{"id":509032,"date":"2025-11-03T14:31:19","date_gmt":"2025-11-03T14:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/509032\/"},"modified":"2025-11-03T14:31:19","modified_gmt":"2025-11-03T14:31:19","slug":"saint-etienne-ils-redonnent-vie-a-ce-restaurant-emblematique-a-deux-doigts-de-fermer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/509032\/","title":{"rendered":"Saint-Etienne. Ils redonnent vie \u00e0 ce restaurant embl\u00e9matique \u00e0 deux doigts de fermer"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Mathias Souteyrat<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 nov. 2025 \u00e0 15h08 <\/p>\n

\u00c0 deux doigts de fermer, ce restaurant embl\u00e9matique, en liquidation judiciaire, a retrouv\u00e9 une seconde jeunesse \u00e0 Saint-Etienne<\/a>. Les associ\u00e9s Alexandre Bonnet et Christophe Barboza ont repris le bar\/restaurant Au Baratin, juste en face du Camion Rouge, dans le quartier Chavanelle. L\u2019ouverture est pr\u00e9vue ce mercredi 5 novembre 2025.<\/p>\n

Les brunchs le week-end<\/p>\n

Le petit plus\u2009: les brunchs, pas courant \u00e0 Saint-Etienne, proposaient en deux services pour une vingtaine de couverts, \u00e0 11 et 13\u00a0heures, les samedi et dimanche, pour 24\u00a0euros.<\/strong><\/p>\n

\"Le
\n Le restaurant Au Baratin rouvre ses portes a\u0300 Saint-E\u0301tienne dans le quartier Chavanelle. (\u00a9Photos transmises \u00e0 actu.fr)<\/p>\n

Christophe Barboza, la cinquantaine d\u2019ann\u00e9es, est une figure bien connue de la vie ste\u0301phanoise avec \u00e0 sa t\u00eate notamment des affaires dans la r\u00e9gion comme Les gueules noires \u00e0 Roche-la-Moli\u00e8re ou un cabaret \u00e0 Saint-Etienne.<\/p>\n

\"Le
\n Le restaurant Au Baratin rouvre ses portes a\u0300 Saint-E\u0301tienne dans le quartier Chavanelle. (\u00a9Photos transmises \u00e0 actu.fr)\u00ab\u00a0J\u2019avais envie de reprendre une affaire \u00e0 Saint-Etienne et uniquement dans cette ville\u00a0\u00bb<\/p>\n

Il explique\u2009: \u00ab\u2009Au Baratin, on veut que les gens se sentent bien, qu\u2019ils parlent, qu\u2019ils rient, qu\u2019ils profitent de la bonne bouffe de chez nous, tout simplement.\u2009\u00bb<\/p>\n

\n

J’avais envie de reprendre une affaire \u00e0 Saint-Etienne et uniquement dans cette ville. Ce projet, c\u2019est d\u2019abord une histoire d\u2019attachement au territoire. Saint-\u00c9tienne a une vraie \u00e2me, et Le Baratin a vocation \u00e0 en \u00eatre un reflet : un lieu simple, vrai, et ouvert \u00e0 toutes et \u00e0 tous !<\/p>\n

Alexandre Bonnet<\/strong>
\n 31 ans <\/p><\/blockquote>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.<\/p>\n

\tS’incrire<\/a>
\nAndouillette, grenouille, r\u00e2p\u00e9\u2026<\/p>\n

Andouillette, grenouille, r\u00e2p\u00e9\u2026 La carte met a\u0300 l\u2019honneur des produits frais, locaux et de saison, avec une cuisine simple et ge\u0301ne\u0301reuse.<\/p>\n


\n \"Le<\/a>
\n \"Le<\/a><\/p>\n

\u00ab\u00a0Couriot, Manufrance, le Chaudron, une lampe de mineur suspendue\u2026 chaque de\u0301tail rend hommage a\u0300 la ville et a\u0300 son histoire. Le lieu retrouve son a\u0302me d\u2019origine\u2009: celle d\u2019un bistrot de quartier vrai, vivant et since\u0300re, ou\u0300 l\u2019on vient pour discuter, trinquer, rire et bien manger\u00a0\u00bb, mettent en avant les deux g\u00e9rants.<\/p>\n

Le succ\u00e8s est d\u00e9j\u00e0 au rendez-vous. \u00ab\u2009Dimanche, pour essayer le brunch, on \u00e9tait plein.\u2009\u00bb Les g\u00e9rants ont m\u00eame pour objectif de racheter les murs du commerce d\u2019ici \u00e0 deux ans.<\/p>\n

Horaires\u2009: Mercredi a\u0300 vendredi\u2009: 17h \u2013 1h\u2009; samedi\u2009: 11h \u2013 1h\u2009; dimanche\u2009: 11h \u2013 17h.<\/p>\n

Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Mathias Souteyrat Publi\u00e9 le 3 nov. 2025 \u00e0 15h08 \u00c0 deux doigts de fermer, ce restaurant embl\u00e9matique,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":509033,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,1777,674,1011,27,12,3147,25,1340,4001,104],"class_list":{"0":"post-509032","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouveaux-commerces","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant","19":"tag-saint-etienne","20":"tag-societe"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115486254649674588","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/509033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}