{"id":488775,"date":"2025-10-25T09:41:11","date_gmt":"2025-10-25T09:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/488775\/"},"modified":"2025-10-25T09:41:11","modified_gmt":"2025-10-25T09:41:11","slug":"le-mangeur-masque-teste-trois-nouvelles-adresses-a-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/488775\/","title":{"rendered":"le Mangeur Masqu\u00e9 teste trois nouvelles adresses \u00e0 Toulouse"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction de Toulouse<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

25 oct. 2025 \u00e0 11h16 <\/p>\n

Il suffit de se balader rue Gambetta<\/a>. Et constater l\u2019omnipr\u00e9sence des restaurants de ramen pour cerner la folle passion que nourrit Toulouse pour ce totem de la cuisine japonaise (mais d\u2019origine chinoise, rappelons-le). Cette fois, c\u2019est loin de l\u2019hypercentre que le dernier spot en date, Ma\u00eetre Ramen<\/strong>, a pouss\u00e9. En plein c\u0153ur des Halles de la Cartoucherie<\/strong>.<\/p>\n

Ramen suppl\u00e9ment \u0153uf<\/p>\n

Ce qui plait dans le ramen<\/strong> ? Son c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant. Ce grand bol br\u00fblant rempli de bouillon, de nouilles et de viande, qui peut rassasier \u00e0 lui seul \u00e0 un tarif comp\u00e9titif. Du moins dans l\u2019absolu, puisque chez Ma\u00eetre Ramen, il faut compter 15 euros et 16 euros pour les deux recettes \u00e0 la carte. Plus cher que les autres \u00e9choppes du centre-ville. Le Tantanmen<\/strong> (caract\u00e9ris\u00e9 par son bouillon \u00e9pais) ayant \u00e9t\u00e9 victime de son succ\u00e8s, je me suis rabattu sur le Shoyu<\/strong>, plus traditionnel avec son bouillon de soja.<\/p>\n

Correct \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e, m\u00eame s\u2019il manque un peu de caract\u00e8re, et penche trop vers le sel. A saluer, les nouilles fines parfaitement cuites<\/strong>, les ingr\u00e9dients (viande, pousses de bambou, chou) plus fournis que lors des premiers jours d\u2019ouverture. Dommage en revanche de devoir payer un suppl\u00e9ment d\u20191\u20ac50 pour avoir un \u0153uf, qui devrait \u00eatre pr\u00e9sent de base\u2026<\/p>\n

Sushi au foie gras, vraiment ?
\n \"\u00c7a
\n \u00c7a ne change pas le go\u00fbt des sushis, mais \u00e7a fait toujours son petit effet \u00a9L.M.M.<\/p>\n

Direction le Grand-Rond<\/strong>, o\u00f9 les restaurants se comptent sur les doigts\u2026d\u2019un seul doigt. C\u2019est dire si l\u2019ouverture du Japonais HIKARI<\/strong> \u00e9tait tr\u00e8s attendue dans le quartier. Engouement m\u00e9rit\u00e9 ? Disons qu\u2019il ne faut pas avoir mang\u00e9 de sushi au Japon. Ce qui est propos\u00e9 reste dans la norme de l\u2019acceptable<\/strong>, vu de France.<\/p>\n

Riz de bonne facture, recettes attendues (saumon, avocat, thon, anguille\u2026) ou plus inattendues (foie gras et confiture de figue, vraiment ?). Ex\u00e9cution parfois grossi\u00e8re, et petite d\u00e9ception<\/strong> sur les hikari rolls, pr\u00e9sent\u00e9s comme la sp\u00e9cialit\u00e9 du chef. Mais rien de neuf sous le soleil levant\u2026<\/p>\n

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\nYuki, un spot \u00e0 onigiri\u00a0
\n \"L\u2019onigiri,
\n L\u2019onigiri, un snack mang\u00e9 \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e au Japon \u00a9L.M.M.<\/p>\n

Terminons avec le petit dernier : YUKI<\/strong>. Un mini spot pr\u00e8s du march\u00e9 Victor Hugo qui propose des onigiris, iconique boulette de riz, fa\u00e7onn\u00e9e la plupart du temps en format triangle, et farcie de saumon, thon, poulet, b\u0153uf\u2026<\/p>\n

Un snack pr\u00e9par\u00e9 ici \u00e0 la minute<\/strong>, ce qui occasionne un peu d\u2019attente. C\u2019est correctement ficel\u00e9, 100% frais<\/strong>, avec n\u00e9anmoins un petit manque de saveurs sur certaines recettes. Comptez moins de 4 euros pi\u00e8ce (sauf pour celui \u00e0 l\u2019anguille), et partez sur au moins trois onigiris pour \u00eatre un temps soit peu cal\u00e9.<\/p>\n

LE MANGEUR MASQU\u00c9\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

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