{"id":479777,"date":"2025-10-21T15:29:10","date_gmt":"2025-10-21T15:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/479777\/"},"modified":"2025-10-21T15:29:10","modified_gmt":"2025-10-21T15:29:10","slug":"ce-restaurant-du-centre-ville-de-nantes-participe-a-une-emission-de-cuisine-sur-m6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/479777\/","title":{"rendered":"Ce restaurant du centre-ville de Nantes participe \u00e0 une \u00e9mission de cuisine sur M6"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Laure Gentil<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

21 oct. 2025 \u00e0 17h25 <\/p>\n

Le quartier Bouffay est le quartier le plus ancien de Nantes<\/strong>. En son sein, les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir de nombreux commerces et manger dans d\u2019excellents restaurants. L\u2019un d\u2019entre eux s\u2019est fait remarquer et va participer \u00e0 l\u2019\u00e9mission de M6\u2009: \u00ab\u2009La meilleure cuisine r\u00e9gionale, c\u2019est chez moi\u2009\u00bb, diffus\u00e9e ce mercredi 22\u00a0octobre. Ce restaurant c\u2019est Ma Poule<\/strong>. Nous avons rencontr\u00e9 son g\u00e9rant, Laurent Maczka<\/strong> et sa charg\u00e9e de communication, Aur\u00e9lie Le Reguer.<\/p>\n

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Un bouchon fran\u00e7ais<\/p>\n

Le restaurant se trouve \u00e0 l\u2019angle de la rue de l\u2019Emery et de la rue des Petites \u00c9curies<\/strong>. Sur sa devanture noire, il est possible de lire \u00ab\u2009Ma Poule bouchon fran\u00e7ais\u2009\u00bb. C\u2019est l\u00e0 le c\u0153ur de ce restaurant nantais. \u00ab\u2009Le bouchon lyonnais, c\u2019est sur des grandes tables. Nous, le bouchon fran\u00e7ais, on a des petites tables, c\u2019est tr\u00e8s proche, c\u2019est convivial<\/strong>\u2009\u00bb, sourit Laurent Maczka, 55\u00a0ans, un ex-baroudeur qui a travaill\u00e9 en tant que responsable commercial mais aussi dans l\u2019\u00e9v\u00e8nementiel, les bars et les discoth\u00e8ques. Chez Ma Poule, il est \u00e9vident que la cuisine doit \u00eatre fond\u00e9e sur le fait maison et la culture fran\u00e7aise<\/strong>.<\/p>\n

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On fait des rognons, on fait de la t\u00eate de veau, on fait des plats un petit peu revisit\u00e9s. Et aussi \u00e9trange que \u00e7a puisse para\u00eetre, on a beaucoup de jeunes qui viennent pour manger des petits plats de leur grand-m\u00e8re, de leur famille !<\/p>\n

Laurent Maczka<\/strong>
\n Responsable du restaurant Ma Poule <\/p><\/blockquote>\n

Les plats doivent aussi \u00eatre de saison et \u00e0 des prix raisonnables. \u00ab\u2009C\u2019est important pour nous de rester \u00e0 des tarifs abordables. \u00c7a reste un petit bouchon. On est en dessous ou juste \u00e0 la limite des 20\u00a0euros\u2009\u00bb, a expliqu\u00e9 le restaurateur nantais. Il recommande particuli\u00e8rement le magret de canard et le g\u00e2teau nantais<\/strong>. Cet hiver le mi-cuit va aussi faire sa r\u00e9apparition sur la carte.<\/p>\n

C\u2019est ce c\u00f4t\u00e9 traditionnel et cuisine fran\u00e7aise qui a sans doute attir\u00e9 l\u2019attention de M6, il y a quelques mois.<\/p>\n

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\n\u00ab\u2009On croyait que c\u2019\u00e9tait faux\u2009\u00bb<\/p>\n

Car c\u2019est bien M6 qui les a contact\u00e9s, d\u2019abord par Facebook. \u00ab\u2009On croyait que c\u2019\u00e9tait faux\u2009\u00bb, s\u2019amuse Aur\u00e9lie Le Reguer<\/strong> qui a d\u2019abord pens\u00e9 \u00e0 un canular ou une tentative de phishing<\/a>. Un mail, plus officiel, les a convaincus. Les \u00e9changes t\u00e9l\u00e9phoniques entre la production et le restaurant s\u2019encha\u00eenent alors. \u00ab\u2009On nous demandait un gros dossier. C\u2019\u00e9tait tr\u00e8s lourd \u00e0 g\u00e9rer\u2009\u00bb, se souvient Laurent Maczka. Un premier casting et des rendez-vous en visio ach\u00e8vent de convaincre M6 qui d\u00e9cide de lancer le tournage.<\/p>\n

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On a deux petites salles qui font \u00e0 peu pr\u00e8s 25 places chacune. La partie qui leur posait un peu de probl\u00e8mes, c’est notre grand mur miroir. Forc\u00e9ment, par rapport aux cam\u00e9ras.\n<\/p>\n

Laurent Maczka<\/strong>
\n Responsable du restaurant Ma Poule <\/p><\/blockquote>\n

Les chefs sont ensuite arriv\u00e9s dans le restaurant\u2009: Mallory Gatbsi<\/strong> (ancien candidat Top Chef) et Yoann Conte<\/strong>. Le c\u00e9l\u00e8bre Norbert Tarayre<\/a> n\u2019a pas particip\u00e9 \u00e0 cet \u00e9pisode en raison d\u2019un conflit d\u2019emploi du temps. \u00ab\u2009Ils sont tr\u00e8s gentils et ils ont une bonne approche\u2009\u00bb, selon Laurent Maczka.<\/p>\n

Le restaurateur esp\u00e8re que l\u2019\u00e9mission lui apportera plus de clients mais aussi qu\u2019elle am\u00e8nera un regain d\u2019int\u00e9r\u00eat pour le quartier Bouffay<\/strong>. \u00ab\u2009On a un quartier qui souffre pas mal en raison des travaux\u2009\u00bb, indique-t-il \u00e0 actu Nantes. \u00ab\u2009Il est un petit peu d\u00e9laiss\u00e9 par rapport \u00e0 l\u2019autre centre-ville de Nantes. Donc, cela peut redorer le blason du quartier Bouffay, montrer qu\u2019il y a aussi des petits restaurants ici\u2009!\u2009\u00bb.<\/p>\n

Infos pratiques<\/strong>\u2009: 30 Rue des Petites \u00c9curies. 02\u200928\u200929\u200981\u200929. L\u2019\u00e9mission sera diffus\u00e9e mercredi 22\u00a0octobre 2025 \u00e0 18h35.<\/p>\n

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