Comment r\u00e9sister ? Comment gagner ce bras de fer contre la toute-puissante industrie agroalimentaire ? Pr\u00e9sid\u00e9e par Hubert Attenont, la Conf\u00e9rence R\u00e9gionale de la Sant\u00e9 et de l\u2019Autonomie (CRSA) Grand Est, organe autonome de la r\u00e9gion qui d\u00e9fend les int\u00e9r\u00eats des usagers et contribue \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des politiques publiques de sant\u00e9 aupr\u00e8s de l\u2019Agence r\u00e9gionale de sant\u00e9 (ARS), a propos\u00e9 un d\u00e9bat public (Le Sucre dans nos vies) sur l\u2019ingestion de sucre d\u00e9mentielle de nos soci\u00e9t\u00e9s et son impact sur la sant\u00e9. Au c\u0153ur de cette journ\u00e9e organis\u00e9e \u00e0 Nancy ce mardi 4 novembre, la pr\u00e9sentation des manipulations dont nous faisons l\u2019objet par la Pr Chantal Julia, m\u00e9decin sp\u00e9cialiste de l\u2019\u00e9valuation des politiques publiques en nutrition. Face \u00e0 des marques internationales capables que nous faire avaler un id\u00e9al de vie saine en nous faisant engloutir des kilos de sucres et de graisse, que faire ?<\/p>\n
Des cibles privil\u00e9gi\u00e9es<\/p>\n
Car les poids lourds de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 nous vendent du r\u00eave avant de nous vendre des c\u00e9r\u00e9ales, des graisses satur\u00e9es, du sucre transform\u00e9 et du soda calorique. Exemples \u00e0 l\u2019appui, Chantal Julia a d\u00e9montr\u00e9 que, non seulement le rapport de force \u00e9tait d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9, mais, qu\u2019il l\u2019\u00e9tait, en plus, au d\u00e9savantage des classes populaires et moyennes. Plus expos\u00e9es au matraquage marketing et plus sensibles aux messages martel\u00e9s, elles sont les cibles privil\u00e9gi\u00e9es d\u2019une industrie qui a compris depuis les ann\u00e9es 70 que la pr\u00e9sentation ouvre l\u2019app\u00e9tit. Les fabricants ont d\u00e9corr\u00e9l\u00e9 graduellement leurs produits de la qualit\u00e9 nutritionnelle attendue, cr\u00e9ant de toutes pi\u00e8ces une alimentation juste d\u00e9sirable et addictive \u00e0 base de sucres, de sel et de gras. \u00ab Ils proposent des produits associ\u00e9s \u00e0 des valeurs qui n\u2019ont \u00e0 rien \u00e0 voir avec la qualit\u00e9 nutritionnelle, a expliqu\u00e9 Chantal Julia. Le but est de renforcer les associations positives avec une marque. \u00bb<\/p>\n
Autre strat\u00e9gie mise en \u0153uvre pour nous faire consommer toujours plus, augmenter la taille de nos assiettes, de nos verres, de nos rations. Particuli\u00e8rement vraie aux \u00c9tats-Unis, cette tactique a eu des effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res sur les populations les plus vuln\u00e9rables. Outre-atlantique, le cocktail bon march\u00e9 glucides-prot\u00e9ines-lipides absorb\u00e9 \u00e0 hautes doses a fait exploser l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Coupl\u00e9 \u00e0 une s\u00e9dentarit\u00e9 croissante, il a entra\u00een\u00e9 une catastrophe sanitaire. Selon les donn\u00e9es des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 chez les adultes atteignait 40 % en 2023<\/a>. En France, pas mieux. En 2024, d\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00e9tude OFEO (Observatoire Fran\u00e7ais d\u2019\u00c9pid\u00e9miologie de l\u2019Ob\u00e9sit\u00e9) de la Ligue nationale Contre l\u2019Ob\u00e9sit\u00e9, 48,8 % de la population adulte \u00e9tait en situation de surpoids ou d\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Soit, 26,497 millions de personnes.<\/p>\n Sous emprise<\/p>\n