{"id":511320,"date":"2025-11-04T14:27:14","date_gmt":"2025-11-04T14:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/511320\/"},"modified":"2025-11-04T14:27:14","modified_gmt":"2025-11-04T14:27:14","slug":"un-chef-demissionne-apres-avoir-refuse-de-preparer-un-repas-pour-le-prince-william-le-menu-a-pose-probleme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/511320\/","title":{"rendered":"Un chef d\u00e9missionne apr\u00e8s avoir refus\u00e9 de pr\u00e9parer un repas pour le Prince William, le menu a pos\u00e9 probl\u00e8me"},"content":{"rendered":"

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Un chef cuisinier devait pr\u00e9parer un grand repas pour un \u00e9v\u00e9nement en pr\u00e9sence du prince William. Il a finalement \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9, suite \u00e0 un d\u00e9saccord sur le menu.<\/p>\n

A Rio de Janeiro, au Br\u00e9sil, un grand banquet est organis\u00e9 pour la c\u00e9r\u00e9monie des Earthshot Awards, qui r\u00e9compense les contributions novatrices en faveur de la protection de l’environnement. 700\u00a0convives sont convi\u00e9s ce mercredi 5\u00a0novembre au Mus\u00e9e de Demain. Cette c\u00e9r\u00e9monie aura lieu en pr\u00e9sence du prince William, fondateur et pr\u00e9sident du prix.<\/p>\n

Un probl\u00e8me est cependant venu entacher les pr\u00e9paratifs. Le chef d\u00e9sign\u00e9, Saulo Jennings, a refus\u00e9 de pr\u00e9parer le repas demand\u00e9 par l’organisation, qui prend en compte, entre autres, les exigences du prince britannique. Ce cuisinier est pourtant un grand professionnel, il a d\u00e9j\u00e0 nourri plusieurs chefs d’Etat et m\u00eame quelques stars comme Mariah Carey.<\/p>\n

La raison du litige est simple : le menu ne lui convenait pas. Il \u00e9tait exig\u00e9 que ce dernier soit v\u00e9g\u00e9talien, soit sans viande, ni poisson, ni produit d’origine animale comme le lait, le fromage ou les \u0153ufs par exemple. Or, pour\u00a0Saulo Jennings, pr\u00e9parer un menu sans viande revenait \u00e0 \u00ab\u00a0demander \u00e0 Iron Maiden de jouer du jazz\u00a0\u00bb, rapporte le\u00a0New York Times<\/a>. Un \u00ab\u00a0manque de respect\u00a0\u00bb pour la cuisine traditionnelle br\u00e9silienne ajoute le chef.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0On m’a demand\u00e9 de cr\u00e9er un menu 100% vegan, et je ne me sentais pas \u00e0 l’aise, car mon travail consiste pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 montrer que l’Amazonie est durable, et cela inclut le poisson. (…) Autant que je sache, ce n’\u00e9tait pas une exigence particuli\u00e8re de la famille royale\u00a0\u00bb, a-t-il aussi expliqu\u00e9 aupr\u00e8s de l’AFP. \u00ab\u00a0Je respecte \u00e9norm\u00e9ment ceux qui choisissent cette voie. Mais je pense qu’il est dangereux de traiter le v\u00e9ganisme comme synonyme de durabilit\u00e9. Ce sont des choses diff\u00e9rentes\u00a0\u00bb, a-t-il estim\u00e9.<\/p>\n

Le chef, qui a ouvert le premier de ses six restaurants il y a 16\u00a0ans, a tent\u00e9 de n\u00e9gocier pour des plats \u00e0 base de l\u00e9gumes, mais avec un peu de poisson, issu de la p\u00eache durable. Le\u00a0pirarucu, un poisson d’eau douce qui peut atteindre trois m\u00e8tres de long, est l’un des symboles de sa cuisine. Il a m\u00eame fini par tenter de se pencher sur un menu v\u00e9g\u00e9talien \u00e0 base de manioc, de feuilles de jambu et de noix du Br\u00e9sil, mais en vain. Une autre chef a finalement \u00e9t\u00e9 engag\u00e9e\u00a0: Tati Lund, qui est propri\u00e9taire d’un bistro enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien.<\/p>\n

Une source proche de l’\u00e9v\u00e9nement a r\u00e9torqu\u00e9 que c’\u00e9tait un menu v\u00e9g\u00e9tarien plut\u00f4t que v\u00e9g\u00e9talien qui avait \u00e9t\u00e9 demand\u00e9 et que c’est ce qui est propos\u00e9 habituellement en faveur du d\u00e9veloppement durable. Elle a \u00e9galement assur\u00e9 que Saulo Jennings n’a pas \u00e9t\u00e9 retenu \u00e0 cause de contraintes budg\u00e9taires.\u00a0Celui qui a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 ambassadeur gastronomique de l’ONU en 2024 assurera cependant le service traiteur du diner des chefs d’Etat qui pr\u00e9c\u00e8dera la COP30, qui d\u00e9butera le 10\u00a0novembre. Il compte bien mettre en avant les produits provenant de la for\u00eat tropicale… notamment le manioc et possiblement du poisson.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un chef cuisinier devait pr\u00e9parer un grand repas pour un \u00e9v\u00e9nement en pr\u00e9sence du prince William. Il a…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":511321,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1359],"tags":[63227,51761,58,59,51763,1011,27,51979,74,51767,973],"class_list":{"0":"post-511320","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-people","8":"tag-cms-linternaute-9154044","9":"tag-controller-content","10":"tag-divertissement","11":"tag-entertainment","12":"tag-format-papier","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-les-histoires-de-linternaute","16":"tag-monde","17":"tag-parallaxeinfeed","18":"tag-people"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115491900860000394","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/511320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=511320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/511320\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/511321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=511320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=511320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=511320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}