C\u2019est le genre d\u2019info qui donne envie de poser la fourchette\u00a0! Une \u00e9tude de l\u2019universit\u00e9 du Michigan a chiffr\u00e9, tr\u00e8s concr\u00e8tement, les effets des aliments ultra-transform\u00e9s sur notre esp\u00e9rance de vie. Et les r\u00e9sultats ne sont pas jolis-jolis\u00a0: un hot-dog co\u00fbterait 36 minutes de vie, et si vous l\u2019accompagnez d\u2019un soda, ajoutez encore 12 minutes dans la balance.<\/p>\n
Le hot-dog, cet ennemi insoup\u00e7onn\u00e9 <\/p>\n
Les chercheurs ont pass\u00e9 au crible plus de 5.800 produits du quotidien, en tenant compte de leur teneur en graisses, sucres et additifs. Le verdict\u00a0: les stars de la malbouffe sont aussi celles qui grignotent notre sant\u00e9. Le hot-dog, par exemple, regorge de nitrites et nitrates, des conservateurs que le corps transforme en substances associ\u00e9es au cancer du c\u00f4lon. Et c\u2019est sans compter les graisses satur\u00e9es et les sucres qui augmentent les risques de diab\u00e8te. Dans le m\u00eame panier, on retrouve les sandwichs du petit-d\u00e9jeuner (\u201313,6 minutes), les cheeseburgers (\u20139 minutes) ou le bacon (\u20136 minutes). Le brunch du dimanche n\u2019a plus la cote.<\/p>\n
Heureusement, la science a aussi ses bonnes nouvelles. Les chercheurs ont d\u00e9couvert que certaines habitudes pouvaient rajouter du temps \u00e0 l\u2019horloge. Le champion toutes cat\u00e9gories\u00a0? Le sandwich au beurre de cacahu\u00e8te et \u00e0 la confiture, qui offrirait 32 minutes de vie en plus. Juste derri\u00e8re, les noix et graines (+24 minutes) et les fruits (+10 minutes). Pourquoi ce sandwich culte des d\u00e9jeuners am\u00e9ricains\u00a0? D\u2019apr\u00e8s la chercheuse Olivier Jolliet, tout le m\u00e9rite revient aux cacahu\u00e8tes, riches en bons gras et en prot\u00e9ines. \u00ab\u00a0Ce n\u2019est pas la confiture qui sauve la mise\u00bb, pr\u00e9cise-t-elle avec humour, \u00ab\u00a0et le pain ne fait pas de mal tant qu\u2019il est complet.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Derri\u00e8re ces chiffres un brin anxiog\u00e8nes, le message est qu\u2019il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de devenir v\u00e9g\u00e9talien pour vivre plus longtemps. Selon les chercheurs, remplacer seulement 10\u00a0% de la viande rouge et transform\u00e9e par des fruits et l\u00e9gumes permettrait d\u00e9j\u00e0 de gagner 48 minutes de vie. Les nouvelles recommandations am\u00e9ricaines vont d\u2019ailleurs dans ce sens\u00a0: moins de viande, plus de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales comme les haricots ou les lentilles. En r\u00e9sum\u00e9, rien ne vous oblige \u00e0 renoncer \u00e0 tout plaisir coupable \u2014 mais peut-\u00eatre vaut-il mieux abandonner d\u00e9finitivement le hot-dog. Votre horloge interne vous dira merci.<\/p>\n
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