{"id":518827,"date":"2025-11-07T18:40:28","date_gmt":"2025-11-07T18:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/518827\/"},"modified":"2025-11-07T18:40:28","modified_gmt":"2025-11-07T18:40:28","slug":"lille-soulmade-la-nouvelle-adresse-qui-marie-les-smash-burgers-et-la-soul-food-a-wazemmes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/518827\/","title":{"rendered":"Lille. Soulmade, la nouvelle adresse qui marie les smash burgers et la soul food \u00e0 Wazemmes"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

7 nov. 2025 \u00e0 18h34 <\/p>\n

Une toute nouvelle enseigne de street food<\/a> gourmande vient de voir le jour dans le quartier de Wazemmes<\/b>, \u00e0 Lille<\/a>. Soulmade<\/b> propose des smash burgers<\/b> et des recettes au poulet frit<\/b> inspir\u00e9es de la soul food<\/b>, une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse<\/b> n\u00e9e dans le sud des \u00c9tats-Unis. Le restaurant<\/a>, proposant uniquement de la vente \u00e0 emporter<\/b>, a ouvert le 17 octobre 2025 au 104 rue des Sarrazins.<\/p>\n

Une nouvelle marque de street food qui fusionne deux concepts<\/p>\n

Naoelle et Mehdi n\u2019en sont pas \u00e0 leur coup d\u2019essai. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 faire saliver les Lillois avec leurs smash burgers<\/b> via Smashmade<\/a> et s\u2019\u00eatre impos\u00e9s comme pionniers de la soul food<\/b> \u00e0 Lille avec Mama Russell, le duo revient avec un concept in\u00e9dit : Soulmade<\/b>, au 104 rue des Sarrazins, dans le quartier de Wazemmes.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On a commenc\u00e9 avec Smashmade, on a ramen\u00e9 le smash \u00e0 Lille en dark kitchen fin 2020\u00a0\u00bb, raconte Mehdi. Tr\u00e8s vite, les commandes explosent. Puis vient Mama Russell, lanc\u00e9 deux ans plus tard. \u00ab\u00a0On a \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 proposer de la soul food ici\u00a0\u00bb, souligne Naoelle, fi\u00e8re d\u2019avoir introduit cette cuisine n\u00e9e dans le sud des \u00c9tats-Unis, ancr\u00e9e dans l\u2019histoire afro-am\u00e9ricaine et dans la culture du partage.<\/p>\n

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Apr\u00e8s avoir lanc\u00e9 d\u2019autres marques inspir\u00e9es des derni\u00e8res tendances food, le duo d\u00e9cide de fusionner ses deux best-sellers<\/b> : les smash burgers et la soul food. R\u00e9sultat : Soulmade.<\/p>\n

Une refonte totale et des recettes soign\u00e9es<\/p>\n

Apr\u00e8s quatre mois de travaux dans leur local de la rue des Sarrazins, Naoelle et Mehdi rouvrent le 17 octobre 2025 dans un lieu enti\u00e8rement repens\u00e9, avec une cuisine flambant neuve et un accueil retravaill\u00e9.<\/p>\n

Ici, tout (ou presque) est fait maison<\/b> : les frites, les tenders de poulet marin\u00e9s au buttermilk, les gaufres, et les sauces. \u00ab\u00a0Quand ce n\u2019est pas maison, on le dit. On est dans la transparence totale\u00a0\u00bb, insiste Mehdi.<\/p>\n

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Le pain brioch\u00e9 est sign\u00e9 par un boulanger local, le b\u0153uf est Angus<\/b>, et les recettes sont pens\u00e9es pour tous : \u00ab\u00a0Nos burgers sont adaptables en version v\u00e9g\u00e9tarienne avec la marque Beyond Meat. Il n\u2019y a pas de frustration pour les v\u00e9g\u00e9tariens\u00a0\u00bb, sourit Naoelle.<\/p>\n

Burgers, gaufres et \u00e9ditions limit\u00e9es<\/p>\n

\u00c0 la carte, quatre recettes au b\u0153uf smash\u00e9<\/b> et quatre au poulet frit<\/b>, servies au choix entre pain burger ou gaufre maison, une recette mise au point apr\u00e8s un an d\u2019essais. En ce moment, les gaufres sont m\u00eame noires<\/b>, en \u00e9dition limit\u00e9e, accompagn\u00e9es d\u2019une sauce verte d\u2019inspiration jama\u00efcaine<\/b>.<\/p>\n

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C\u00f4t\u00e9 best-sellers :<\/p>\n