Youssef Najem et son \u00e9pouse Assia avaient pour projet depuis d\u00e9j\u00e0 un certain temps de cr\u00e9er un restaurant marocain \u00e0 Saint-\u00c9tienne.<\/p>\n
C\u2019est d\u00e9sormais chose faite avec l\u2019ouverture, courant septembre, du Souffle du Maroc, au 10 rue de Lodi, en lieu et place de l\u2019Insens, qui avait ferm\u00e9 ses portes fin 2024<\/a> et que le couple a rachet\u00e9, pour\u00a010\u00a0000 euros, lors d\u2019une vente aux ench\u00e8res le 3\u00a0juin dernier<\/a>.<\/p>\n \u00ab\u00a0On n\u2019a pas eu besoin de faire des travaux, mais on a repens\u00e9 la d\u00e9coration. Par contre, la cuisine a n\u00e9cessit\u00e9 beaucoup de m\u00e9nage avant de pouvoir ouvrir\u00a0\u00bb, souligne le couple de restaurateurs. Une cuisini\u00e8re exp\u00e9riment\u00e9e a \u00e9t\u00e9 embauch\u00e9e pour pr\u00e9parer les sp\u00e9cialit\u00e9s marocaines. Assia Najem, elle, a en charge l\u2019accueil des clients, le service et la gestion administrative.<\/p>\n Le couple tient une boutique de t\u00e9l\u00e9phonie dans le quartier depuis dix ans \ufeff<\/p>\n Originaire de Rabat, Youssef Najem se lance pour la premi\u00e8re fois dans la restauration. \u00ab\u00a0Avec ma femme, on tient depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es une boutique de t\u00e9l\u00e9phonie dans le quartier. Vous ne pouvez pas imaginer le nombre de clients qui nous disaient qu\u2019ils cherchaient un bon restaurant marocain \u00e0 Saint-\u00c9tienne\u2026 \u00c7a nous a donn\u00e9 l\u2019id\u00e9e\u00a0\u00bb, explique le nouveau restaurateur st\u00e9phanois.<\/p>\n Le Souffle du Maroc propose chaque jour des tajines au poulet, au veau, au kefta ou v\u00e9g\u00e9tariens. \u00ab\u00a0Par contre, on ne sert le couscous que le mercredi et le dimanche\u00a0\u00bb, explique Assia Najem. Ce dernier peut \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien, \u00e0 11,90\u00a0\u20ac, mais \u00e9galement au poulet (13,90\u00a0\u20ac) ou \u00e0 l\u2019agneau (15,90\u00a0\u20ac). \u00ab\u00a0Sur commande, on r\u00e9alise \u00e9galement des grillades\u00a0\u00bb, compl\u00e8te son mari.<\/p>\n Le zaalouk, une sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base d\u2019aubergines<\/p>\n En entr\u00e9e, les clients peuvent choisir entre des salades de l\u00e9gumes cuits \u00e0 5\u00a0\u20ac, de la salade marocaine \u00e0 4,50\u00a0\u20ac ou du zaalouk, sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base d\u2019aubergines, \u00e0 3,50\u00a0\u20ac. Divers desserts permettent de terminer le repas, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une orange \u00e0 la cannelle et \u00e0 la fleur d\u2019oranger ou d\u2019un assortiment de g\u00e2teaux marocains, le tout propos\u00e9 entre 1,50\u00a0\u20ac et 2\u00a0\u20ac. En ce qui concerne les boissons, le restaurant ne sert pas d\u2019alcool, mais du th\u00e9 \u00e0 la menthe, des softs ou encore des boissons p\u00e9tillantes marocaines.<\/p>\n Ouvert du mardi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Youssef Najem et son \u00e9pouse Assia avaient pour projet depuis d\u00e9j\u00e0 un certain temps de cr\u00e9er un restaurant…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":472241,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,4406,33,7539,1777,674,1011,27,12,25,4001,7538],"class_list":{"0":"post-472240","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-commerce-et-services","12":"tag-economie","13":"tag-edition-loire-sud","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-news","19":"tag-republique-francaise","20":"tag-saint-etienne","21":"tag-saint-etienne-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115394689486945667","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=472240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/472241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=472240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=472240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=472240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}