{"id":487448,"date":"2025-10-24T19:11:22","date_gmt":"2025-10-24T19:11:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/487448\/"},"modified":"2025-10-24T19:11:22","modified_gmt":"2025-10-24T19:11:22","slug":"mino-canebiere-le-bistrot-qui-fait-pas-son-cinema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/487448\/","title":{"rendered":"Mino Canebi\u00e8re, le bistrot qui fait pas son cin\u00e9ma"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mino-canebiere-3.png\" alt=\"Mino Canebi\u00e8re, c'est l'\u00e2me de Marseille : une cuisine maison, sinc\u00e8re et g\u00e9n\u00e9reuse\" class=\"wp-image-47171\"  \/><\/p>\n<p>Ce Mino Canebi\u00e8re est comme les minots des quartiers qui jouent au foot dans la rue et que t\u2019as envie d\u2019\u00e9trangler quand ils shootent leur ballon sur ton scooter et que tu as envie d\u2019embrasser quand ils te disent \u00ab\u00a0oh, pardon Mossieur !\u00a0\u00bb. Dans le style, c\u2019est une adresse marseillaise avec son ardoise, les potes de Ju\u2019 qui sont l\u00e0 et quelques plats authentiques que M\u00e9tro et Transgourmet ne vendront jamais sous vide. Pas de sciure au sol ni de t\u00e9l\u00e9 avec les \u00ab\u00a012 Coups de midi\u00a0\u00bb qui hurle en salle, non. Ici, c\u2019est plut\u00f4t comptoir en b\u00e9ton, murs de briques, terrasse sur la Canebi\u00e8re et vue sur la rue du Th\u00e9\u00e2tre fran\u00e7ais.<br \/>Ici, le fait maison est revendiqu\u00e9, expliqu\u00e9, d\u00e9taill\u00e9. Zizou au service confie que les alouettes sans t\u00eate c\u2019est long \u00e0 faire et s\u2019embarque dans un couplet sur un plat qui lui a pris \u00ab\u00a0deux heures et demi de cuisson hier soir\u00a0\u00bb ; Juju, derri\u00e8re le comptoir, est fier de sa chantilly mascarpone, \u00ab\u00a0c\u2019est nous qui la faisons comme tout le reste\u00a0\u00bb. Il y a une vibration et une humanit\u00e9 ici que les inspecteurs des guides parisiens, et leurs correspondants locaux, seront toujours incapables de d\u00e9celer.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mino-canebiere-1.png\" alt=\"Mino Canebi\u00e8re, bistrot \u00e0 Marseille \" class=\"wp-image-47174\"  \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mino-canebiere-2.png\" alt=\"Olives taggiasche et artichauts \u00e0 l'huile\" class=\"wp-image-47172\"  \/><\/p>\n<p>A l\u2019accueil, pour te dire bienvenue, une petite assiette d\u2019artichauts \u00e0 l\u2019huile et olives taggiasche annonce la couleur sinon marseillaise, du moins proven\u00e7ale. Des encornets frits-mayo comme une rouille ou une caille grill\u00e9e condiments oignons-raisons-pignons, \u00ab\u00a0ils sont trop bons\u00a0\u00bb nous dit-on. On peut craquer sur les gnocchis frais-cr\u00e8me de gorgonzola figues et noix ou sur la p\u00e9lamide juste saisie mousseline de panais mais comment r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel des alouettes sans t\u00eate ? Un miracle tomat\u00e9, servi bien chaud avec le go\u00fbt du comme-\u00e0-la-maison. Totale hallu. Le dessert ? Ok les poires poch\u00e9es vin rouge et crumble c\u2019est bien mais comment refuser ce mi-cuit chocolat et la fameuse chantilly qui fait la fiert\u00e9 de Juju ? C\u2019est pas un c\u0153ur coulant, c\u2019est une fontaine, une cascade de chocolat, un truc napp\u00e9 de caramel lui aussi fait sur place. Un ensemble chaud, un peu porn food et culpabilisant au dernier degr\u00e9.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/mino-canebiere-4.png\" alt=\"Mino Canebi\u00e8re, c'est l'\u00e2me de Marseille : une cuisine maison, sinc\u00e8re et g\u00e9n\u00e9reuse,. Mi-cuit chocolat avec vue sur la Canebi\u00e8re\" class=\"wp-image-47175\"  \/><\/p>\n<p>Au final ? 26 euros avec le caf\u00e9, un Ovni dans le genre rapport qualit\u00e9-prix. Alors faut-il aller chez Mino Canebi\u00e8re ? Mais oui parce que c\u2019est sympa, c\u2019est sinc\u00e8rement amical, personne ne se prend la t\u00eate et on y d\u00e9couvre une cuisine du jour, fra\u00eeche et r\u00e9alis\u00e9e avec du bon sens et des produits qui tiennent la route. Un repas le c\u0153ur l\u00e9ger ; sur le chemin du retour au bureau, on pense \u00e0 tous les copains qu\u2019il faudra inviter ici, tellement on sera fier de leur faire d\u00e9couvrir un \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb bon plan.<\/p>\n<p>Mino Canebi\u00e8re, 99, la Canebi\u00e8re, Marseille1er ;\u00a006 31 72 48 21. Environ 25-30 \u20ac.<br \/><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mino_canebiere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Egalement sur Insta<\/a><\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DQM57PgjPaF\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>\t\t\t\t<script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ce Mino Canebi\u00e8re est comme les minots des quartiers qui jouent au foot dans la rue et que&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":487449,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,884,12,882,25],"class_list":{"0":"post-487448","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-marseille","15":"tag-news","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115430732134271629","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/487448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=487448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/487448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/487449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=487448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=487448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=487448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}