{"id":47644,"date":"2025-04-23T22:17:10","date_gmt":"2025-04-23T22:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/47644\/"},"modified":"2025-04-23T22:17:10","modified_gmt":"2025-04-23T22:17:10","slug":"le-pan-bagnat-est-il-bon-pour-la-sante-avant-le-championnat-du-monde-a-nice-on-a-verifie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/47644\/","title":{"rendered":"Le pan-bagnat est-il bon pour la sant\u00e9? Avant le championnat du monde \u00e0 Nice, on a v\u00e9rifi\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Un concours aux petits oignons. Dimanche matin, la place Saint-Roch sera le th\u00e9\u00e2tre odorant et gourmand du championnat du monde de pan-bagnat. Organis\u00e9 par l\u2019association Culture 06. Ouvert \u00e0 tous \u00e0 condition de s\u2019inscrire et de respecter le r\u00e8glement, notamment en amenant ses propres ingr\u00e9dients et ustensiles (1). Pan-bagnat. Pain mouill\u00e9. Par le jus des tomates, auquel se m\u00eale l\u2019huile d\u2019olive, le filet de vinaigre\u2026 Pain fourr\u00e9 de l\u00e9gumes divers du terroir. Plus les anchois, le thon, l\u2019\u0153uf dur. Servi comme \u00e7a, on se dit qu\u2019on est en plein dans le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur pour la sant\u00e9. Qu\u2019en pensent les sp\u00e9cialistes de la nourriture? Nous avons pos\u00e9 quelques questions \u00e0 Camille N\u00eame, di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 Nice, qui d\u00e9cortique la sp\u00e9cialit\u00e9 de saison.<\/p>\n<p><strong>1 La pluralit\u00e9 des ingr\u00e9dients: c\u2019est tout bon<\/strong><\/p>\n<p>Le pan-bagnat r\u00e9unit beaucoup d\u2019aliments, dont des l\u00e9gumes diff\u00e9rents comme les artichauts, les f\u00e9vettes, les tomates, les poivrons\u2026 S\u2019ajoutent \u00e0 cette vari\u00e9t\u00e9 salutaire pour la sant\u00e9 deux poissons gras: le thon et les anchois, riches en om\u00e9ga 3 et pauvres en graisses satur\u00e9es. Donc, c\u2019est OK, notamment pour le syst\u00e8me cardio-vasculaire. Plus une autre source pr\u00e9cieuse de prot\u00e9ines: l\u2019\u0153uf. Un m\u00e9lange pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 un sandwich jambon-beurre.<\/p>\n<p><strong>2 Un repas suffisant et \u00e9quilibr\u00e9: pas bon<\/strong><\/p>\n<p>M\u00eame si le pan-bagnat est mieux que d\u2019autres sandwichs, il ne peut pas constituer un repas \u00e0 lui seul. D\u2019abord, parce qu\u2019il y a trop de pain. Un pain pour pan-bagnat repr\u00e9sente une bonne centaine de grammes, donc, beaucoup trop de f\u00e9culents par rapport \u00e0 la dose de l\u00e9gumes pr\u00e9sente. \u00c0 la limite, il faudrait supprimer la moiti\u00e9 de pain servant de couvercle. Ensuite, le gras. L\u00e0 encore, il y en a trop, m\u00eame s\u2019il s\u2019agit d\u2019huile d\u2019olive, toujours pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 du thon noy\u00e9 de mayonnaise. Pour un seul repas, la quantit\u00e9 de gras reste trop \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<p>              <img ci-src=\"https:\/\/www.nicematin.com\/vie-locale\/DAMBin+%281%29-mDuHe6ol.jpg?vh=04f160&amp;ci_seal=2a3d88c4a3\" alt=\"\"\/><br \/>\n        Camille N\u00eame.  <strong>Photo NM.<\/strong> <\/p>\n<p>                                <strong>3 Un plaisir sans en abuser: parfait<\/strong><\/p>\n<p>La conclusion est la suivante: si de temps en temps, on mange un sandwich, autant que ce soit le pan-bagnat, m\u00eame si le thon contient du mercure et n\u2019est plus aussi s\u00e9cure qu\u2019avant. Ce n\u2019est pas pire qu\u2019un jambon plein de sel de nitrate. Avec son huile d\u2019olive, ses om\u00e9ga 3 et ses l\u00e9gumes, cette sp\u00e9cialit\u00e9 du Sud-Est figure parmi les plus int\u00e9ressantes d\u2019un point de vue nutritionnel.<\/p>\n<p>1. Championnat du monde de pan-bagnat, dimanche 27 avril 2025 d\u00e8s 10h, place Saint-Roch \u00e0 Nice. Sur inscription (7 euros). R\u00e8glement et rens.: 06.20.59.46.47 ou page Facebook de Culture 06.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un concours aux petits oignons. 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