L\u2019endroit a du cachet, c\u2019est ind\u00e9niable. Son architecture montagnarde, massive, mais compacte, sa croupe de ferme comtoise et son bardage en bois sont impossibles \u00e0 ignorer. Claudio Boil ne vient pas de le d\u00e9couvrir. Voil\u00e0 trente ans qu\u2019il passe devant le restaurant La Chaumi\u00e8re sans jamais s\u2019y arr\u00eater. \u00ab\u00a0Je viens dans le coin pour faire du ski, de la randonn\u00e9e, je connais bien\u00a0\u00bb, assure-t-il. \u00ab\u00a0J\u2019ai vu le potentiel, le charme de la b\u00e2tisse, mais \u00e0 chaque fois que je passais, c\u2019\u00e9tait \u00e0 des heures o\u00f9 c\u2019\u00e9tait ferm\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Alors, quand le couple qui tenait l\u2019\u00e9tablissement a d\u00e9cid\u00e9 de vendre, Claudio a saut\u00e9 sur l\u2019occasion\u00a0: \u00ab\u00a0\u00c7a faisait d\u00e9j\u00e0 un petit moment que je me disais que si une belle opportunit\u00e9 se pr\u00e9sentait, il faudrait y aller. Je regardais ce qu\u2019il y avait sur le march\u00e9 depuis un an ou deux. J\u2019avais eu un coup de c\u0153ur pour ce lieu et c\u2019\u00e9tait l\u2019id\u00e9al pour un pub.\u00a0\u00bb Ancien g\u00e9rant du Madigan\u2019s<\/a>, place Saint-Pierre, \u00e0 Besan\u00e7on, il a donc pu lancer sa propre affaire.<\/p>\n Jeux, danse et biathlon<\/p>\n Le bar s\u2019appelle La Vouivre<\/a>, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 cette figure mythologique franc-comtoise qui garde de fabuleux tr\u00e9sors. Ceux dont regorge le Haut-Doubs, certainement. \u00ab\u00a0C\u2019est convivial, chaleureux. On a cass\u00e9 la cuisine, qui \u00e9tait carrel\u00e9e, on a rajout\u00e9 de l\u2018\u00e9pic\u00e9a, donc on est rest\u00e9 dans l\u2019esprit bois, chalet du Haut-Doubs\u00a0\u00bb, explique le g\u00e9rant, tranquillement accoud\u00e9 \u00e0 son propre comptoir. \u00ab\u00a0Il n\u2019y a m\u00eame pas besoin d\u2019en faire beaucoup plus au niveau de la d\u00e9co, parce qu\u2019elle se suffit \u00e0 elle-m\u00eame.\u00a0\u00bb<\/p>\n Ce contenu est bloqu\u00e9 car vous n’avez pas accept\u00e9 les cookies et autres traceurs.<\/p>\n En cliquant sur \u00ab J\u2019accepte \u00bb, les cookies et autres traceurs seront d\u00e9pos\u00e9s et vous pourrez visualiser les contenus (plus d’informations<\/a>).<\/p>\n En cliquant sur \u00ab J\u2019accepte tous les cookies \u00bb, vous autorisez des d\u00e9p\u00f4ts de cookies et autres traceurs pour le stockage de vos donn\u00e9es sur nos sites et applications \u00e0 des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.<\/p>\n