{"id":503265,"date":"2025-10-31T23:19:20","date_gmt":"2025-10-31T23:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/503265\/"},"modified":"2025-10-31T23:19:20","modified_gmt":"2025-10-31T23:19:20","slug":"boulangeries-paul-mouvement-de-greve-contre-les-fermetures-en-serie-en-ile-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/503265\/","title":{"rendered":"Boulangeries Paul\u00a0: mouvement de gr\u00e8ve contre les fermetures en s\u00e9rie en \u00cele-de-France"},"content":{"rendered":"

Dix fermetures en 2025 et encore d\u2019autres \u00e0 venir. Le syndicat CFDT a lanc\u00e9 un mouvement de gr\u00e8ve chez l\u2019enseigne fran\u00e7aise de boulangerie-p\u00e2tisserie Paul<\/a>, pr\u00e9sente dans tout l\u2019hexagone. Depuis lundi, plusieurs \u00e9tablissements franciliens sont mobilis\u00e9s contre une vague de fermetures et ce que le syndicat d\u00e9crit comme un \u00ab harc\u00e8lement moral permanent \u00bb.<\/p>\n

Quinze magasins ferm\u00e9s jeudi<\/p>\n

Le mouvement a d\u00e9marr\u00e9 avec le blocage de la boulangerie Paul de Rosny-sous-Bois<\/a> (Seine-Saint-Denis). Mais mercredi soir \u00e0 21 heures, les gr\u00e9vistes ont franchi un cap en bloquant l\u2019usine de fabrication principale situ\u00e9e rue des Belles Feuilles, dans le XVIe arrondissement de Paris<\/a>.<\/p>\n

Cette strat\u00e9gie a port\u00e9 ses fruits : jeudi, les quinze magasins parisiens n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 livr\u00e9s et n\u2019ont pas pu ouvrir. \u00ab En tapant \u00e0 la source, c\u2019est ce qui a le plus d\u2019impact et surtout on ne veut aucun gaspillage, donc en emp\u00eachant la fabrication on s\u2019en pr\u00e9munit \u00bb, explique Henri Fakih, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 syndical CFDT.<\/p>\n

Au c\u0153ur de la col\u00e8re : les fermetures \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition. Selon le syndicat, plus de dix magasins ont baiss\u00e9 le rideau en 2025 et d\u2019autres fermetures sont programm\u00e9es pour 2026, repr\u00e9sentant deux cents salari\u00e9s en moins. \u00ab Ils ont d\u00e9cid\u00e9 qu\u2019il n\u2019y aurait plus de Paul en Seine-Saint-Denis<\/a> parce que \u00ab \u00e7a ne rapporte plus \u00bb et surtout ils pr\u00e9f\u00e8rent se mettre dans les beaux quartiers parisiens \u00bb, d\u00e9nonce Henri Fakih. C\u2019est la derni\u00e8re d\u00e9cision de fermer le fournil situ\u00e9 \u00e0 Rosny-sous-Bois et de la transf\u00e9rer \u00e0 Noisy-le-Grand qui a motiv\u00e9 les salari\u00e9s \u00e0 entrer en gr\u00e8ve.<\/p>\n

\u00ab La nouvelle politique, c\u2019est qu\u2019ils ne veulent purement et simplement plus \u00eatre dans les centres commerciaux<\/a>. Ils ferment les magasins d\u00e8s que les baux arrivent \u00e0 terme \u00bb, poursuit le d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 syndical. L\u2019enseigne, qui comptait plus de cent magasins en France il y a quelques ann\u00e9es, n\u2019en aurait plus que soixante-dix aujourd\u2019hui. \u00ab Notre inqui\u00e9tude, c\u2019est d\u2019\u00eatre remplac\u00e9s par des franchises en France aussi \u00bb, alors que le groupe Holder, propri\u00e9taire de Paul, affiche une strat\u00e9gie d\u2019expansion internationale avec un objectif d\u2019ouverture dans plusieurs pays africains.<\/p>\n

\u00ab Pr\u00eats \u00e0 poursuivre le mouvement \u00bb<\/p>\n

Au-del\u00e0 des fermetures, les salari\u00e9s d\u00e9noncent des conditions de travail d\u00e9grad\u00e9es. Heures non pay\u00e9es, ruptures conventionnelles jug\u00e9es abusives, mutations contraintes, objectifs de chiffre d\u2019affaires \u00ab gonfl\u00e9s artificiellement pour bloquer le versement des primes \u00bb : le catalogue des griefs est long. \u00ab On a toujours moins de personnel, ce qui signifie de moins bonnes conditions de travail et d\u2019accueil \u00bb, r\u00e9sume Henri Fakih.<\/p>\n

Les revendications sont claires : arr\u00eat imm\u00e9diat des fermetures, respect des droits des salari\u00e9s, fin du harc\u00e8lement moral, paiement int\u00e9gral des heures travaill\u00e9es et transparence sur la situation de l\u2019entreprise. Une r\u00e9union est pr\u00e9vue ce vendredi 31 octobre dans l\u2019apr\u00e8s-midi \u00e0 Paris entre les gr\u00e9vistes et la direction.<\/p>\n

\u00ab Nous sommes pr\u00eats \u00e0 poursuivre le mouvement le temps qu\u2019il faudra si on ne nous entend pas \u00bb, pr\u00e9vient le d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 syndical, qui annonce que d\u2019autres boutiques comme Cr\u00e9teil Soleil, V\u00e9lizy 2 et Noisy-le-Grand sont pr\u00eates \u00e0 rejoindre le mouvement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dix fermetures en 2025 et encore d\u2019autres \u00e0 venir. Le syndicat CFDT a lanc\u00e9 un mouvement de gr\u00e8ve…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":503266,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1592],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,662,1944,12,626,25],"class_list":{"0":"post-503265","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ile-de-france","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-ile-de-france","15":"tag-ma-ville","16":"tag-news","17":"tag-paris","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115471342904916477","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/503266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=503265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=503265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}