{"id":484756,"date":"2025-10-23T16:19:13","date_gmt":"2025-10-23T16:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/484756\/"},"modified":"2025-10-23T16:19:13","modified_gmt":"2025-10-23T16:19:13","slug":"vincent-guerlais-partage-sa-passion-du-chocolat-avec-les-plus-demunis-a-nantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/484756\/","title":{"rendered":"Vincent Guerlais partage sa passion du chocolat avec les plus d\u00e9munis \u00e0 Nantes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Bernard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

23 oct. 2025 \u00e0 18h16 <\/p>\n

\u00c0 quelques m\u00e8tres de la basilique Saint-Donatien et Saint-Rogatien, les papilles gustatives sont stimul\u00e9es. Ce mercredi 22\u00a0octobre 2025, dans la salle commune de la r\u00e9sidence interg\u00e9n\u00e9rationnelle<\/a>, jeunes et moins jeunes \u00e9coutent, avec attention et gourmandise, Vincent Guerlais<\/strong>, c\u00e9l\u00e8bre artisan chocolatier, install\u00e9 dans la r\u00e9gion nantaise<\/a>.<\/p>\n

Le chef d\u2019entreprise participe \u00e0 l\u2019op\u00e9ration \u00ab\u2009L\u2019heure solidaire\u2009\u00bb. Pendant la semaine qui pr\u00e9c\u00e8de le changement d\u2019heure, des personnalit\u00e9s donnent de leur temps pour partager un moment privil\u00e9gi\u00e9 avec les personnes log\u00e9es par Habitat et Humanisme<\/a>, une association qui r\u00e9pond\u00a0\u00e0 l\u2019exclusion et \u00e0 l\u2019isolement des personnes d\u00e9munies<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009La plupart des pr\u00e9carit\u00e9s ont un point commun, c\u2019est l\u2019isolement. Les personnes sont tr\u00e8s seules, donc on fait en sorte de les accompagner dans leur projet. Leur projet, \u00e7a peut \u00eatre\u2009: l\u2019autonomie, retrouver la confiance, l\u2019estime, retrouver du travail\u2009\u00bb, d\u00e9crit J\u00e9r\u00f4me Burnichon, charg\u00e9 de mission, pour l\u2019association Habitat et Humanisme de Loire-Atlantique.<\/p>\n

Pendant plus d\u2019une heure et demie, Vincent Guerlais a parl\u00e9 de son m\u00e9tier devant une vingtaine de b\u00e9n\u00e9ficiaires de l\u2019association. Un journaliste de la r\u00e9daction d\u2019actu Nantes<\/a> a assist\u00e9 \u00e0 ce moment convivial.<\/p>\n

Du cacao \u00e0 la tablette de chocolat<\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure des vacances scolaires, 22\u00a0personnes prennent place autour de deux tables. Le professeur du jour porte une blouse de chocolatier. Diaporama \u00e0 l\u2019appui, Vincent Guerlais narre toutes les composantes de fabrication du chocolat<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009Tous avaient go\u00fbt\u00e9 au moins une fois dans leur vie un carr\u00e9 de chocolat, mais ils ne savaient pas sp\u00e9cialement ce qu\u2019\u00e9tait le chocolat \u00e0 la base<\/a>. Derri\u00e8re, il y a les chocolatiers, mais aussi les planteurs et de montrer un petit peu toute la fili\u00e8re\u2009\u00bb, d\u00e9crit le chocolatier.<\/p>\n

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Collecte, \u00e9cabossage du cacao, fermentation des f\u00e8ves, torr\u00e9faction, toutes les th\u00e9matiques sont \u00e9voqu\u00e9es. L\u2019audience d\u00e9guste des liqueurs de cacao, du beurre de cacao, indispensables pour le transformer en chocolat.<\/p>\n

Solidarit\u00e9 et rencontres<\/p>\n

Pendant plus d\u2019une heure, les personnes accueillies interrogent Vincent Guerlais sur son parcours et sa profession. \u00ab\u2009Mon m\u00e9tier, avant tout, c\u2019est un m\u00e9tier de passion. Pouvoir partager cette passion, c\u2019est toujours quelque chose de sympathique\u2009\u00bb<\/strong>, explique le cr\u00e9ateur de la Maison Guerlais.<\/p>\n

Dans l\u2019ancien b\u00e2timent abritant la congr\u00e9gation des S\u0153urs de Saint-Fran\u00e7ois d\u2019Assise, les b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00ab\u2009s\u2019\u00e9vadent\u2009\u00bb d\u2019un quotidien tourment\u00e9 en \u00e9changeant avec le chocolatier nantais.<\/p>\n

En 2025, l\u2019association Habitat et Humanisme accompagne 600\u00a0personnes dans la m\u00e9tropole nantaise<\/strong>. Personnes issues de la rue, familles monoparentales, adultes isol\u00e9s, les publics accueillis sont divers. L\u2019op\u00e9ration \u00ab\u2009heure solidaire\u2009\u00bb vise \u00e0 accompagner ces personnes.<\/p>\n

\n

Concr\u00e8tement, puisqu’on gagne une heure en passant \u00e0 l’heure d’hiver, le but de l’heure solidaire c’est de la donner aux plus d\u00e9munis et aux plus fragiles. Cette fragilit\u00e9, nous, on l’accompagne depuis des ann\u00e9es, \u00e0 travers le logement, \u00e0 travers l’insertion, \u00e0 travers la remise en confiance.<\/p>\n

J\u00e9r\u00f4me Burnichon<\/strong>
\n Charg\u00e9 de mission, pour l’association Habitat et Humanisme de Loire-Atlantique <\/p><\/blockquote>\n

Morgan et Rosy, tous deux log\u00e9s au sein de la r\u00e9sidence interg\u00e9n\u00e9rationnelle de Saint-Rogatien, se sont d\u00e9lect\u00e9s des chocolats, macarons et autres bonbons pralin\u00e9s d\u00e9gust\u00e9s. C\u2019\u00e9tait trop bien et les chocolats \u00e9taient bons\u00a0\u00bb, sourit Rosy. \u00ab\u00a0Il n\u2019y en avait pas assez (les chocolats, N.D.L.R) pour Rosy\u00a0\u00bb, rigole Morgan.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Un atelier vecteur d\u2019\u00e9changes pour des personnes, tr\u00e8s souvent isol\u00e9es. \u00ab\u2009J\u2019ai pu faire des rencontres<\/strong> avec des personnes que je ne connaissais pas ce matin (mercredi, N.D.L.R)\u2009\u00bb, livre Morgan.<\/p>\n

\u00c0 la fin de l\u2019atelier, les participants repartent avec une recette de mousse au chocolat par Vincent Guerlais. \u00ab\u2009Je ferai la recette si nous sommes plusieurs \u00e0 la faire ensemble\u2009\u00bb, confie Rosy. L\u00e0 encore, tout est question de partage.<\/p>\n

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