\n Nous avons \u00e9pluch\u00e9 minutieusement l\u2019ensemble des menus des restaurants parisiens aur\u00e9ol\u00e9s d\u2019une \u00e9toile au Guide Michelin. Verdict.<\/p>\n
D\u00e9crocher une \u00e9toile au\u00a0Guide Michelin<\/a>\u00a0est l\u2019ambition de nombreux chefs. Une cons\u00e9cration figurant comme l\u2019\u00e9tendard d\u2019un savoir-faire ma\u00eetris\u00e9, d\u2019heures de travail acharn\u00e9 et d\u2019une passion chevill\u00e9e au corps. Mais dans une \u00e8re de crise \u00e9conomique, s\u2019offrir un\u00a0restaurant\u00a0<\/a>gastronomique n\u2019est pas \u00e0 la port\u00e9e de tous. Nous avons \u00e9pluch\u00e9 l\u2019ensemble des sites des restaurants parisiens sacr\u00e9s d\u2019une \u00e9toile dans le petit guide rouge, \u00e0 la recherche des menus les moins chers de la capitale. Le constat\u00a0? Cuisine de haut standing ne rime pas forc\u00e9ment avec une addition sal\u00e9e et certaines adresses s\u2019illustrent pour leurs menus g\u00e9n\u00e9reux, loin d\u2019\u00eatre on\u00e9reux.<\/p>\n \n \u00c0 lire aussi Un menu d\u00e9jeuner \u00e0 45 \u20ac<\/strong><\/p>\n La salle du restaurant Qui plume la lune. Le restaurant Qui Plume la Lune, \u00e9tablissement au nom po\u00e9tique choisi par le chef propri\u00e9taire Jacky Ribault apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert le film \u00e9ponyme de Christine Carri\u00e8re, sort son \u00e9pingle du jeu avec son menu \u00abTh\u00e9odore\u00bb au d\u00e9jeuner. Le restaurant une \u00e9toile sis dans le XIe arrondissement de Paris ile propose au tarif de 45 euros, rendu possible notamment gr\u00e2ce \u00e0 un rythme bien ma\u00eetris\u00e9\u00a0: le repas se d\u00e9couvre en 1h30 top chrono.<\/p>\n Une exp\u00e9rience gastronomique compl\u00e8te, se d\u00e9couvrant au gr\u00e9 d\u2019amuse-bouches pour ouvrir le repas, d\u2019une formule entr\u00e9e-plat, ou plat-dessert au choix, avant de cl\u00f4turer le tout avec des mignardises. Nul besoin de vous d\u00e9crire la composition des assiettes\u00a0: ici, le menu se fait au gr\u00e9 des arrivages, de l\u2019humeur du chef et de l\u2019inspiration. La carte dynamique, orchestr\u00e9e par le chef ex\u00e9cutif Lorenzo Girolamo et son \u00e9quipe, a fait la renomm\u00e9e de l\u2019\u00e9tablissement, o\u00f9 les plats ne se d\u00e9couvrent qu\u2019une fois les assiettes pos\u00e9es sur les tables. Et ce dans un tableau intimiste, au d\u00e9cor m\u00ealant bois et pierres apparentes, une citation du romancier am\u00e9ricain William Faulkner inscrite sur le mur\u00a0: \u00abNous sommes entr\u00e9s en courant dans le clair de lune et sommes all\u00e9s vers la cuisine\u00bb.<\/p>\n Un menu g\u00e9n\u00e9reux \u00e0 55 \u20ac<\/strong><\/p>\n Dans cette recherche pour traquer les restaurants \u00e9toil\u00e9s les moins chers de la capitale, on se doit de mentionner le menu de l\u2019Atelier de Jo\u00ebl Robuchon des Champs \u00c9lys\u00e9es (une \u00e9toile). Pour 55 euros, le restaurant du chef disparu en 2018, sacr\u00e9 Meilleur Ouvrier de France en 1976, Chef de l\u2019ann\u00e9e en 1987, puis \u00abCuisinier du si\u00e8cle\u00bb en 1990, signe un menu compos\u00e9 d\u2019un amuse-bouche, d\u2019une entr\u00e9e au choix, d\u2019un plat, du fromage ou un dessert. Une offre g\u00e9n\u00e9reuse pilot\u00e9e par le Meilleur Ouvrier de France \u00c9ric Bouchenoire, livrant les grands classiques de la patte Robuchon \u00e0 d\u00e9couvrir install\u00e9 au comptoir, les yeux riv\u00e9s sur les fourneaux\u00a0: le potiron en velout\u00e9, raviole de ch\u00e8vre et graines de courges torr\u00e9fi\u00e9s en entr\u00e9e, suivi du supr\u00eame de pintade aux \u00e9clats de ch\u00e2taignes confites aux jus, avant de cl\u00f4turer avec un des desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Jo\u00ebl Robuchon\u00a0: le Paris-Brest aux noisettes du Pi\u00e9mont. De quoi se faire plaisir sans vider son porte-monnaie.<\/p>\n (1)\u00a0Qui Plume la Lune<\/a>, 50 rue Amelot, 75011 Paris. T\u00e9l.: 01.48.07.45.48.<\/p>\n
\n Ces 13 restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin vous co\u00fbteront moins de 50 euros<\/a>\n<\/p>\n
\n Young-Ah KIM<\/p>\n
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