{"id":500940,"date":"2025-10-30T22:41:54","date_gmt":"2025-10-30T22:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/500940\/"},"modified":"2025-10-30T22:41:54","modified_gmt":"2025-10-30T22:41:54","slug":"a-strasbourg-direction-litalie-avec-ce-nouveau-resto-de-lorangerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/500940\/","title":{"rendered":"\u00e0 Strasbourg, direction l’Italie avec ce nouveau resto de l\u2019Orangerie"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui, on chope sa bicyclette pour se rendre du c\u00f4t\u00e9 du parc de l\u2019Orangerie afin de d\u00e9couvrir l\u2019une des plus belles ouvertures de ces derniers mois, un restaurant italien nomm\u00e9 La Foglia. De la cuisine au bar, en passant par le confort de ses banquettes, on a test\u00e9 ce nouveau resto de Strasbourg en long, en large et en travers, pour mieux vous en parler !<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s de longs mois de travaux, le restaurant Arnaud & Co<\/strong> a d\u00e9finitivement tir\u00e9 sa r\u00e9v\u00e9rence pour laisser place \u00e0 un resto italien contemporain<\/strong>, tout en fra\u00eecheur et en \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n

Lumineux et cosy, avec ses couleurs pastel et son petit air de trattoria<\/strong>, le d\u00e9cor de La Foglia donne le ton en nous plongeant avec douceur dans un univers inspir\u00e9 de la nature<\/strong>, et c\u2019est plut\u00f4t r\u00e9ussi.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

\u00c0 la fois restaurant italien et comptoir \u00e0 pizzas<\/strong>, la cuisine traditionnelle du pays se m\u00eale ici \u00e0 des cr\u00e9ations plus modernes<\/strong> qui rafra\u00eechissent et \u00e9largissent le champ des possibles.<\/p>\n

Si vous aviez oubli\u00e9 que la cuisine italienne, ce n\u2019est pas que des pizzas et des pastas<\/strong>, l\u2019\u00e9quipe de La Foglia, que vous connaissez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0, va vous le rappeler !<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Un restaurant \u00e0 l\u2019identit\u00e9 forte s’installe \u00e0 l’Orangerie <\/p>\n

On ne va pas se mentir, les restaurants de qualit\u00e9 ne courent pas les rues du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019Orangerie<\/strong> et de sa p\u00e9riph\u00e9rie proche, mais depuis mi-octobre, les choses ont un peu chang\u00e9 avec l\u2019arriv\u00e9e de La Foglia<\/strong> (\u00ab la feuille \u00bb en italien).<\/p>\n

Avec ses 50 couverts, son look l\u00e9ch\u00e9, son identit\u00e9 forte et son ouverture 7 jours sur 7<\/strong> midis et soirs, on peut dire que l\u2019\u00e9quipe n\u2019a pas vu les choses \u00e0 moiti\u00e9. Et elle s\u2019implante en montrant les muscles dans un quartier parfois un peu endormi<\/strong> c\u00f4t\u00e9 commerces.<\/p>\n

Repris par S\u00e9bastien et Mariya Finck<\/strong>\u00a0du restaurant Capricciosa, en collaboration avec le chef Lionel Voltz<\/strong>, La Foglia d\u00e9barque donc avec une vraie identit\u00e9 graphique et une signature visuelle<\/strong> qui lui est propre.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

De confortables banquettes, un mobilier de qualit\u00e9<\/strong>, une ambiance lumineuse tout en douceur et des petits recoins pour voir sans \u00eatre vu, le vert amande et les nuances de rose forment ici un mariage heureux.<\/strong><\/p>\n

Bref, que l\u2019on adh\u00e8re ou non, le resto a de la gueule, et une vraie attention est port\u00e9e aux d\u00e9tails<\/strong>, \u00e0 travers le design et la d\u00e9co (coucou Les Agenceurs).<\/p>\n

\u00c9videmment, \u00e0 l\u2019instar d\u2019un livre qui ne se d\u00e9finit pas \u00e0 sa couverture, un restaurant de qualit\u00e9 ne se r\u00e9sume pas \u00e0 sa d\u00e9coration<\/strong>, ni \u00e0 la qualit\u00e9 de ses finitions. Voyons voir ce que La Foglia a vraiment dans le ventre !<\/strong><\/p>\n

\"La \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n

Une cuisine cr\u00e9ative et travaill\u00e9e<\/p>\n

Le s\u00e9ant bien install\u00e9 sur de confortables assises<\/strong>, on d\u00e9couvre une cuisine \u00e0 deux volets et un menu qui explore plusieurs univers culinaires. <\/strong>Le premier, c\u2019est l\u2019univers de la cuisine italienne \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb<\/strong> qui est ici retravaill\u00e9e pour lui donner un petit coup de panache <\/strong>et de cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 la carte, le chef Lionel Voltz et son \u00e9quipe proposent en effet des plats parfois connus<\/strong>, avec toujours un petit quelque chose en plus, ou des cr\u00e9ations plus originales.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On retrouve par exemple la traditionnelle carbonara, le risotto alla sarda ou sa version aux champignons (ai funghi). On y croisera aussi le chemin de plats m\u00e9connus, avec une belle place pour le v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> (mais pas que).<\/p>\n

Pour les antipasti, on navigue entre les mini pizzas frites<\/strong> (montanara), les arancini \u00e0 la truffe, le vitello tonnato, les beignets d\u2019aubergine fa\u00e7on napolitaine et bien d\u2019autres douceurs.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 plats, on taille dans le filet de dorade grill\u00e9,<\/strong> la c\u00f4te de veau \u00e0 la milanaise, les tranches de b\u0153uf juste grill\u00e9es <\/strong>avec\u00a0polenta et jus cors\u00e9, un poulpe tendre et grill\u00e9 avec cr\u00e8me de homard, et m\u00eame une version v\u00e9g\u00e9tale du parmigiana.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En fait, la carte change de nos habitudes <\/strong>et \u00e7a donne vraiment envie !<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 desserts, on est dans le classique, mais le classique bien fait<\/strong>, avec notamment une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00e0 l\u2019amaretto, des profiteroles \u00e0 la pistache, et bien s\u00fbr le tiramisu.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Des pizzas gourmandes de qualit\u00e9<\/p>\n

Au centre du projet, il y a \u00e9galement les pizzas, napolitaines et bien dodues.<\/strong><\/p>\n

Connu pour \u00eatre l\u2019un des boss de fin de la pizza napolitaine \u00e0 Strasbourg<\/strong>, le restaurant Capricciosa a inject\u00e9 tout son savoir-faire<\/strong> (et install\u00e9 un nouveau m\u00e9ga four), pour d\u00e9biter de la piz\u2019 de qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Pizza au jambon de Parme, au San Marzano, \u00e0 la saucisse piquante ou \u00e0 la coppa et au provolone : 13 recettes sont pour l\u2019instant propos\u00e9es<\/strong>, avec des pizzas de saison <\/strong>qui font aussi ponctuellement leur apparition.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Vous avez saisi le message, ici, on n\u2019est pas dans une pizzeria, mais dans un restaurant italien qui propose \u00e0 la fois des plats travaill\u00e9s, et de la pizza de qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

En plus, chaque midi et soir, des suggestions viennent mettre un peu de piment dans nos assiettes<\/strong> automnales. Aussi, \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des beaux jours, une m\u00e9ga terrasse de 70 places<\/strong> (dont on a d\u00e9j\u00e0 h\u00e2te de vous parler) montrera son nez.<\/p>\n

Et vous, que pensez-vous de cette belle nouveaut\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Les petits et gros + <\/p>\n