La France est le 2\u00e8me pays consommateur de vin au monde derri\u00e8re les \u00c9tats-Unis. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, des \u00e9tudes scientifiques ont assur\u00e9 que boire un verre de vin par jour pourrait repr\u00e9senter un b\u00e9n\u00e9fice pour la sant\u00e9. Mais, l’ann\u00e9e derni\u00e8re, les conclusions d’une \u00e9tude publi\u00e9e dans le Journal of Studies on Alcohol and Drugs sont venues contredire cette croyance largement r\u00e9pandue.<\/p>\n
LIRE AUSSI >> <\/strong>Un seul verre de cette boisson ador\u00e9e du plus grand nombre favoriserait l\u2019apparition d\u2019une des principales causes du cancer du foie<\/a><\/p>\n En effet, selon les auteurs, cette id\u00e9e aurait \u00e9t\u00e9 formul\u00e9e sur des recherches scientifiques erron\u00e9es. Par exemple, les \u00e9tudes sont bas\u00e9es sur des personnes \u00e2g\u00e9es et ne prennent pas en compte les habitudes de consommation d\u2019alcool tout au long de la vie.<\/p>\n L’alcool, une substance toxique<\/p>\n Si le pouvoir cardiovasculaire du vin fait d\u00e9bat, sa nocivit\u00e9 concernant l’augmentation du risque de cancer est, elle, bien av\u00e9r\u00e9e. Comme l’explique Top Sant\u00e9<\/a>, c’est bien la quantit\u00e9 d\u2019alcool pur qui compte et pas le type de boisson. \u00ab\u00a0L\u2019alcool est une substance toxique, psychoactive, qui induit une d\u00e9pendance et a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e dans le groupe 1 des agents canc\u00e9rig\u00e8nes par le Centre international de recherche sur le cancer il y a plusieurs dizaines d’ann\u00e9es\u00a0\u00bb, r\u00e9sume l’Organisation mondiale de la Sant\u00e9<\/a>. Dans ce groupe se trouvent \u00e9galement l’amiante, les radiations et le tabac.<\/p>\n L’OMS rappelle que l’alcool provoque au moins sept types de cancer : le cancer du sein, le cancer du c\u00f4lon et du rectum, les cancers de la bouche, le cancer du foie, le cancer de l’\u0153sophage et le cancer de l’estomac. \u00ab\u00a0Pour le cancer du sein, le risque augmente d\u00e8s une consommation de moins d\u2019un verre par jour ; pour celui du foie, le risque appara\u00eet \u00e0 partir d\u2019une consommation sup\u00e9rieure \u00e0 4 verres par jour\u00a0\u00bb, rappelle l’Institut national du cancer.<\/a><\/p>\n L’\u00e9thanol mis en cause<\/p>\n Le coupable ? L’\u00e9thanol qui provoque le cancer par des m\u00e9canismes physiologiques lorsqu’il se d\u00e9compose dans l’organisme. Alors, peu importe la quantit\u00e9, le danger existe, mart\u00e8le l’OMS : \u00ab\u00a0Cela signifie que toute boisson contenant de l’alcool, quels que soient son prix et sa qualit\u00e9, pr\u00e9sente un risque de cancer\u00a0\u00bb. D’apr\u00e8s les chiffres de l’Institut national du cancer<\/a>, l’alcool repr\u00e9sente la deuxi\u00e8me cause \u00e9vitable de mortalit\u00e9 par cancer et il est responsable chaque ann\u00e9e de 28 000 nouveaux cas.<\/p>\n \u00c9videmment, plus la quantit\u00e9 d\u2019alcool consomm\u00e9 augmente et plus le risque de d\u00e9velopper un cancer grimpe. Mais l’OMS apporte une nuance \u00e0 cette corr\u00e9lation : \u00ab\u00a0Les derni\u00e8res donn\u00e9es disponibles indiquent que la moiti\u00e9 des cancers attribuables \u00e0 l’alcool dans la R\u00e9gion europ\u00e9enne de l’OMS sont caus\u00e9s par une consommation d’alcool minime ou mod\u00e9r\u00e9e (moins de 1,5 l de vin ou moins de 3,5 l de bi\u00e8re ou moins de 450 ml de spiritueux par semaine)\u00a0\u00bb. Un verre standard contient 10 grammes d\u2019alcool pur.<\/p>\n