Le verdict est tomb\u00e9 ce jeudi soir, \u00e0 17\u00a0h\u00a030, dans l\u2019une des salles de l\u2019h\u00f4tel de Ville de Lyon. Une atmosph\u00e8re d\u2019attente, de farine encore sur les tabliers et de fiert\u00e9 r\u00e9gnait parmi les artisans venus assister \u00e0 la proclamation des r\u00e9sultats de la seizi\u00e8me \u00e9dition du concours d\u00e9partemental de la meilleure baguette et du meilleur croissant du Rh\u00f4ne.<\/p>\n
Le meilleur croissant pour Imane Youbi<\/p>\n
Le palmar\u00e8s 2025 consacre Alain Perroud, de la boulangerie Alexis Douine, \u00e0 Sainte-Foy-l\u00e8s-Lyon, qui remporte le prix de la meilleure baguette\u00a0; Imane Youbi, de Romane Boulangerie \u00e0 Croix-Rousse, pour le meilleur croissant. Et aussi l\u2019apprenti Maxime Riondet (Bessenay), qui rafle la premi\u00e8re place dans les deux cat\u00e9gories.<\/p>\n
La baguette, un symbole<\/p>\n
Toute la journ\u00e9e, un jury compos\u00e9 de professionnels a d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 l\u2019aveugle croissants et baguettes, scrutant la r\u00e9gularit\u00e9 du feuilletage, la qualit\u00e9 du beurre, la mie, la cuisson, les ar\u00f4mes. \u00ab\u00a0La baguette est le symbole de notre m\u00e9tier\u00a0\u00bb, a rappel\u00e9 Eric Amieux, pr\u00e9sident de Maison Boulangerie Loire et Rh\u00f4ne, organisatrice du concours.<\/p>\n
Ce savoir-faire, aujourd\u2019hui reconnu par l\u2019UNESCO comme patrimoine immat\u00e9riel, a \u00e9galement un r\u00f4le social pour \u00ab\u00a0cr\u00e9er du lien, apporter du r\u00e9confort, nourrir, au sens propre comme au figur\u00e9, les habitants\u00a0\u00bb, a soulign\u00e9\u00a0Camille Augey, adjointe au maire de Lyon, \u00e0 l\u2019emploi et \u00e0 l\u2019\u00e9conomie durable.<\/p>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est ma revanche\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00c9mu, Alain\u00a0Perroud, entour\u00e9 de son \u00e9quipe et de son meunier venu sp\u00e9cialement pour l\u2019occasion, savoure cette r\u00e9compense, lui qui n\u2019avait eu \u00ab\u00a0que\u00a0\u00bb la seconde place l\u2019ann\u00e9e pass\u00e9e. \u00ab\u00a0On progresse, c\u2019est beaucoup de travail, d\u2019investissement\u00a0\u00bb, poursuit celui qui a concouru dix fois.<\/p>\n
La surprise de la soir\u00e9e est venue des pentes de la Croix-Rousse, o\u00f9 Romane Boulangerie, ouverte seulement depuis f\u00e9vrier, d\u00e9croche le prix du meilleur croissant gr\u00e2ce au travail d\u2019Imane Youbi, en reconversion apr\u00e8s une carri\u00e8re dans le marketing. \u00ab\u00a0C\u2019est la premi\u00e8re ann\u00e9e que je participe, et que je gagne\u00a0!\u00a0\u00bb sourit-elle, encore incr\u00e9dule.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je n\u2019ai eu qu\u2019une semaine d\u2019entra\u00eenement, mais les plan\u00e8tes \u00e9taient align\u00e9es.\u00a0\u00bb La rel\u00e8ve aussi n\u2019a pas manqu\u00e9 d\u2019impressionner. Maxime Riondet, 19 ans, en formation \u00e0 Maison Valentin Pain \u00e0 Bessenay, raconte avec des \u00e9toiles dans les yeux\u00a0: \u00ab\u00a0C\u2019est ma revanche, j\u2019avais termin\u00e9 deux fois deuxi\u00e8me l\u2019an dernier\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le verdict est tomb\u00e9 ce jeudi soir, \u00e0 17\u00a0h\u00a030, dans l\u2019une des salles de l\u2019h\u00f4tel de Ville de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":501080,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,62309,1687,2757,3154,3155,1777,674,107,1011,27,1757,2428,2756,12,25,2429,15673],"class_list":{"0":"post-501079","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-bessenay","12":"tag-culture-loisirs","13":"tag-edition-lyon-villeurbanne","14":"tag-edition-sud-lyonnais","15":"tag-edition-tarare","16":"tag-eu","17":"tag-europe","18":"tag-fil-info","19":"tag-fr","20":"tag-france","21":"tag-insolite","22":"tag-lyon","23":"tag-lyon-bassin","24":"tag-news","25":"tag-republique-francaise","26":"tag-rhone","27":"tag-sainte-foy-les-lyon"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115465873176777761","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=501079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/501080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=501079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=501079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=501079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}