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Ce produit pleins de bienfaits est m\u00e9connu des Fran\u00e7ais. Beaucoup d’entre nous le jette \u00e0 la poubelle \u00e0 l’automne.<\/p>\n
A l’automne, on se r\u00e9gale de soupes de courges, et notamment de citrouille, l’ingr\u00e9dient phare d’Halloween. Et au moment de les d\u00e9couper, on a souvent le m\u00eame r\u00e9flexe\u00a0: les graines finissent \u00e0 la poubelle. Quelle erreur\u00a0! Ces petites graines sont pleines de bienfaits sous leurs diverses formes.<\/p>\n
Vous connaissez d’ailleurs d\u00e9j\u00e0 sans doute les graines de courge ? Les graines de citrouilles\u00a0appartiennent \u00e0 la m\u00eame famille. Simplement, elles proviennent exclusivement de l’esp\u00e8ce Cucurbita pepo. Courge ou citrouille, retenez que dans tous les cas, elles sont une v\u00e9ritable mine d’or nutritionnelle.<\/p>\n
Vous ne savez pas comment les cuisiner\u00a0? Voici une petite recette emprunt\u00e9e \u00e0 nos amis canadiens qui s’y connaissent bien en \u00ab\u00a0pumpkin\u00a0\u00bb, le nom anglophone de la citrouille. Apr\u00e8s avoir d\u00e9coup\u00e9 votre citrouille, rincez les graines. Faites-les griller 15-20\u00a0min \u00e0 175\u00b0C avec un peu d’huile et du sel ou ajoutez vos \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es\u00a0: paprika fum\u00e9, cumin, chili, \u00e9pices cajun… Le truc en plus\u00a0? Faites-les s\u00e9cher 24h \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant la cuisson. Sinon, caram\u00e9lisez-les avec du beurre et du sirop d’\u00e9rable ou de la cassonade, sans oublier une touche de cannelle pour un c\u00f4t\u00e9 torreifi\u00e9.<\/p>\n
Ce sera un d\u00e9lice au petit-d\u00e9jeuner dans votre granola\u00a0! Vous pouvez aussi les d\u00e9guster crues en grignotage \u00ab\u00a0healthy\u00a0\u00bb, les glisser dans des salades, des yaourts, des smoothies, ou encore en garniture croquante et torreifi\u00e9e d’un velout\u00e9 de potimarron et citrouilles.<\/p>\n
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En plus de vous r\u00e9galer, vous vous ferez du bien. Les graines de citrouille sont d’abord un v\u00e9ritable alli\u00e9 beaut\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 leur richesse en zinc et en antioxydants comme la vitamine E. Elles aident \u00e0 lutter contre le vieillissement cutan\u00e9, favorisent la cicatrisation et renforcent la barri\u00e8re protectrice de la peau. Leurs nutriments participent aussi \u00e0 la croissance et \u00e0 la solidit\u00e9 des cheveux, en pr\u00e9venant la chute et en boostant leur brillance. L’huile de graine de citrouille est d’ailleurs connue pour \u00e7a et peut \u00eatre gliss\u00e9e dans une salade.<\/p>\n
Les graines de citrouille sont aussi et surtout une excellente source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, avec pr\u00e8s de 20g pour 100g, soit quasiment autant que les amandes. Ces prot\u00e9ines sont essentielles pour nos muscles, os, cheveux ou ongles. C’est donc un atout pour les v\u00e9g\u00e9tariens et tous ceux qui veulent r\u00e9duire leur consommation de prot\u00e9ines animales.<\/p>\n
Autre tr\u00e9sor de ces graines\u00a0: leur richesse en fibres. Avec plus de 18g pour 100g, elles couvrent une tr\u00e8s grande partie des apports quotidiens recommand\u00e9s\u00a0! Ces fibres luttent contre la constipation, nourrissent aussi notre microbiote intestinal. Enfin, les fibres font baisser le mauvais cholest\u00e9rol sanguin, pour une meilleure sant\u00e9 cardiaque.<\/p>\n
D’ailleurs, les graines de citrouille sont d’excellentes alli\u00e9es cardiovasculaires gr\u00e2ce \u00e0 leurs acides gras insatur\u00e9s (om\u00e9ga-3, om\u00e9ga-6), leur magn\u00e9sium, potassium et fibres. Elles aident \u00e0 r\u00e9guler tension art\u00e9rielle et fonction cardiaque selon le site am\u00e9ricain Healthline<\/a>.<\/p>\n Consommez-les toutefois avec mod\u00e9ration. Elles sont assez caloriques (133\u00a0kcal pour 30\u00a0g) et tr\u00e8s riches en fibres, ce qui peut d\u00e9ranger les intestins fragiles. Attention enfin car m\u00eame si toutes les courges ont des graines comestibles, il faut en revanche \u00e9viter celles des coloquintes d\u00e9coratives. Elles contiennent une toxine qui peut causer une intoxication, m\u00eame \u00e0 faible dose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ce produit pleins de bienfaits est m\u00e9connu des Fran\u00e7ais. Beaucoup d’entre nous le jette \u00e0 la poubelle \u00e0…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":501550,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[258,62364,51761,51763,1011,27,72,51979,51767,71],"class_list":{"0":"post-501549","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-alimentation","9":"tag-cms-linternaute-9129306","10":"tag-controller-content","11":"tag-format-papier","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-health","15":"tag-les-histoires-de-linternaute","16":"tag-parallaxeinfeed","17":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115467171672124570","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=501549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/501549\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/501550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=501549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=501549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=501549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}