9 par les murmurations d’\u00e9tourneaux. Ces ballets a\u00e9riens et synchronis\u00e9s au-dessus de la ville ont rappel\u00e9 avec lyrisme la beaut\u00e9 de la nature et le sens du collectif, une m\u00e9taphore parfaite de l’harmonie recherch\u00e9e par le festival.<\/p>\n

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Jour 4 : Dimanche 12 octobre \u2013 Le grand march\u00e9 et l’Itin\u00e9raire d’un chef m\u00e9diatique<\/strong><\/p>\n

Pendant que l\u2019\u00e9quipe de \u00ab\u00a0On va d\u00e9guster\u00a0\u00bb de France Inter prenait place \u00e0 l\u2019Ombri\u00e8re pour l\u2019enregistrement de son \u00e9mission hebdomadaire<\/a>, la Place aux Herbes s’est transform\u00e9e en un vibrant March\u00e9 Saveurs & Savoirs, rassemblant pr\u00e8s d’une cinquantaine de producteurs et d’artisans locaux. C’est l’incarnation de la \u00ab\u00a0mati\u00e8re premi\u00e8re\u00a0\u00bb du livre de cuisine : les produits, les terroirs et les femmes et hommes qui les fa\u00e7onnent.<\/p>\n

L’apr\u00e8s-midi, le public a assist\u00e9 \u00e0 la cl\u00f4ture du festival avec la rencontre \u00e9v\u00e9nementielle avec Philippe Etchebest<\/strong>. Abordant son \u00ab itin\u00e9raire du chef pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais \u00bb, l’\u00e9change a d\u00e9pass\u00e9 la simple cuisine pour explorer la gestion d’\u00e9quipe, la r\u00e9silience et l’importance de la passion. Cet entretien a soulign\u00e9 le succ\u00e8s des ouvrages de chefs m\u00e9diatiques, v\u00e9ritables boussoles pour des millions de lecteurs.<\/p>\n

Le festival Saveurs & Savoirs 2025 s’est donc achev\u00e9 en confirmant son r\u00f4le unique : celui de passerelle culturelle entre l’assiette et la page, la production et la lecture, offrant aux professionnels du livre un \u00e9v\u00e9nement riche en observations sur les tendances de l’\u00e9dition culinaire et le succ\u00e8s des auteurs qui savent marier l’\u00e9motion \u00e0 la technique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jour 1 : Jeudi 9 octobre \u2013 C\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture, prix litt\u00e9raire et p\u00e2tisserie en lumi\u00e8re La soir\u00e9e d’ouverture…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":461895,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1357],"tags":[1379,58,59,1011,27,1380],"class_list":{"0":"post-461894","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-livres","8":"tag-books","9":"tag-divertissement","10":"tag-entertainment","11":"tag-fr","12":"tag-france","13":"tag-livres"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115371528965340077","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=461894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461894\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/461895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=461894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=461894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=461894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}