\nsoupes d\u00a0\u00bbautomne<\/a> \u00e0 la citrouille et les gratins de butternut
\nnous font de l’\u0153il pour se faire une
\nrecette d\u2019automne facile et bonne<\/a>, il ne faut pas oublier que
\ncertains l\u00e9gumes d’automne<\/strong> peuvent repr\u00e9senter un
\nv\u00e9ritable danger pour notre sant\u00e9. C’est ce que rappelle \u00e0 juste
\ntitre l’association de consommateurs UFC-Que Choisir<\/a>. Citant
\nl\u2019Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation (Anses),
\nelle indique que \u201ctoutes les \u201ccourges\u201d ne sont pas
\ncomestibles\u201d.<\/p>\n
Bien qu’elles ressemblent aux l\u00e9gumes qu’on conna\u00eet et que l’on
\nd\u00e9guste sans probl\u00e8me, certaines courges que l\u2019on peut trouver en
\nmagasin et qui sont cousines de la citrouille et du potiron
\n\u201ccontiennent en effet des cucurbitacines, des substances
\nirritantes au go\u00fbt amer qui ne sont pas d\u00e9truites par la cuisson et
\npeuvent \u00eatre responsables, rapidement apr\u00e8s l\u2019ingestion, de
\nsympt\u00f4mes digestifs plus ou moins s\u00e9v\u00e8res\u201d, indique
\nl\u2019association de consommateurs.<\/p>\n
Intoxication \u00e0 la courge : voici les signes qui indiquent que
\nvous avez mang\u00e9 une courge toxique<\/p>\n
Ces courges probl\u00e9matiques pour la sant\u00e9 peuvent \u00eatre \u00e0
\nl\u2019origine de ces sympt\u00f4mes plus ou moins graves selon la quantit\u00e9
\ning\u00e9r\u00e9e et votre sensibilit\u00e9. Allant d\u2019une simple \u201camertume
\nbuccale\u201d \u00e0 des \u201csympt\u00f4mes digestifs\u201d tout de m\u00eame
\ndans la plupart des cas.<\/p>\n
Toutefois, il arrive que les signes de l\u2019intoxication
\nalimentaire \u00e0 ces courges non comestibles soient plus
\nprobl\u00e9matiques encore. Comme le pr\u00e9cise l\u2019UFC-Que Choisir,
\n\u201cdans les cas les plus s\u00e9v\u00e8res, des diarrh\u00e9es sanglantes et des
\ndouleurs gastriques intenses\u201d peuvent aussi appara\u00eetre.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ces-legumes-d-automne-sont-dangereux-pour-votre-sante-selon-l-ufc-que-choisir-1024x529.jpg\")
\n\u00a9 Shutterstock
\n\/ Firn<\/p>\n
Voici les courges toxiques qu\u2019il ne faut surtout pas manger cet
\nautomne selon l\u2019UFC-Que Choisir<\/p>\n
Ces sympt\u00f4mes sont li\u00e9s \u00e0 l\u2019ingestion des courges am\u00e8res comme
\nl\u2019indique l\u2019UFC-Que Choisir. Elle donne lieu \u00e0 une
\n\u201cintoxication l\u00e9g\u00e8re \u00e0 mod\u00e9r\u00e9e\u201d qui se traduit ainsi.
\nD\u2019apr\u00e8s les rapports des Centres antipoison, cette consommation de
\ncourge non comestible est bien plus vite arriv\u00e9e qu\u2019on ne le pense.
\nEn effet, dans la plupart des cas, elle r\u00e9sulte du fait d\u2019avoir
\ncuisin\u00e9 une courge am\u00e8re pr\u00e9sente dans le potager familial. Pour
\nles autres cas, c’est souvent apr\u00e8s l\u2019avoir achet\u00e9 dans le commerce
\nsans se rendre compte qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de courge
\nincomestible. Et pour cause, dans les rayons des magasins, il n\u2019est
\npas toujours possible de faire la diff\u00e9rence entre les courges
\nornementales et les courges comestibles.<\/p>\n
\u201cSi les commer\u00e7ants pr\u00e9cisent en principe qu\u2019il s\u2019agit de
\ncourges \u201cd\u00e9coratives\u201d ou \u201cornementales\u201d (que ce soit en l\u2019indiquant
\ndirectement sur le fruit ou en le mentionnant sur les sachets de
\nsemences pour les potagers), les confusions sont possibles sur les
\nfruits car ces derniers sont parfois vendus au rayon fruits et
\nl\u00e9gumes\u00a0\u00bb, met en garde l\u2019association de consommateurs.
\nPourtant, les courges ornementales, comme les coloquintes, sont
\ntoutes \u201ctoxiques\u201d, assure l\u2019association. La confusion est
\nd\u2019autant plus courante que parmi les courges dites d\u00e9coratives, on
\nretrouve aussi des courges qui semblent comestibles. Celles qui
\nobtiennent une certification bio, mais qui ne sont pas comestibles
\npour autant. Aussi, certaines courges qui se mangent sont
\nquelquefois en vente au titre de courges \u201cd\u00e9coratives\u201d.<\/p>\n
2 astuces pour \u00e9viter les courges toxiques selon l\u2019UFC-Que
\nChoisir<\/p>\n
Pour vous \u00e9pargner des d\u00e9convenues et des intoxications \u00e0
\nr\u00e9p\u00e9tition cet automne, l\u2019association de consommateurs explique
\nqu\u2019il est important de ne surtout pas cuire et pr\u00e9parer une courge
\nsans v\u00e9rifier qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019une courge am\u00e8re. \u201cEn cas
\nde doute pour une courge issue du potager comme du magasin, go\u00fbtez
\nun petit morceau de courge crue et si le go\u00fbt est amer,
\nrecrachez-le et jetez la courge\u00a0\u00bb, indique l\u2019association de
\nconsommateurs. Vous ne devez pas la consommer ni la cuire.<\/p>\n
En outre, il est possible d\u2019\u00e9viter ce test de d\u00e9gustation pour
\n\u00e9viter de vous intoxiquer avec vos courges d\u2019automne. Vous pouvez,
\nen effet, aussi prendre une habitude toute simple au potager.
\n\u201cNe consommez pas de courges \u201csauvages\u201d qui ont pouss\u00e9
\nspontan\u00e9ment\u201d, r\u00e9v\u00e8le l\u2019UFC-Que Choisir. En effet, certaines
\ncourges alimentaires que vous pouvez cultiver dans votre potager
\nsont dangereuses. Elles peuvent devenir \u201cimpropres \u00e0 la
\nconsommation \u00e0 la suite de croisements de vari\u00e9t\u00e9s\u201d, pr\u00e9vient
\nl\u2019association de consommateurs.<\/p>\n
Source<\/p>\n
quechoisir.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Parfois vendus au rayon fruits et l\u00e9gumes des supermarch\u00e9s, ces l\u00e9gumes d\u2019automne que l\u2019on consomme volontiers en ce…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":514969,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[63540,1011,27,72,18222,32058,71,4649],"class_list":{"0":"post-514968","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-alimentation-equilibree-et-sante","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-health","12":"tag-legumes","13":"tag-manger-sainement","14":"tag-sante","15":"tag-ufc-que-choisir"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115500618274978748","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/514969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}