{"id":488658,"date":"2025-10-25T08:28:26","date_gmt":"2025-10-25T08:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/488658\/"},"modified":"2025-10-25T08:28:26","modified_gmt":"2025-10-25T08:28:26","slug":"ce-nouveau-restaurant-promet-un-voyage-culinaire-direction-les-caraibes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/488658\/","title":{"rendered":"ce nouveau restaurant promet un voyage culinaire, direction les Cara\u00efbes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Gabriel Kenedi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

25 oct. 2025 \u00e0 8h12 <\/p>\n

Il y a du nouveau dans la tr\u00e8s passante rue des Filatiers<\/strong>, \u00e0 Toulouse<\/a>. Un restaurant d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la cuisine des \u00eeles s\u2019est install\u00e9 il y a quelques semaines. Son nom\u2009? \u00ab\u2009Elie Cara\u00efbes\u2009\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019avais envie de faire quelque chose qui me ressemble\u2009\u00bb<\/p>\n

Et c\u2019est bien s\u00fbr Elie<\/strong>, en chair et en os, qui nous accueille avec un large sourire pour nous pr\u00e9senter son restaurant et nous parler un peu de lui\u2009:<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 passionn\u00e9 par le monde de la restauration. Ma m\u00e8re venait d\u2019Ha\u00efti et travaillait pour une grande cha\u00eene de restauration.\u00a0Je me revois enfant, assis dans un coin de table, la regardant travailler avec une certaine fascination\u2009!\u2009\u00bb, lance le g\u00e9rant de ce nouvel \u00e9tablissement, qui a, comme sa maman, fait toute une partie de sa carri\u00e8re dans de grandes cha\u00eenes d\u2019h\u00f4tellerie\/restauration<\/strong> (en occupant notamment des postes \u00e0 responsabilit\u00e9 dans le management) avant de prendre un virage \u00e0 180\u00a0\u00b0C<\/strong> en choisissant d\u2019ouvrir son propre restaurant.<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0\u00c0 44 ans, j’avais envie de faire quelque chose qui me ressemble. Et l\u00e0, je suis en plein dedans !\u00a0<\/p>\n

Elie Ernest<\/strong>
\n G\u00e9rant du restaurant Elie Cara\u00efbes <\/p><\/blockquote>\n

\"Elie,
\n Elie, c\u2019est lui\u2009! (\u00a9Gabriel Kenedi \/ Actu Toulouse)Vid\u00e9os : en ce moment sur ActuDe la cuisine cr\u00e9ole et fait maison
\n \"Oh
\n Oh les jolis accras\u2009! (\u00a9DR)<\/p>\n

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Chez Elie<\/strong>, qui a refait lui-m\u00eame toute la d\u00e9co, on retrouve bien entendu toutes les saveurs des \u00eeles, d\u00e9clin\u00e9es de multiples fa\u00e7ons. Des accras (\u00e0 base de gambas), \u00e0 la planche cr\u00e9ole <\/strong>(avec bonbons piment, houmous coco ou samoussas) en passant par le tartare de saumon des tropiques <\/strong>(marin\u00e9 dans une sauce citron-vert\/gingembre et servi sur un lit d\u2019ananas), le b\u0153uf cr\u00e9ole<\/strong> au piment doux, le poulet boucan\u00e9 <\/strong>ou le burger cr\u00e9ole<\/strong>, \u00ab\u2009tout est fait maison\u2009\u00bb, assure Elie, que l\u2019on retrouve aussi bien aux fourneaux qu\u2019en salle.<\/p>\n

\u00c0 la carte, on trouve aussi du pikliz<\/strong>, un condiment phare d\u2019Ha\u00efti \u00e0 base de chou, carotte et de piment doux marin\u00e9 au citron vert. \u00ab\u2009Il ne faut pas croire que c\u2019est de la cuisine tr\u00e8s piment\u00e9e. On s\u2019adapte \u00e0 tous les go\u00fbts et on ne veut surtout pas \u00eatre un \u00e9tablissement communautaire. Au contraire, on s\u2019adresse \u00e0 tout le monde<\/strong> et on propose \u00e0 nos clients de voyager avec nous\u2009!\u2009\u00bb, s\u2019enthousiasme Elie.<\/p>\n

\"XX\"
\n Des plats faits maison\u2009! (\u00a9DR)Un bar \u00e0 piments intrigant
\n \"sss\"
\n Ce bar \u00e0 piments (\u00a9Gabriel Kenedi \/ Actu Toulouse)<\/p>\n

Dans ce bistrot tropical sans prise de t\u00eate et qui se veut festif<\/strong>, Elie se d\u00e9marque aussi avec sa carte de cocktails<\/strong> et de mocktails<\/strong> (tropicaux, forc\u00e9ment) mais aussi et surtout par son \u00ab\u2009bar \u00e0 piments\u2009\u00bb<\/strong>\u2009: un voyage un peu \u00e0 la Hot Ones (l\u2019\u00e9mission de Kyan Khojandi diffus\u00e9e sur Canal+), o\u00f9 sont propos\u00e9es cinq intensit\u00e9s diff\u00e9rentes de piment \u2013 du plus doux\u2026 au plus fort, avis aux plus t\u00e9m\u00e9raires\u2009! \u2013 et sa \u00ab\u2009route du rhum\u2009\u00bb<\/strong>, qui propose une s\u00e9lection de plusieurs rhums prestigieux, \u00e0 boire avec mod\u00e9ration\u2009!<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 tarifs, comptez 7,90\u20ac pour une entr\u00e9e, de 13,90\u20ac \u00e0 16,90\u20ac pour un plat, 6,9 \u00e0 7,9\u20ac pour un dessert et 8,5\u20ac pour un cocktail. Alors, pr\u00eats \u00e0 voyager chez Elie<\/strong>\u2009?<\/p>\n

Elie Cara\u00efbes<\/strong><\/a>
\n40, rue des Filatiers 31\u2009000 Toulouse. Ouvert 7\u00a0jours sur 7, de 11h \u00e0 14h30 et de 18h45 \u00e0 22h30.<\/p>\n

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