![\"Brasserie](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/BRASSERIE-LONGCHAMP-facade.jpg\")
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C\u2019est une toute jeune adresse qui r\u00e9pond \u00e0 toutes les envies. Sept jours sur sept, on vient ici d\u00e9jeuner, boire un cocktail avec des amis, go\u00fbter \u00e0 l\u2019heure du shopping. Axel et S\u00e9verine accueillent avec le sourire et proposent une carte dans un style bistronomique de bon go\u00fbt. Un bistrot dans le style parisien, \u00e0 deux pas du Vieux-Port\u00a0? Ultra s\u00e9duisant\u00a0!<\/strong><\/p>\n S\u00e9verine et Axel Terzian r\u00eavaient d\u2019un bistrot parisien<\/a>. Leur v\u0153u a pris forme \u00e0 quelques encablures du Vieux-Port : leur nouvelle brasserie Longchamp \u00e9pouse tous les codes des belles adresses parisiennes, de celles qui renouent avec les grandes heures de ce genre tr\u00e8s fran\u00e7ais. Une curiosit\u00e9 dans Marseille qui, depuis plusieurs d\u00e9cennies, voue un culte aux bars de quartier. \u00ab\u00a0Fa\u00e7ade en bois moulur\u00e9 couleur vert profond, tables et pieds en fonte, on voulait donner une image \u00e9l\u00e9gante et faire d\u00e9couvrir l\u2019ambiance du pari mutuel urbain \u00e0 des clients, souvent jeunes, qui s\u2019en sont d\u00e9tourn\u00e9s\u00a0\u00bb, explique Axel. A l\u2019heure de l\u2019afterwork, planches de fromages, charcuteries et panisses accompagnent la carte des cocktails avec les ind\u00e9tr\u00f4nables mojito et spritz, \u00ab\u00a0mais les bi\u00e8res pression ont la cote\u00a0\u00bb, sourit la jeune patronne. De la terrasse ensoleill\u00e9e \u00e0 la salle qui brille de tous ses cuivres, on savoure le moment. Le service est joyeux et chacun trouve une bonne excuse pour d\u00e9jeuner ou grignoter \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n Brasserie Longchamp, 4, rue Bailli de Suffren, Marseille 1er arr. ; infos au 04 91 39 01 31.
En cuisine, un r\u00e9duit de quelque 8 m\u00e8tres carr\u00e9s tout au plus, le chef Papis Gadio, et son second, Octave Grossu, jouent une partition tr\u00e8s hexagonale, \u00ab\u00a0et j\u2019y tiens car je veux rester en coh\u00e9rence avec les lieux et l\u2019atmosph\u00e8re\u00a0\u00bb, confie S\u00e9verine. Du tartare de loup-ni\u00e7oise de l\u00e9gumes-olives taggiasche \u00e0 la soupe de poissons, de la sole \u00e0 la grenobloise-pommes au paprika et haricots verts persillade au carr\u00e9 d\u2019agneau cro\u00fbte d\u2019herbes-sauce paloise et asperges r\u00f4ties l\u00e9gumes po\u00eal\u00e9s au thym, chaque d\u00e9jeuner r\u00e9conforte, redonne le sourire et \u00e9voque de gourmands souvenirs sur de solides bases bistronomiques. \u00ab\u00a0Chez nous, la journ\u00e9e commence \u00e0 7 heures chaque matin avec des viennoiseries, du caf\u00e9, des th\u00e9s, des omelettes, tartines et des jus de fruits\u00a0\u00bb, \u00e9num\u00e8re S\u00e9verine. Et pour le go\u00fbter, ce sont gaufres, cr\u00eapes et glaces qui escortent le tea time.\u00a0<\/p>\n
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