Saint-\u00c9tienne – D\u2019Eug\u00e8ne Weiss au label Entreprise du Patrimoine Vivant<\/p>\n
L\u2019histoire gourmande de la chocolaterie Weiss a d\u00e9but\u00e9 en 1882 et se poursuit aujourd\u2019hui au sein du groupe familial Savencia. Courte histoire d\u2019une entreprise st\u00e9phanoise bien plus que centenaire. Fils de vigneron alsacien n\u00e9 en 1858, Eug\u00e8ne Weiss s\u2019est initi\u00e9 aux techniques de la confiserie, de la chocolaterie et de la p\u00e2tisserie en Suisse aupr\u00e8s d\u2019\u00c9mile Gerbeaud. De son mentor devenu son ami, il va tout apprendre, aussi bien le commerce que l\u2019art du chocolat.<\/p>\n
En 1879, les deux chocolatiers ouvrent une p\u00e2tisserie chocolaterie \u00e0 Saint-\u00c9tienne, au 8 rue du G\u00e9n\u00e9ral-Foy. Ce n\u2019est qu\u2019en 1882, apr\u00e8s le d\u00e9part d\u2019\u00c9mile Gerbeaud \u00e0 Budapest, qu\u2019Eug\u00e8ne Weiss vole de ses propres ailes et cr\u00e9e la marque Weiss. En 1919, il confie la gestion de l\u2019entreprise \u00e0 son gendre Albert Margainne et au fr\u00e8re de ce dernier, Paul Margainne.<\/p>\n
La palme d\u2019or de l\u2019artisan de tradition<\/p>\n
Depuis 2013, la chocolaterie Weiss a int\u00e9gr\u00e9 le groupe familial Savencia qui permet \u00e0 chaque maison de conserver son identit\u00e9. La strat\u00e9gie affich\u00e9e par ce groupe s\u2019appuie sur la diff\u00e9renciation, l\u2019innovation, les produits de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 et des marques uniques. Il n\u2019est pas \u00e9tonnant que la chocolaterie Weiss se retrouve dans ces valeurs qui lui ont permis d\u2019obtenir en 2016 le label Entreprise du Patrimoine Vivant attribu\u00e9 par l\u2019\u00c9tat. L\u2019entreprise st\u00e9phanoise a ainsi int\u00e9gr\u00e9 un cercle particuli\u00e8rement prestigieux aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019Herm\u00e8s, de Baccarat ou encore de Van Cleef and Arpels. Lors de la soir\u00e9e organis\u00e9e r\u00e9cemment pour les partenaires de la chocolaterie, \u00c9ric Bouzard, son directeur g\u00e9n\u00e9ral, a d\u2019ailleurs annonc\u00e9 que Weiss venait d\u2019obtenir la palme d\u2019or de l\u2019artisan de tradition, d\u00e9cern\u00e9e par le Comit\u00e9 de France, qui lui sera remise le 5\u00a0novembre au S\u00e9nat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saint-\u00c9tienne – D\u2019Eug\u00e8ne Weiss au label Entreprise du Patrimoine Vivant L\u2019histoire gourmande de la chocolaterie Weiss a d\u00e9but\u00e9…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":484723,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,1477,2430,33,7539,1777,674,1011,27,3367,12,25,4001,7538],"class_list":{"0":"post-484722","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-artisanat","11":"tag-auvergne-rhone-alpes","12":"tag-economie","13":"tag-edition-loire-sud","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-loire","19":"tag-news","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-saint-etienne","22":"tag-saint-etienne-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115424322094697882","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=484722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484722\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=484722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=484722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=484722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}