{"id":518679,"date":"2025-11-07T17:07:14","date_gmt":"2025-11-07T17:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/518679\/"},"modified":"2025-11-07T17:07:14","modified_gmt":"2025-11-07T17:07:14","slug":"info-76actu-ce-grand-restaurant-de-la-place-saint-marc-a-rouen-va-devenir-une-brasserie-italienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/518679\/","title":{"rendered":"INFO 76ACTU. Ce grand restaurant de la place Saint-Marc \u00e0 Rouen va devenir une brasserie italienne"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Adrien Filoche<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 nov. 2025 \u00e0 17h04 <\/p>\n

Info 76actu. <\/strong>Le restaurant Madame, situ\u00e9 dans le quartier Saint-Marc \u00e0 Rouen (Seine-Maritime)<\/a>, va \u00eatre rachet\u00e9 et transform\u00e9 en un tout nouveau lieu\u2009: une v\u00e9ritable osteria<\/strong>, un \u00e9quivalent du bouillon en France, mais \u00e0 la sauce italienne. Derri\u00e8re ce concept, on retrouve Elisabeth Barbier Bataille, g\u00e9rante des enseignes Le Veau d\u2019Or (r\u00e9cemment distingu\u00e9 par le Gault & Millau<\/a>) et Le Bouillon d\u2019Or.<\/a><\/p>\n

Des plats typiques et r\u00e9confortants de la cuisine italienne<\/p>\n

\u00c0 la mani\u00e8re d\u2019un bouillon, l\u2019\u00e9tablissement baptis\u00e9 Bouillon Italia \u2013 Osteria d\u2019or proposera \u00ab\u2009des plats typiques et r\u00e9confortants de la cuisine italienne\u2009\u00bb, pr\u00e9sente Elisabeth Barbier Bataille.<\/p>\n

\n

On veut proposer une osteria, une brasserie italienne qui ne soit pas ch\u00e8re pour que tout le monde puisse en profiter. La cuisine italienne est une cuisine r\u00e9confortante que je connais bien. J’ai pass\u00e9 beaucoup de temps en Italie dans ma jeunesse.<\/p>\n

Elisabeth Barbier Bataille<\/strong>
\n g\u00e9rante <\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u2009Je sais que la cuisine italienne pla\u00eet beaucoup, mais je trouve que les pizzas et les p\u00e2tes sont vendues trop cher en France. Et puis, dans les restaurants italiens, on trouve tr\u00e8s peu de plats vraiment typiques\u2009\u00bb, poursuit la g\u00e9rante.<\/p>\n

Sur la carte, encore en construction, la patronne promet de l\u2019osso buco<\/strong>, du poulet gratin\u00e9 gorgonzola et \u00e9pinard<\/strong>, des p\u00e2tes<\/strong> (\u00e9videmment) avec leurs sauces maison<\/strong>, mais aussi une carte resserr\u00e9e autour de quelques pizzas<\/strong> qui changeront r\u00e9guli\u00e8rement au fil des saisons.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des prix, l\u2019\u00e9tablissement promet de respecter le v\u00e9ritable esprit du bouillon, avec des tarifs tr\u00e8s accessibles.<\/strong> \u00ab\u2009Pour les entr\u00e9es, ce sera entre 2,50 et 6\u00a0euros, les plats entrent 8,90 et 13,90\u00a0euros et les desserts entre 2 et 5\u00a0euros\u2009\u00bb, pr\u00e9cise Elisabeth Barbier Bataille.<\/p>\n

Concernant le calendrier, les travaux doivent commencer en janvier\u00a02026 et l\u2019ouverture est pr\u00e9vue au 1er\u00a0mars.<\/strong><\/p>\n

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