{"id":49107,"date":"2025-04-24T12:01:08","date_gmt":"2025-04-24T12:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/49107\/"},"modified":"2025-04-24T12:01:08","modified_gmt":"2025-04-24T12:01:08","slug":"243-produits-en-competition-au-concours-herault-gourmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/49107\/","title":{"rendered":"243 produits en comp\u00e9tition au concours H\u00e9rault Gourmand"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction M\u00e9tropolitain<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

24 avr. 2025 \u00e0 13h32 <\/p>\n

Le concours H\u00e9rault Gourmand<\/strong> n\u2019a pas failli \u00e0 sa r\u00e9putation. Pour sa 25e \u00e9dition, il a r\u00e9uni 243 produits artisanaux<\/strong> venus de tout le d\u00e9partement. Fromages, charcuteries, confitures, p\u00e2tisseries ou encore vins ont d\u00e9fil\u00e9 sous les yeux, et sur les papilles, d\u2019un jury exigeant. L\u2019\u00e9v\u00e9nement s\u2019est tenu \u00e0 P\u00e9rols<\/strong>, au sein du restaurant Mon Cuisinier. Pendant toute une journ\u00e9e, les jur\u00e9s se sont succ\u00e9d\u00e9 autour des stands pour tester, noter et classer les cr\u00e9ations propos\u00e9es.<\/p>\n

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Quatre-vingt<\/strong> d\u00e9gustateurs ont r\u00e9pondu pr\u00e9sent. Des professionnels des m\u00e9tiers de bouche, des journalistes gastronomiques, mais aussi des amateurs \u00e9clair\u00e9s, tous anim\u00e9s par la m\u00eame envie : d\u00e9nicher l\u2019excellence locale. Christian Poujol, pr\u00e9sident de la Chambre des m\u00e9tiers et de l\u2019artisanat de l\u2019H\u00e9rault, a rappel\u00e9 l\u2019ambition du concours : mettre en lumi\u00e8re le \u00ab\u00a0meilleur de l\u2019artisanat local\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Un chef \u00e9toil\u00e9 \u00e0 la baguette<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, le jury \u00e9tait pr\u00e9sid\u00e9 par le chef \u00e9toil\u00e9 Matthieu de Lauzun<\/strong>. \u00c0 la t\u00eate du restaurant du Prieur\u00e9 Saint-Jean-de-B\u00e9bian \u00e0 P\u00e9zenas, il incarne depuis des ann\u00e9es une cuisine enracin\u00e9e dans son territoire. Dans son discours d\u2019ouverture, il a soulign\u00e9 l\u2019enjeu humain derri\u00e8re chaque produit pr\u00e9sent\u00e9 : \u00ab\u00a0C\u2019est avec empathie, mais s\u00e9rieux et objectivit\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire sans complaisance, que je vais d\u00e9guster cet \u00e9ventail impressionnant de savoir-faire des m\u00e9tiers de bouche dans notre d\u00e9partement. Je ressens une grande responsabilit\u00e9<\/strong> car derri\u00e8re les produits, il y a des entreprises artisanales et surtout des artisans qui mettent beaucoup d\u2019eux-m\u00eames.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les notations sont d\u00e9sormais entre les mains de l\u2019organisation. Le verdict final sera d\u00e9voil\u00e9 le 17 juin prochain<\/strong> lors de la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix.<\/p>\n

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