{"id":491100,"date":"2025-10-26T11:56:10","date_gmt":"2025-10-26T11:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/491100\/"},"modified":"2025-10-26T11:56:10","modified_gmt":"2025-10-26T11:56:10","slug":"forte-de-son-succes-cette-enseigne-de-cookies-ouvre-une-nouvelle-boutique-sur-une-place-centrale-de-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/491100\/","title":{"rendered":"Forte de son succ\u00e8s, cette enseigne de cookies ouvre une nouvelle boutique sur une place centrale de Bordeaux"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Juliette Cardinale<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

26 oct. 2025 \u00e0 12h16 <\/p>\n

C\u2019est la nouvelle enseigne de la place Pey Berland, mais les amateurs de cookies bordelais connaissent d\u00e9j\u00e0 bien son nom. Depuis la fin septembre 2025, le troisi\u00e8me Tiki Bar <\/strong>\u00a0de Bordeaux<\/a> a ouvert ses portes \u00e0 hauteur de l\u2019arr\u00eat du tram B. Cr\u00e9\u00e9e par une fratrie originaire du bassin d\u2019Arcachon, l\u2019enseigne a rencontr\u00e9 le succ\u00e8s et se d\u00e9veloppe depuis trois ans gr\u00e2ce \u00e0 ses deux produits phares : la p\u00e2te \u00e0 cookie et les smoothies.\u00a0<\/p>\n

Trois ans de succ\u00e8s<\/p>\n

En juin 2022, Florine et Alexandre ouvraient le premier Tiki Bar, au 16 rue du Parlement Sainte-Catherine. Tous deux sortis d\u2019\u00e9cole de commerce, ils d\u00e9cident alors d\u2019importer un cr\u00e9neau qui fonctionne bien \u00e0 Paris : de la p\u00e2te \u00e0 cookie crue <\/strong>servie dans un pot avec ses toppings au choix du client.<\/p>\n

Leur c\u00f4t\u00e9 sportif les pousse \u00e0 allier la gourmandise<\/strong> des cookies avec le c\u00f4t\u00e9 healthy<\/strong> des smoothies. \u00ab\u00a0On peut avoir envie d\u2019un cookie g\u00e9n\u00e9reux et partager un moment avec quelqu\u2019un qui aime les smoothies prot\u00e9in\u00e9s\u00a0\u00bb, explique Alexandre. Sur la carte se m\u00ealent caf\u00e9s, smoothies, cookies cuits et p\u00e2tes \u00e0 cookie crues.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Quand on a d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er un bar \u00e0 cookies, il n\u2019y avait que Be my cookie \u00e0 Bordeaux. Mais l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 on s\u2019est lanc\u00e9, plusieurs se sont d\u00e9velopp\u00e9s en m\u00eame temps\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Florine. Depuis, la folie des cookies s\u2019est belle est bien empar\u00e9e de la ville avec de nombreuses enseignes d\u00e9di\u00e9es.<\/a> \u00ab\u00a0C\u2019est propre \u00e0 chacun de se diff\u00e9rencier. Ici, on se d\u00e9marque notamment par l\u2019esprit salon de th\u00e9,<\/strong> on peut s\u2019installer sur place, l\u00e0 o\u00f9 nos concurrents vendent \u00e0 emporter.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Pour donner envie aux clients de rester, Alexandre et Florine ont pari\u00e9 sur une d\u00e9coration tropicale et d\u00e9tendue.<\/strong> L\u2019enseigne nomm\u00e9e d\u2019apr\u00e8s un demi-dieu tahitien rend hommages \u00e0 leurs souvenirs de voyages en famille. Et permet de cr\u00e9er des lieux aussi instagrammables que les cookies.<\/p>\n

Et la recette fonctionne : en mai dernier, le deuxi\u00e8me Tiki bar a ouvert aux Chartrons. Aujourd\u2019hui, l\u2019enseigne embauche 14 employ\u00e9s<\/strong> \u00e0 travers ses 3 adresses.<\/p>\n

Un grand espace pour profiter de l\u2019offre<\/p>\n

Avant, tout \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9 dans la petite cuisine du local de la rue du Parlement Sainte-Catherine. Le laboratoire des trois adresses s\u2019est dor\u00e9navant install\u00e9 sous l\u2019\u00e9tablissement de la place Pey Berland. \u00ab\u00a0On a 80 m\u00b2 pour l\u2019accueil des clients<\/strong>, et la m\u00eame superficie de sous-sol o\u00f9 se trouve la cuisine\u00a0\u00bb, d\u00e9taille Alexandre.\u00a0<\/p>\n

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Le Tiki Bar de Pey Berland est ouvert tous les jours de 8h \u00e0 19h30.\u00a0<\/strong>Pour l\u2019instant, on y trouve la m\u00eame carte que dans les deux autres adresses, mais plusieurs projets sont en d\u00e9veloppement. Parmi eux : formule petit-d\u00e9jeuner, offre sal\u00e9e, groupe de running qui finirait dans l\u2019\u00e9tablissement le dimanche\u2026\u00a0\u00a0\u00ab\u00a0On veut que tout le monde trouve son compte du matin au soir\u00a0\u00bb, conclut Alexandre.<\/p>\n

Tiki Bar<\/a>, 19 place Pey Berland \u00e0 Bordeaux. Ouvert tous les jours de 8h \u00e0 19h30.<\/p>\n

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