{"id":46992,"date":"2025-04-23T16:23:10","date_gmt":"2025-04-23T16:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/46992\/"},"modified":"2025-04-23T16:23:10","modified_gmt":"2025-04-23T16:23:10","slug":"on-sait-quand-va-ouvrir-burgouzz-le-nouveau-restaurant-dun-celebre-youtubeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/46992\/","title":{"rendered":"on sait quand va ouvrir Burgouzz, le nouveau restaurant d’un c\u00e9l\u00e8bre youtubeur"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Brian Le Goff<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

23 avr. 2025 \u00e0 17h59 <\/p>\n

Elle est attendue des fans<\/strong> du c\u00e9l\u00e8bre youtubeur Valouzz<\/strong>. L\u2019ouverture du troisi\u00e8me point de vente Burgouzz<\/a> est imminente. \u00c0 quelques jours de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, actu Rennes<\/a> a rencontr\u00e9 Th\u00e9o T\u00e9chen\u00e9<\/strong>, youtubeur, gamer et cofondateur de plusieurs cha\u00eenes de restauration rapide, dont Burgouzz.<\/p>\n

Les fresques (des artistes Thurb et Dafuq, ainsi que Koug) sont pr\u00eates et la cuisine est en passe d\u2019\u00eatre termin\u00e9e\u2026 Au sein de ce local de la rue Jules-Simon<\/strong>, o\u00f9 se trouvait il y a encore peu un restaurant Pitaya, c\u2019est maintenant un point de vente d\u00e9di\u00e9 aux smashs burgers qui ouvrira \u00ab\u2009au plus tard le lundi 28\u00a0avril\u2009\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\n

Le Smash ? C’est un proc\u00e9d\u00e9 qui vient des \u00c9tats-Unis avec une viande charg\u00e9e en mati\u00e8re grasse, de 20 \u00e0 25 %, qui est \u00e9cras\u00e9e afin de provoquer une ‘r\u00e9action de Maillard’ qui permet de d\u00e9ployer les ar\u00f4mes des aliments \u00e0 travers la caram\u00e9lisation des graisses. Dans chaque burger, on retrouve ainsi deux steaks grill\u00e9s de cette fa\u00e7on leur donnant un go\u00fbt propre avec, en plus, notre sauce secr\u00e8te Burgouzz. Le tout est compos\u00e9 d’un pain fait main par notre boulanger parisien et accompagn\u00e9 de frites maison.\n<\/p>\n

Th\u00e9o T\u00e9chen\u00e9<\/strong>
\n Confondateur de Burgouzz <\/p><\/blockquote>\n

Le restaurant compte pr\u00e8s de 100 places\u2009: 53 en salle et 46 en terrasse<\/strong>. \u00ab\u2009L\u2019ensemble de la carte est halal\u2009\u00bb<\/strong>, pr\u00e9cise encore le codirigeant.<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 Paris et Montpellier, le nouveau restaurant de Rennes devient celui \u00ab\u2009de r\u00e9f\u00e9rence\u2009\u00bb<\/strong>, explique Th\u00e9o T\u00e9chen\u00e9. \u00ab\u2009C\u2019est le plus grand. Il servira pour des tournages,<\/strong> \u00e0 montrer les coulisses de la franchise, on d\u00e9veloppera des collaborations, etc.\u2009\u00bb<\/p>\n

Bi\u00e8re brass\u00e9e sp\u00e9cialement pour Burgouzz<\/p>\n

Le prix<\/strong> des menus ira de 15,90 \u00e0 19,90\u00a0euros<\/strong>. Pour un burger seul, comptez de 12,90 \u00e0 16,90\u00a0euros<\/strong>. Une proposition \u00e0 7,90\u00a0euros est aussi pr\u00e9vue \u00e0 la carte. \u00ab\u2009Et on rajoute aussi des nouveaut\u00e9s ici par rapport aux autres points de vente\u2009\u00bb, annonce Th\u00e9o.<\/p>\n

La Binchouzz<\/strong>, une bi\u00e8re Neipa<\/strong> sp\u00e9cialement brass\u00e9e par Gallia pour Burgouzz, compl\u00e9tera la carte.<\/p>\n

La sauce Burgouzz en vente \u00e0 emporter<\/p>\n

Enfin, avec cette ouverture, Burgouzz passe une nouvelle \u00e9tape en industrialisant la mise en coupelles de sa sauce secr\u00e8te<\/strong>. \u00ab\u2009Ce n\u2019est plus possible pour les employ\u00e9s de remplir tous les matins plusieurs centaines de coupelles. Alors, on travaille avec Soreal, entreprise bas\u00e9e \u00e0 Cesson-S\u00e9vign\u00e9, pour industrialiser la production. La recette reste inchang\u00e9e\u2009\u00bb, rassure toutefois Th\u00e9o T\u00e9chen\u00e9.<\/p>\n

Dans ce contexte, l\u2019occasion s\u2019est pr\u00e9sent\u00e9e pour d\u00e9velopper de nouveaux formats de contenants \u00e0 sauce.<\/p>\n

\n

Ainsi, la sauce Burgouzz sera vendue \u00e0 emporter en pot de 300\u00a0ml<\/strong>\u00a0au sein du restaurant rennais.<\/p>\n

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