{"id":463884,"date":"2025-10-15T03:03:17","date_gmt":"2025-10-15T03:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/463884\/"},"modified":"2025-10-15T03:03:17","modified_gmt":"2025-10-15T03:03:17","slug":"ce-populaire-livre-de-recettes-fait-un-grand-retour-au-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/463884\/","title":{"rendered":"Ce populaire livre de recettes fait un grand retour au Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"

Au bout du fil, Marie Parent ne cache pas sa fiert\u00e9. La pr\u00e9sidente provinciale des Cercles de fermi\u00e8res du Qu\u00e9bec se r\u00e9jouit qu\u2019un sixi\u00e8me livre Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange? apparaisse en librairie ce jeudi 16 octobre 2025, un quart de si\u00e8cle apr\u00e8s le pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n

Cette fois, 110 des meilleures recettes de la populaire collection ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es, bonifi\u00e9es et adapt\u00e9es au go\u00fbt du jour pour cette \u00e9dition anniversaire. Entrevue suivie d\u2019une recette de pouding ch\u00f4meur classique.<\/p>\n

QUESTION \u00c0 quel point les livres <\/b>Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange? <\/b>ont-ils connu du succ\u00e8s?<\/b><\/p>\n

R\u00c9PONSE <\/b>\u00c9norm\u00e9ment! Les ventes ont d\u00e9pass\u00e9 le million pour ces livres sortis entre 1979 et 2001. \u00c7\u2019a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s tel que les Cercles de fermi\u00e8res ont pu acqu\u00e9rir une b\u00e2tisse pour leurs quartiers g\u00e9n\u00e9raux, en 1992. <\/p>\n

Surtout, ces livres sont demeur\u00e9s dans l\u2019imaginaire de bien des gens, de bien des g\u00e9n\u00e9rations. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, on les voyait partout, m\u00eame \u00e0 la t\u00e9l\u00e9. Plus r\u00e9cemment, on les a vus dans la s\u00e9rie 5e rang et dans le film 1995 de Ricardo Trogi.<\/p>\n

\"Les<\/p>\n

Les cinq premiers volumes de la collection Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange? (Cercles de fermi\u00e8res du Qu\u00e9bec)<\/p>\n

Q Comment est n\u00e9e cette collection?<\/b><\/p>\n

R<\/b> Notre premier livre a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans les ann\u00e9es 1970. Ce petit bouquin noir boudin\u00e9 sans photo \u00e9tait un recueil de recettes d\u2019abord \u00e9crites sur des bouts de papier. Il ne faisait pas partie de la collection Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange?, mais il a \u00e9t\u00e9 si populaire qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9\u00e9dit\u00e9 plusieurs fois et a inspir\u00e9 cette s\u00e9rie de livres peu apr\u00e8s.<\/p>\n

Q D\u2019o\u00f9 vient l\u2019id\u00e9e de lancer ce nouveau livre en 2025?<\/b><\/p>\n

R<\/b> En 2023, les \u00c9ditions de l\u2019Homme sont arriv\u00e9es avec une proposition de r\u00e9\u00e9dition. Nous avons consid\u00e9r\u00e9 que c\u2019\u00e9tait un bon moment pour partager de nouveau notre riche h\u00e9ritage culturel. Ce livre est une belle fa\u00e7on de marquer ce rare anniversaire. On est un groupe ancien qui r\u00e9siste \u00e0 toutes les temp\u00eates!<\/p>\n

On a demand\u00e9 \u00e0 nos membres de nous envoyer leurs recettes chouchous. L\u2019auteure du livre, Lynne Faubert, en \u00e9quipe avec les Cercles de fermi\u00e8res et les \u00c9ditions de l\u2019Homme, a fait la s\u00e9lection des recettes, qui ont ensuite \u00e9t\u00e9 test\u00e9es plusieurs fois.<\/p>\n

\"Marie<\/p>\n

Marie Parent, pr\u00e9sidente provinciale des Cercles de fermi\u00e8res du Qu\u00e9bec (Cercles de fermi\u00e8res du Qu\u00e9bec)<\/p>\n

Q Les habitudes alimentaires des Qu\u00e9b\u00e9cois ont bien \u00e9volu\u00e9. Comment avez-vous adapt\u00e9 les recettes?<\/b><\/p>\n

R<\/b> Depuis notre dernier livre, beaucoup de produits sont arriv\u00e9s dans nos march\u00e9s avec le partage des cultures. Des plats provenant d\u2019Am\u00e9rique du Sud, d\u2019Asie et d\u2019ailleurs ont ouvert des portes. Il y a 25 ans, on n\u2019entendait jamais parler d\u2019\u00e9pices piri piri ou de chimichurri, par exemple.<\/p>\n

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\u00c0 l\u2019\u00e9poque, la margarine \u00e9tait tr\u00e8s populaire, mais aujourd\u2019hui on pr\u00e9f\u00e8re le beurre. Dans les ann\u00e9es 1980, des recettes proposaient d\u2019utiliser des l\u00e9gumes en conserve. Ce n\u2019est plus le cas maintenant avec les serres qui permettent de manger des l\u00e9gumes frais \u00e0 l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Dans ce livre, on pr\u00e9sente des recettes de base utiles et tr\u00e8s simples, mais on les a aussi adapt\u00e9es selon les techniques et les ingr\u00e9dients actuels. On sugg\u00e8re m\u00eame des recettes pour la friteuse \u00e0 air [air fryer] ou pour l\u2019autocuiseur. <\/p>\n

Q \u00c0 une \u00e9poque o\u00f9 les recettes pullulent sur Internet, pourquoi choisir de publier un livre?<\/b><\/p>\n

R <\/b>Feuilleter un livre reste toujours int\u00e9ressant. Quand on veut planifier des repas au milieu de nos horaires occup\u00e9s, on aime avoir des id\u00e9es de plats all\u00e9chants qui donnent le go\u00fbt de cuisiner. Un bon livre riche, complet, pos\u00e9 sur le comptoir pendant qu\u2019on cuisine, c\u2019est \u00e0 \u00e7a que \u00e7a sert! C\u2019est une fa\u00e7on pour que le repas familial reprenne sa place et soit remis \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/p>\n

Q Quelle est votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de ce recueil?<\/b><\/p>\n

R<\/b> J\u2019aime tout ce qui concerne le poisson! Il y a une belle recette de brochettes de morue [aux fruits] qui est tr\u00e8s invitante, en plus d\u2019\u00eatre assez amusante pour faire d\u00e9couvrir le poisson aux jeunes.<\/p>\n

Q Ce nouveau livre va-t-il relancer la s\u00e9rie <\/b>Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange?<\/b><\/p>\n

R<\/b> Je ne vous dis ni oui ni non. Pour l\u2019instant, disons qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un num\u00e9ro sp\u00e9cial. \u00c7a demande beaucoup d\u2019\u00e9nergie \u00e0 faire, alors que nous avons du plain sur la planche pour assurer la p\u00e9rennit\u00e9 de notre association. Ainsi, on va se concentrer sur cette sortie et on va se souhaiter un grand succ\u00e8s!<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

Le nouveau livre de la collection Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange? (Cercles de fermi\u00e8res du Qu\u00e9bec)<\/p>\n

\u00c0 savoir<\/p>\n